Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader (grill), ca 10 minuter

Ingredienser:

2-3 gula eller röda paprikor, 250 g

2 tsk olja

Sås:

2 finhackade röda spanska pepparfrukter

1 tsk sesamolja

½ msk vitvinsvinäger

½ tsk salt

2 msk rapsolja

10 stora blad basilika

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader grill.

Dela och kärna ur paprikorna.

Lägg dem på en plåt med snittytan nedåt.

Pensla med olja.

Grilla högst upp i ugnen ca 10 minuter, tills skalet börjar svartna och bubbla.

Tag ut dem och täck med ett blött utkramat smörpapper.

Låt ligga ca 10 minuter.

Drag av skalet och lägg paprikorna i en mixer eller matberedare.

Kör paprikorna tillsammans med pepparfrukt, sesamolja, vinäger, salt och olja till en slät sås.

Lägg i basilikabladen och kör kort så den blir finhackad i såsen.

Servera såsen kall.

Såsen serveras med fördel till fiskspett.

Såsen blir ju givetvis röd eller gul beroende på vilken färg på paprikan man väljer.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...