Antal: ca 10 stycken

Ugn: 100 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
1 dl fiberhavregryn
2 dl solrosfrön
1 ½ dl russin
1 msk nyponskalmjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 msk kakao
2 äggvitor

Gör så här:
Sätt ugnen på 100°C.
Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa ordentligt tills det är en kletig smet.
Forma till en längd, ca 5 cm bred och 1 cm hög.
Lägg längden på bakpappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Skär längden till ca 10 kakor.

Tips:
Prova att byta ut russin mot torkade aprikoser och kanel, och kakao mot lite rivet citronskal.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
4 kycklingfiléer
½ tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
4 skivor parmaskinka
1 stort rött äpple
1-1½ dl färska salviablad
2 tsk olivolja

Citronmos med rucola:
10-12 potatisar
2 dl lättmjölk
½ tsk salt
1 krm nymald vitpeppar
rivet skal av 1 citron
2 dl löst packad rucola

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Salta och peppra kycklingfiléerna.
Dela skinkskivorna på längden.

Vira två skinkstrimlor runt varje kycklingfilé.
Skölj äpplet, skär det i tunna klyftor och skär bort kärnorna.
Lägg kycklingfiléerna i en smord ugnssäker form med äppelklyftorna under.

Strö över salvia och droppa över olja.
Stek mitt i ugnen ca 20 minuter tills innertemperaturen är 68°C.

Kycklingfiléerna ska inte stekas för länge, de blir lätt torra.

Men det är viktigt att köttsaften är genomskinlig när kycklingen är färdigstekt.

Skala potatisen och skär den i mindre bitar.

Koka bitarna mjuka i lättsaltat vatten, ca 15 minuter.

Häll av kokvattnet.
Mosa potatisen med potatisstöt eller elvisp.
Värm mjölken.

Blanda moset med varm mjölk och vispa det fluffigt.
Smaka av med salt och peppar, blanda i citronskal och rucola som rivts i mindre bitar.

Servera citronpotatismoset till kycklingen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

900 g potatis
1 citron
20 g färsk dill
2 dl greek gurt
salt
peppar
1/2 påse salladslök (à 125 g)
150 g sockerärtor
600 g laxfilé
1 tsk rapsolja
2 dl greek style gurt

Gör så här:

Koka potatisen.
Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten.

Riv yttersta skalet från citronen och hacka dillen.

Blanda citronskal och dill med gurten.

Smaka av med salt och peppar.

Skär resten av citronen i klyftor.
Ansa salladslöken och skär den i stora bitar.

Koka ärtor och lök i saltat vatten ca 3 minuter.
Skär laxen i portionsbitar och stek dem i oljan ca 3 minuter på varje sida eller tills den har en innertemperatur på 54°C.

Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med potatis, grönsaker, sås och citronklyftor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 hackad lök
1 msk rapsolja
400 g lamm- eller nötfärs
1 msk garam masala
1 msk curry
1 burk färdig tomatsås (ca 500 g)
1-2 dl vatten
4 skalade och tärnade potatisar
2 dl frysta ärter
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar

Till servering:
2 msk mandelspån
2 stora indiska naanbröd eller 4 pitabröd

Gör så här:
Fräs löken i olja.

Tillsätt färsen och kryddorna och låt färsen steka klart.
Häll i tomatsås, vatten och potatistärningar, låt sjuda under lock tills potatisen är mjuk, ca 15 min.

Späd med mer vatten om det känns för tjockt.
Tillsätt ärter och smaka av med salt och peppar (och mer garam masala).
Rosta mandelspån i torr stekpanna, strö över grytan.

Strö eventuellt över hackad salladslök eller koriander.

Servera med varmt bröd.

Antal: 1 kaka

Ugn: 175  grader, ca 55 minuter

Ingredienser:
4 dl Mjöl
1/2 tsk Salt
3 dl Socker
4 tsk Bakpulver
5 msk Kakao
2 1/2 dl Mjölk
2 tsk Vaniljsocker
4 msk Smält margarin
2 dl Grovhackade nötter

Ovanpå:
2 dl Socker
2 dl Farinsocker
4 msk Kakao
1/2 l Vatten; kokande

Gör så här:
Blanda ovanstående (utom det som ska vara ovanpå) och häll i smord men ej bröad form.
Blanda socker, farinsocker och kakao och häll över smeten (JA, det _ska_ vara torrt).
Häll det kokande vatten över (ser knäppt ut, jag vet;-)
Ställ in härligheten ca 55 minuter mitt i ugnen (175 grader)
PS! Allt ser konstigt ut, men ur den "vattniga röran" kommer det att resa sig en chokladkaka med "inbyggd" chokladsås.

Serveras (rumstempererad) med vispad grädde direkt ur formen.