Antal: 10 portioner

Ingredienser:

4 paprikor (ca 500 g)

1 knippa färsk lök (ca 500 g)

500 g shiitake eller champinjoner

1 msk sesamfrön

1 tsk gourmetsalt

2 krm svartpeppar

Gör så här:
Kärna ur och skär paprikan i bitar.

Ansa och skär löken i strimlor.

Skölj och dela svampen.

Lägg grönsakerna och svampen i pannan (wokpanna med hål i) och ställ den på grillgallret.

Inget fett behövs.

Rör försiktigt i grönsakerna under tiden.

Grilla i omgångar 3-4 minuter.

Strö på sesamfrön, salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ stor gurka, ca 350 g

½ tsk salt

2 dl matlagningsyoghurt

1 klyfta vitlök

8 blad färsk mynta, ca 1 tsk torkad

Gör så här:

Skala och kärna ur gurkan.

Skär den i 3 mm tjocka skivor.

Lägg dem i ett durkslag och strö på salt.

Låt stå ca 10 minuter.

Pressa ur gurksaften.

Blanda gurkan med yoghurt, pressad vitlök och finhackad mynta.

Låt stå i kyl minst 1 timme.

Lättgjord kall sås som passar förträffligt till grillat kött.

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

100g smör

100g mörkchoklad (eller 200g, går lika bra!)

200g vit choklad

2 ägg

2dl strösocker

1 msk vanilj socker

1 gnutta salt

1½dl vetemjöl

1tsk bakpulver

Lite kakao

Gör så här:

Smält smör, med fördel i mikron.

Hacka chokladen och rör i det smälta smöret.

Rör tills chokladen har smält.

Blanda i alla torra ingredienser utom den vita chokladen.

Rör om och kanske smaka?

Rör i äggen (ett i taget står det i alla recept men det funkar att ta i båda samtidigt).

Grov hacka den vita chokladen och blanda hälften i smeten.

Smörj en form med lite smör och bröa med kakaon.

Häll över smeten i formen och strö över resten av den vita chokladen.

Grädda mitt i ugnen 175grader ca 15  min.

Kakan ska vara kladdig!

Servera med lättvispad grädde.

Tillsätt någon av dessa ingredienser för att få variation på kakan:

grovhackade valnötter

grovhackade salta jordnötter

Syltade körsbär

Krossade polkagrisar

bananbitar

Hallon

Marshmallows 

Måndag:

Lunch: 

Fil, flingor, sylt, smör, bröd och sardiner.

Middag:

Spaghetti carbonara, salladsassiette med avokado, valnötskärnor och senapsdressing.

Gorgonzola och päron

Tisdag:

Lunch:

Skinksallad, bröd och smör.

Middag:

Olivspäckad färsterrin, kokt potatis, broccoli.

Hjortronäpplen i folie, lösvispad grädde.

Onsdag:

Stekt blodpudding, vitkålssallad med lingonsylt.

Apelsinsoppa med skorpor:
Rör ut 1½ msk potatismjöl med 7 dl vatten, koka upp, sjud någon minut. Tag kastrullen från värmen och vispa i saften av 3 apelsiner. Smaksätt med socker.

Torsdag:

Amerikansk musselsoppa.

Plättar med sylt.

Fredag:

Vegetarisk lasagne, sallad.

Färdigköpt sorbet och rån.

Lördag:

Lunch:

Stekt ägg på brödskivor, stekt bacon, tomat.

Middag:

Stora lammköttbullar, ris, brysselkål, gelé.

Strutar med bär och vispgrädde.

Söndag:

Lunch:

Omelett med sparris, smör och bröd.

Middag:

Kokt torsk, skirat smör, potatis, pepparrot.

Chokladmousse.

Måndag:

Kall rostbiff, stekt potatis och sås av smält svartvinbärsgelé.

Ost och färsk frukt.

Tisdag:

Risotto på hönsrest.

Komplettera ev med strimlad paprika och lättbacon.

Glasspinnar.

Onsdag:

Stekt blodpudding, vitkålssallad och lingonsylt.

Skivade apelsiner och bananer.

Torsdag:

Fiskfärs, kokt potatis, djupfrysta sommargrönsaker och svampsås.

Fryst färdig färs sparar tid, laga anvisningen på paketet.

Plättar med sylt.

Fredag:

Grönsakssoppa med skinksmörgåsar: Friggs grönsaksbuljong är minimalt salt, koka upp, blanda ner favoritgrönsakerna och sjud till tuggmotstånd. Kryddgrönt över.

Smulpaj med blåbär och glass eller lättvispad grädde.

Lördag:

Lunch:

Risgrynsgröt med kanel och smörgås.

Koka några portioner extra till söndagsdesserten.

Middag:

Biff med lök, stekt potatis och sallad.

Strutar med lingongrädde.

Söndag:

Lunch:

Omelett med currysmak och mycket kryddgrönt.

Middag:

Rödspätterullader, favoritgrönsaker och dillpotatis.

Apelsinris: Smaksätt kall risgrynsgröt med vanilla, några msk koncentrerad apelsinjuice och vispad grädde efter smak. Garnera med skivade apelsiner.

Måndag:

Lasagne och sallad

Tisdag:

Hemmagjorda potaisbullar, fläsk och lingon

Onsdag:

Köttfärssoppa med pasta, aioli och bröd

Torsdag:

Friterade jätteräkor, ris och sötsursås med grönsaker

Fredag:

Fläskfilé i gräddsås med potatis och sallad

Lördag:

Kasslergratäng, ris och sallad

Söndag:

Flygande Jabob

Måndag:

Pasta med grön ärtpesto: Mixa 3 dl kokta ärter, 1 dl riven parmesan, 1 dl olivolja och 1 dl rostade och saltade solrosfrön. Blanda med nykokt pasta och ringla över extra olivolja.

Krämig fruktyoghurt.

Tisdag:
Rödbetor, ugnsbakade i klyftor med olja och flingsalt. Servera på salladsbädd med getost, honung, gurka och solrosfrön.

Chokladsemla - lite kakao och florsocker i grädden och mörk chokladhack i mandelmassan.

Onsdag:

Cornflakesstekta laxnuggets, pommes frites och apelsin- och ingefärsmajo.

Mixa 4 dl frysta blandade bär, ½ dl socker och 3-4 dl crème fraiche. Fördela i glas, servera genast.

Torsdag:

Färsfyllda kåldolmar med sky, lingon och kokt potatis.

Passionsfrukt och hallon.

Fredag:

Frasiga smördegsknyten med späda skott och sallad till med avokado, sparris och blandade bönor.

Ugnsstekta bananer: Dela bananer på längden, lägg i ugnsform. Pensla med lönnsirap och limesaft, stek ca 10 minuter i 225 grader. Vispad grädde till.

Lördag:

Getost- och pestolasagne: Varva lasagneplattor med kokta linser, avrunnen bladspenat, bechamelsås och rikligt med smulad getost och grön pestoröra. Sås och riven gratängost överst, ca 25 minuter i 200 grader.

Mixa 1 liter snoppade jordgubbar med 1 burk sötad kondenserad mjölk. Frys ca 2 timmar, rör om då och då. Servera i små bägare.

Söndag:

Flygande Jacob: Rensa en färdiggrillad kyckling och lägg i ugnssäker form. Vispa grädde, blanda med chilisås och bre över kycklingen. Fördela bananskivor och jordnötter över chiligrädden. Gratinera ca 15 minuter i 175 grader. Ris och sallad till.

Krustader fyllda med choklad-philadelphia, garnera med hallon.

Måndag:

Buljongkokt vitkål med kummin och korv: Skär bitar av en stor klyfta vitkål och 4 potatisar i klyftor. Fräs det i lite flytande margarin och häll över 1-1½ dl grönsaksbuljong. Smaksätt med salt och peppar och lite kummin. Strö över hackad persilja. Servera med stekt mager falukorv.

Tisdag:

Het soppa med palsternackor: Hetta upp lite margarin i en kastrull. Rör ner 1 msk currypulver och låt det fräsa 1 minut. Skala och tärna ½ kg palsternackor. Lägg tärningarna i grytan, salta och peppra och häll på 7 dl grönsaksbuljong. Låt koka tills tärningarna är mjuka, ca 20 minuter. Häll tärningarna med vätskan i matberedaren och kör den slät. Klicka lite lätt crème fraiche i soppan före serveringen.

Onsdag:

Gorgonzolapasta med tomatsallad: Fräs 1 pressad vitlök i lite smör, tillsätt 2 dl mjölk och 50 g gorgonzola. Låt osten smälta i mjölken. Tillsätt 1 dl matlagningsgrädde. Låt såsen koka samman 5-10 minuter. Tillsätt 2 msk hackad basilika. Koka pastan. Skiva 3-4 tomater och 1 rödlök. Blanda tomater, rödlök, 1 msk olja och lite salt.

Torsdag:
Röda färsbiffar: Skala och riv 1 rödbeta och 1 gul lök, blanda samman med 400 g färs. Krydda med salt, peppar och 1 msk kapris. Stek biffarna gyllene i lite margarin. Servera med nykokt pasta.

Fredag:

Lammgryta från Provence: Skär 500 g benfritt lammkött i små tärningar. Lägg dem i en gryta tillsammans med 1 hackad gul lök, 1 dl buljong, 1 msk vinäger, 2 msk soja, 1 tsk timjan. Sjud under lock på svag värme ca 45 minuter. Fräs 8-10 schalottenlökar och 4 vitlöksklyftor i lite smör och lägg dem i grytan när 5 minuter återstår av koktiden. Red av med 1 msk vetemjöl utrört i lite vatten. Blanda i ½ dl grädde och koka upp igen. Smaka av.

Lördag:

Laxtartar med senapssås, spenatpaj med valnötter, Kycklingköttbullar, äggroyal med rökt lax, löjromssill.

Söndag:

Rödtunga på grönsaksbädd.