Inlägg publicerade under kategorin Grönsaksrätter & Vegetariskt

Av Maria - Tisdag 21 maj 10:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
200 g grönkål
2 vitlöksklyftor
500 g pasta, t ex penne eller liknande
1 ½ dl olivolja
80 g grana padano, finriven
salt och svartpeppar
250 g cocktailtomater
olivolja, till stekning
½ liten fänkål


Gör så här:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Lägg ner grönkålen och vitlöksklyftorna och låt koka 2 min.
Lyft upp allt med en tång och låt rinna av i ett durkslag.
Lägg ner pastan i vattnet och låt koka enligt anvisningen på förpackningen.

Mixa kål och vitlök slätt med oljan i en matberedare.

Rör ner finriven ost och smaka av med salt och peppar.
Fräs tomaterna i olja tills de börjar spricka, salta och peppra.

Hyvla fänkålen tunt, gärna med mandolin.
Vänd gärna runt pastan med grönkålen och servera toppad med fänkål och tomater.

ANNONS
Av Maria - Söndag 19 maj 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 tomater

2 morötter

2 avokado

½ gurka

2 selleristjälkar

saften av ½ citron

1 msk honung

1 msk olivolja

2 msk hackad färsk bladpersilja

Salt 

Svartpeppar

200 g chévreost

Persiljekvistar


Gör så här:

Skålla och skala tomaterna. Skala tomaterna och avokadorna.
Ta bort kärnan.
Skär alla grönsakerna i små kuber och lägg i en skål.
Pressa citron över och tillsätt honung, olja och persilja.
Smaka av med salt och peppar.
Låt dra i kylen i 20 minuter.
Skär chévreost i fyra skivor och lägg upp på fyra assietter.
Fördela grönsaksblandingen över och garnera med en persiljekvist.

ANNONS
Av Maria - Onsdag 15 maj 10:45

Ingredienser:
75 gr bambuskott
300 gr babymajs, hela
125 gr sparrisknoppar
250 gr sockerärter
150 gr unga morötter
125 gr champinjoner
4 knipplökar
125 ml vegetabilisk olja
3 vitlöksklyftor, hackade
2 msk fisksås
1 tsk sesamolja
peppar
salt

 

Gör så här:

Koka bambuskotten i 30 minuter om de är färska annars i 10 minuter om de är på burk.

Skär dem sedan i strimlor.

Skölj babymajsen, sparrisen och sockerärterna.

Skär morötterna i rundlar.

Skär champinjonerna i halvor och knipplöken i korta längder.

Hetta upp oljan på hög värme och bryn vitlöken.

Tag ur vitlöken och lägg åt sidan.

Stek i oljan, under omrörning babymajs, morötter och bambuskott i 2-3 minuter, gradvis skvättande i fisksås och sesamolja.

Släng i resten av grönsakerna tillsammans med den brynta vitlöken, salt och peppar.

Stek i ytterligare 2 minuter, serveras het.

Av Maria - Tisdag 7 maj 18:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

8 Quorn Filéer (4 paket)
Olivolja
200 g taggiasca-oliver
200 g soltorkade tomater i olja
200 g kapris
1 glas vitt vin
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
Persilja


Gör så här:

Hetta upp 1 msk olivolja i en panna och bryn Quornfiléerna i 7–8 minuter.
Tillsätt taggiasca-oliver och soltorkade tomater samt kapris.
Rör om och bryn i ytterligare 2 minuter.
Fräs ur pannan med ett glas vitt vin.

Salta och peppra efter smak.
Strö lite persilja över Quornfiléerna och servera.

Av Maria - Lördag 27 april 14:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 paprikor, ta den färg du gillar bäst

1 äpple

1/3 gurka

10 körsbärstomater

100 g mild ost, t.ex herrgård eller grevé


Gör så här:

Kärna ur och strimla paprikorna.

Tärna äpplet och gurkan.

Halvera körsbärstomaterna och skär osten i kuber.

Blanda allt i skål.

Av Maria - Torsdag 25 april 14:15

Ingredienser:

Grönkål, svartkål eller liknande
Olivolja
Salt


Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.
Skär bort stammarna på bladen och skär därefter bladen i mindre bitar.

Ringla över lite olivolja och blanda runt med händerna.

Strö över salt.
Rosta i ugnen tills de är krispiga, 10-15 minuter.
Servera direkt eller förvara i lufttät burk i rumstemperatur tills de ska användas.

Av Maria - Torsdag 25 april 07:45

Ingredienser:

500 g valfria rotfrukter
2 msk vatten
3-4 msk 12 % ättika
250 g Syltsocker
1 msk färsk timjan


Gör så här:

Skala och riv rotfrukterna på ett rivjärn.

Koka tillsammans med vatten och ättika i en gryta i 3 minuter.

Mixa och tillsätt syltsocker och timjan.

Låt koka i ytterligare 4 minuter.

Skumma väl och häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.


Rotfrukter kan man använda till det mesta.

Denna härliga rotfruktsmarmelad med timjan passar som tillbehör på sommarens grillbuffé.

Variera rotfruktsmarmeladen efter tycke och smak.

Av Maria - Tisdag 23 april 07:45

Ingredienser:
1 slanggurka
2 msk ättiksprit, 12%
3 msk Strösocker
persilja

 

Gör så här:

Skölj gurkan och skiva den tunt.

Krama den tills den mjuknat något.

Blanda ättikan och sockret, rör tills sockret löst sig.

Blanda i gurkskivorna.

Låt stå i ca 1 timme före servering.
Strö på hackad persilja precis före serveringen.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se