Inlägg publicerade under kategorin Grönsaksrätter & Vegetariskt

Av Maria - Fredag 15 mars 17:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

900 g fast potatis


Tzatziki:

1 gurka

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt

Salt

Peppar


Fritters:

500 g broccolil

2 dl riven grana padano

4 ägg

1½ dl vetemjöl

½ tsk salt

3 msk pesto arrabbiata

3 msk smör


½ röd lök

4 tomater


Gör så här:

Koka potatisen.


Tzatziki:

Riv gurkan grovt.

Lägg i ett durkslag och låt rinna av.

Pressa ur vätskan.

Skala och riv vitlöken och blanda den med yoghurt, gurka, salt och peppar.


Fritters:

Skär broccolin i bitar och mixa den i en matberedare ganska fint (eller riv broccolin på rivjärn).

Riv osten.

Blanda ägg, mjöl, salt, pesto och ost, vänd ner broccolin.

Forma till biffar och stek dem i omgångar i smöret i en stekpanna.


Skala löken, skiva den och tomaterna.

Servera fritters med potatis, tzatziki, lök och tomater.

ANNONS
Av Maria - Måndag 11 mars 18:15




Ingredienser:

2-3 hela vitlökar


Lag:

1 dl vatten

½ dl ättiksprit

1½ dl socker

½ tsk salt

½ krm hel vitpeppar

1/4-½ krm chilipeppar


Gör så här:

Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i en glasburk med lock.

Blanda och koka upp lagen.

Häll den försiktigt över vitlöken.

Helst i omgångar så att burken inte spricker.

Låt burken stå i kylskåp i 2 dagar.

Häll av och koka upp lagen på nytt och häll tillbaka den över vitlöken.

Låt stå och mogna 2-3 veckor.




ANNONS
Av Maria - Söndag 10 mars 18:15

Ingredienser:

500 g rödbetor

1 msk vatten

Rivet skal och saft av 1 citron

5 dl socker

1/3 flaska fruktpektin


Gör så här:

Skala rödbetorna och riv dem grovt.

Blanda det rivna i en gryta med vatten, citronskal och citronsaft och koka upp.

Sjud ca 10 minuter.

Tillsätt sockret och sjud ytterligare några minuter.

Rör i pektinet, stormkoka 1 minut.

Häll upp i rena varma burkar och sätt på lock.

Av Maria - Söndag 24 feb 11:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1⁄2 skivat vitkålshuvud
1 grovriven morot
1⁄2 klyftad silverlök
1⁄2 skivad jalapeño
2 1⁄2 dl vinäger
4 dl vatten
1 tsk oregano
svartpeppar
2 tsk grovsalt


Gör så här:

Krama ihop kål, morot, lök och jalapeños i en skål med händerna eller en mortel.

Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.

Fyll i burkar och se till vätskan täcker helt.

Blir ännu godare om den får stå i kylskåp över natten innan servering.




Av Maria - Lördag 23 feb 11:30

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

10 g torkad svamp
1 st liten gul lök
300 g Quornfärs tinad
6 st enbär stötta
2 tsk timjan
1 dl hackad persilja
0.5 tsk salt
1 krm peppar
1 st ägg
1 tsk grönsaksfond
1 tsk worcestershiresås
150 g kokt potatis mjölig
margarin mjölkfritt, eller smör till stekning


Garnera med:

grönkål
brysselkål
apelsine

 

Gör så här:

Blötlägg svampen i varmt vatten.

Låt rinna av och finhacka svampen.

Skala och hacka löken.

Fräs lök och svamp i en stekpanna med smör.

Blanda i enbär och timjan mot slutet.

Låt kallna.

Kör Quornfärs, svamp, lök, persilja, salt, peppar, ägg, fond och Worcestershiresås i matberedaren. Vicka upp smeten i en bunke.

Skala och grovriv potatisen.

Arbeta in potatisen i smeten för hand.

Låt smeten stå till sig i kylen i minst 1 timme.

Forma smeten till bollar med vattensköljda händer och stek i en stekpanna med smör.

Lägg upp på ett fat tillsammans med grönkål, kokt brysselkål och apelsinklyftor.

Av Maria - Fredag 22 feb 11:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 förp Juicy vegan burger, Garant 4x125 g
2 msk matolja
4 skivor hamburgerost
4 hamburgerbröd
4 krispiga salladsblad
1 dl avokadomajonnäs
50 g krossade nachochips
150 g smulad fetaost


Avocadomajonnäs:
1 dl majonnäs
1 avokado
½ pressad citron
1 krm cayennepeppar


Gör så här:
Mixa allt till avocadomajonnäsen och smaka av med salt.

Stek burgarna i lite olja på båda sidorna.

Lägg på en skiva cheddarost och lägg i hamburgerbröd med avokadomajonnäs, sallad, nachochips och fetaost.

Av Maria - Tisdag 19 feb 10:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 10-15 minuter


Ingredienser:
1 knippe sparris

1 dl mandelmjöl

1 dl riven parmesanost

1 kruka grovhackad basilika

1 ägg
salt och peppar

1 msk olivolja


Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.

Blanda mandelmjöl, parmesanost och basilika med ägg och smaka av med salt och peppar.

Ansa sparrisen och lägg på en plåt.

Strö mandelsmulet över sparrisen och droppa lite olivolja över.

Ugnsbaka gyllene ca 10–15 minuter.

Servera med exempelvis citronmajonnäs.

Av Maria - Måndag 18 feb 11:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g kassler
1 st stort syrligt äpple
smör till stekning
 
Picklad purjolök:
0.5 st purjolök
0.5 dl strösocker
1 dl vatten
2 msk ättikssprit 12 procent
 
Rotfruktspuré:
400 g mjölig potatis
morötter
200 g rotselleri
200 g kålrot
1.5 dl mjölk
2 msk smör
salt
nymald peppar
 
Gör så här:

Picklad purjolök:

Skölj och strimla  purjolöken, det ska bli 4–5 dl.

Lägg purjolöken i en skål.

Koka upp socker, vatten och ättika och häll över purjolöken.

Låt kallna.

Rör om någon gång under tiden.

Förvara i kylen.

 

Rotfruktspuré:

Skala potatis och rotfrukter och skär i bitar.

Rotfrukterna har lite längre koktid än potatisen, så skär dem i mindre bitar.

Koka potatis och rotfrukter mjuka under lock i lättsaltat vatten.

Häll av vattnet och låt ånga av.

Mosa det grovt med en gaffel.

Värm mjölken och rör i det tillsammans med smöret.

Salta och peppra.

 

Skär kasslern i skivor.

Skölj och klyfta äpplet.

Stek kassler (på båda sidor) och äpple hastigt i en stekpanna med smör.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se