Inlägg publicerade under kategorin Grönsaksrätter & Vegetariskt
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2-4 port Frebaco Kvarn Svenskt Havreris (beroende på hur matig du vill att salladen ska vara)
250 g grönkål
0,5 dl olivolja
1 citron (alt. 1 apelsin)
salt
svartpeppar
2 dl valnötter
3 msk flytande honung
1 granatäpple
300 g fetaost
ev crema di balsamico
Gör så här:
Koka havreriset enligt instruktionerna på förpackningen.
Skölj i kallt vatten så att riset snabbt blir svalt.
Riv grönkålen i mindre bitar.
Lägg i en bunke tillsammans med olivolja och saften från 1 citron eller 1 apelsin, salt och svartpeppar. Krama runt kålen ordentligt i bunken så att den blir mjuk.
Detta är ett mycket viktigt steg för att salladen ska bli god och saftig!
Stek valnötterna i en torr panna tills det doftar gott.
Ringla över honung och stek på medelvärme tills vätskan kokat bort och nötterna är klibbiga.
Salta och låt nötterna torka något i pannan.
Kärna ur granatäpplet.
Varva citrusmarinerad grönkål med honungsrostade valnötter, smulad fetaost och granatäpplekärnor. Toppa med salt, peppar, lite olivolja och ev. crema di balsamico.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500g frysta gröna ärtor
1 gullök
7 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
ca. 2-3 dl vispgrädde
salt och peppar
Gör så här:
Hacka löken och fräs i en kastrull.
Slå i vattnet samt buljongtärningarna.
När vattnet kokar lägg i ärtorna och låt koka ca 5 min.
Mixa soppan slät och tillsätt grädde samt salt och peppar.
Dekorera med morotsremsor.
Morotsremsor gör du lätt med en vanlig potatisskalare.
Ingredienser:
kokt bulgur
sallad
tomat
honungsmelon
gräslök
oliver
halloumi – stekt
peppar, olivolja, citronsaft
Gör så här:
Blanda ihop och lägg på ett fat.
Dra ett par varv med pepparkvarnen och ringla över lite olivolja och citronsaft.
Ingredienser:
Salladen:
1 dl kokta gröna bönor
1 dl sojabönor(finns i frysdisken)
1 dl blomkål (skuren i tunna skivor)
8 cocktailtomater (halverade)
1/2 rödlök (skuren i skivor)
Lite valfri sallad (skuren i bitar)
1/2 lime skuren i tunna skivor att dekorera med
Persilja
Dressing:
3 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk italiensk salladskrydda
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till salladen i en skål.
Rör ihop dressingen och blanda med salladen.
Strössla över lite hackad persilja och dekorera med lime.
Ingredienser:
1st gul lök, finhackad
4msk tomatpuré
2burkar finkrossade tomater
2msk grönsaksfond
5-6dl vatten
salt
peppar
basilika & persilja (fryst går bra, lika så torkad)
en nypa socker
pasta
Gör så här:
Fräs löken i smör tills den blivit genomskinlig.
Låt tomatpurén fräsa med i slutet.
I med tomatkross, fond, vatten, salt, peppar och örter.
Låt småputtra under lock i ca 15minuter.
Under tiden kan du koka valfri pasta separat.
Smaka av soppan med salt, peppar och socker.
Lägg sedan valfri mängd pastan i botten av en djup tallrik och toppa med soppa.
Extra gott blir det att riva över parmesan och basilika vid servering.
Ugn: 200-230 grader, ca 40 minuter
Ingredienser:
Rödbetor skalade och delade
olja
salt & peppar
örter, jag tog basilika, kan skippas.
folie
fetaost
honung
Gör så här:
Blanda rödbetorna oljan och kryddan på ett folieark som du för ihop till ett litet paket.
Baka i ugnen på 200-230 grader i ca 40 minuter.
Öppna och krossa över feta och honung.
Om du vill att fetaosten också ska bakas så kör du in den öppnade paketet några minuter till i ugnen.
Antal: 4-6 portioner
Ugn: 200 grader, ca 5-10 minuter
Ingredienser:
1/2 vitkålshuvud
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 tsk sambal oelek
salt och peppar
riven ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Strimla vitkål och lök och hacka vitlök.
Fräs detta i rikligt med smör i en panna.
När kålen mjuknat häller du på grädde och creme fraiche samt kryddor (snåla inte med salt och peppar). Smaka av och låt puttra i ca 5-10 minuter.
Häll över vitkålsblandningen i en ugnsfast form och toppa med riven ost.
Gratinera i ca 20-25 minuter, tills gratängen fått fin färg.
Ugn: 200 grader, 20-30 minuter
Ingredienser:
12 stora champinjoner eller portabello
1 "långt" paket chèvre, skala försiktigt av det yttersta skalet. Dela i bitar.
3-5 msk philadelphiaost
En nypa färsk persilja, grovt hackad
Salt & pepper
Honung att ringla på.
Gör så här:
Ta loss svampfötterna och finhacka, blanda med ost, persilja och kryddor och fyll dina svampar.
Ringla över honungen.
Ugnsbaka i ca 200 grader i 20-30 min.
Ät som de är med lite god sallad, eller använd som tillbehör.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 | 23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|