Antal: 4 portioner

Ingredienser:
3 msk olja

1 hackad gul lök

1 dl tomatpuré

1 dl Ljust Muscovadorörsocker

1 tsk salt 3 msk färskpressad citronsaft

2 msk söt senap

5 droppar tabasco

3 msk Worchestershire sauce

Gör så här:
Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt löken.

Fräs löken lätt.

Tillsätt övriga ingredienser och sjud i cirka 30 minuter.

Låt kallna.

Servera till grillat kött och korv.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

In-Flavor Garlic & pepper
1 kg högrev i nät
1 lök
1 morot
Svartpeppar
Salt
4 st bakpotatisar
4 st hela färska vitlökar
1/2 kg primörer
Creme fraise eller liknande
Vitlök och persilja

Gör så här:

Koka högrev, en grovt delad lök och en morot i bitar i ca 2 tim.

Krydda med salt och peppar.

Låt högrevet svalna efter koktiden, behåll nätet på och marinera delvis med injektion samt pensla utsidan.

Låt ligga i ca 1–2 tim.

Tag försiktigt av nätet och grilla i ugn eller på utegrill, ca 3–4 min. på varje sida.

Koka ned ca 5 dl av avkoket till en god sky att hälla på köttet.

Sätt ugnen på 200° och baka potatisen i ca 1 timme med eller utan folie.

Väljer man utan folie bör man sticka några hål i potatisen annars spricker den lätt.

På utegrill folierar man potatisen och lägger den direkt på glöden ca 1 tim.

Grilla även vitlökarna samt primörerna, pensla med olja.

Till bakpotatisen

Pressa vitlök och hacka persilja, blanda med creme fraise efter smak.

Servera gärna med sallad och bröd.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1/2 fänkål
1/2 gurka
1/2 citron (saften)
1 msk olivolja
5 kvistar dill

Gör så här:

Skär av fänkålsroten.

Skiva tunt, lägg i isvatten minst 15 min.

Slunga eller torka på papper.

Strimla gurkan tunt och blanda med fänkål, citronsaft, olivolja och dill.

Salta efter smak.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

In-Flavor Full-bodied Tomato
4 st kycklingklubbor
4 st hela tomater till grill
4 st tomater i bitar
1 gul lök, finhackad
1 msk Chili Flakes (eller en grön färsk chili)
1 klick smör
Salt och peppar

Koka ris till 4 personer

Gör så här:

Marinera kycklingen, delvis injektion samt pensla även utsidan.

Låt ligga i ca 2 tim.

Grill i ugn 150° ca 45 minuter.

Innertemp 82°–85°.

Grilla även tomaterna under de sista 10 minuterna.

Det går alldeles utmärkt att grilla på utegrill.

Tomatiserat ris:

Bryn lök och chili i stekpanna tills de mjuknat, tillsätt tomaterna.

Salta och peppra efter smak.

Blanda med det kokta riset.

Servera gärna med sallad och bröd.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
In-Flavor Allround BBQ & Grill
1 kg lax
1 kg färskpotatis
Citron
oregano eller timjan
Vietnamesisk svartpeppar
Keso

Gör så här:

Marinera med injektion och pensla laxen.

Låt ligga i ca 1 tim.

Dekorera laxen med skivad citron och örter.

Grilla i folie eller utan.

Grilla i ugn i ca 30 min, innertemp ca 48° (tonfisk eller svärdfisk innertemp ca 30°, vitfisk innertemp ca 50°).

På utegrill ca 25–30 min.

Koka potatisen.

Blanda vietnamesisk svartpeppar med keso.

Servera gärna med sallad och bröd.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

In-Flavor Sweet & Smokey
1 kg fläskarré i bit
1 kg färskpotatis
1/2 kg färska rödbetor

Till såsen:

1 msk finhackad persilja
1 krm dragon
Chipotle efter smak
250 g skirat smör
1 msk vinäger
1/2 gul lök
3 äggulor
10 st vitpepparkorn
Salt

Gör så här:

Marinera fläskkarrén med injektion samt pensla köttet.

Låt ligga i minst 2 tim.

Grilla i ugn på 150° i ca 1 1/2 tim, innertemperatur 75°.

Eller på utegrill i skivor ca 8 min. på varje sida.

Koka potatis och rödbetor mjuka.

Bearnaisesås med chipotle:

Finhacka löken.

Krossa vitpepparkornen.

Lägg lök, pepparkorn, vinäger och dragon i en kastrull.

Låt koka in tills en tredjedel återstår.

Ta kastrullen från värmen.

Sila vätskan och låt svalna.

Tillsätt äggulor och vispa över vattenbad tills såsen blir krämig (det får aldrig koka).

Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner det skirade smöret.

Börja droppvis, öka efter hand.

Smaksätt med salt, peppar, persilja, finhackad dragon och chipotle.

Servera gärna med sallad och bröd.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

In-Flavor Honey & Ginger
1–2 st aubergine
1–2 st zucchini
400–600g lufttorkad skinka
Fetaost
1 st paprika i valfri färg
Glassa Gourmet Classic

Gör så här:

Marinera en aubergine och en zucchini med injektion, halvera dem och pensla ytorna.

Låt ligga i ca 1 tim.

Grilla i ugn i ca 40 min.

Grilla ute i ca 35–40 min.

Skiva fetaosten och paprikan.

Fördela grillat och skinkan på tallrikar.

Dekorera med Glassa gourmet classic.

Servera gärna med sallad och bröd.