Antal: 1 portion

Ingredienser:

2 ägg

1 msk grädde

1 msk smör att steka i

Salt

Svartpeppar

50 g riven mozzarella

40 g rökt skinka

3 stora svampar

Eventuellt en halv tomat

Gör så här:

Smält smör i pannan.

Vispa ihop ägg med grädde, salt och peppra.

Strimla skinkan och skiva svampen, fräs i fettet.

Lägg upp tallrik.

Sänk värmen något och häll i omelettsmeten.

Rör lite i bottnen så att all smet kommer i kontakt med värmen från bottnen.

Fördela skink- och svampröran ovanpå och strö över osten, lägg på lock.

Låt stå ett tag och servera sedan, gärna tillsammans med lite tärnad tomat.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 st stora ägg

2 tsk sambal oelek

2 tsk blue dragon japansk soja

4 msk tomatketchup

Gör så här:

Stek äggen snyggt.

Vispa samman sambal, soja och ketchup.

Smaka av så att såsen är lagom het.

Servera äggen tillsammans med såsen.

Antal: 1 portioner

Ingredienser:

2½ dl vatten
1 krm salt
2 msk russin eller hackat katrinplommon
ca 3 msk grahamsmjöl
½ msk linfrö
1 msk kruskakli

Gör så här:

Koka upp vatten, salt och katrinplommon eller russin och koka under lock på svag värme tills frukten blir mjuk.

Vispa ner grahamsmjöl, linfrö och kruskakli.

Koka gröten på svag värme i minst 5 minuter, rör om då och då.

Späd ev med mer kallt vatten.

Naturell yoghurt eller mjölk är också till.

Koka gärna större sats, gröten blir bara godare av att värmas upp.

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

1 dl vatten
2 msk rapsolja
2 msk flytande honung
1 dl solrosfrö
½ dl hackad mandel
½ dl kokos
2½ dl havregryn
2½ dl rågflingor
1 dl hackade torkade aprikoser

Gör så här:

ätt ugnen på 200 grader.

Blanda vatten, olja och honung i en bunke.

Rör ner alla övriga ingridienser utom aprikoserna.

Lägg blandningen på en långpanna.

Ställ in i ugnen och rosta ca 15 minuter.

Rör om flera gånger under tiden.

Låt svalna, blanda ner aprikoserna och häll upp i en burk.

Müslin går lätt att variera genom att t.ex byta ut aprikoser mot någon annan torkad frukt, eller utesluta frukten.

Man kan variera gryner och byta ut mandel mot t.ex hasselnötter eller andra nötter.

Honung går att utesluta om man vill ha en osötad müsli, men den får dock inte samma crunch då.

Antal: 8 stycken

Ingredienser:
1 st ägg
2 dl filmjölk
1 msk smör, smält
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 dl blåbär
smör, till stekning

Gör så här:

Vispa ihop ägg, filmjölk och smält smör.

Blanda mjöl, bakpulver och salt och tillsätt det.

Blanda väl. Rör försiktigt i blåbären.

Hetta upp lite smör och stek plättstora pannkakor på medelvärme ca 1 minut på var sida.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 dl rågkross
1 dl vetekross
1 dl havregryn
½ tsk salt
2 st äpple(n)
1 tsk kanel
4 dl vatten, kokande
0,75 dl mandel
6 dl yoghurt
1 msk flytande honung

Gör så här:

Koka upp 4 dl vatten.

Mät upp rågkross, vetekross, havregryn och salt i en skål.

Häll över vattnet.

Låt svalna och ställ sedan i kylskåpet över natten.

På morgonen, riv eller skär äpplet i små bitar och blanda med kanel och den kalla gröten från kylskåpet. Dela upp i fyra portioner.

Servera med yoghurt, honung och mandel.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

2 ägg

1 msk mandelmjöl

1 msk kokosmjöl

1 krm kardemumma

1 nypa salt

1/2 dl kokoskräm eller kokosmjölk

30 g smör

Några blåbär

2 dl mandelmjölk eller vanlig mjölk till servering

Gör så här:

Rör ihop ägg, mandelmjöl, kokosmjöl, kardemumma, salt och kokoskräm eller kokosmjölk.

Hetta upp smöret i en kastrull och rör ner smeten. 

Värm på medelvärme under omrörning tills du har en lagom fast gröt.

Servera med blåbär och mandelmjölk eller vanlig mjölk.

Antal: 1 portion

Ingredienser:
2 msk naturell crème fraiche

2-3 ägg

Salt

Peppar

Smör

Tillbehör:

1 par skivor rökt skinka

Endiver

Paprika

Persilja

Gör så här:

Rör ut crème fraiche med ett ägg och vispa det slätt.

Rör sedan ned resten av äggen.

Krydda med salt och peppar.

Smält en klick smör i stekpannan och häll i äggsmeten.

Rör tills den precis stannat.

Tricket med den bästa äggröran är att ta den av värmen innan den är torr och smulig.

Servering:

Servera äggröran med tunna skivor skinka, några blad endiver och gärna lite finhackad paprika och persilja för färg och smak.