Inlägg publicerade under kategorin Frukost
Ugn: 200 grader, 10-15 minuter
Ingredienser:
1 dl valnötter
500 g basmüsli eller 300 g havregryn och 200 g rågflingor
1 dl solroskärnor
1-2 kokosflingor
1½ dl torkade aprikoser
1½ dl russin
Annan smaktillsättning:
Mandel, hasselnötter, cashewnötter (osaltade)
Torkad frukt, t.ex katrinplommon, äpplen, fikon, dadlar, ananas
Linfrön och/eller vetekli
Gör så här:
Hacka valnötterna och bred ut allt utom den torkade frukten i en långpanna.
Rosta i ugnen, 200 grader, 10-15 minuter.
Rör runt några gånger.
Ta ut och låt svalna i långpannan.
Hacka aprikoserna och vänd ner dem i müslin tillsammans med russinen.
Förvara i burk med tättslutande lock.
Servera med mjölk, fil eller yoghurt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 dl rågmjöl
1 liter vatten
1 dl russin
1 kanelstång
1 tsk salt
Kompott:
2 äpplen
1 msk socker
1 msk vatten
1 dl hasselnötter
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till gröten i en kastrull.
Låt gröten sjuda 10 minuter, rör då och då.
Skär äpplena i bitar.
Lägg äppelbitar, socker och vatten i en kastrull och koka försiktigt i 5 minuter så att äppelbitarna inte helt kokar sönder.
Rosta hasselnötterna i en het panna tills skalet börjar lossna.
Gnugga nötterna mot varandra i en ren kökshanduk så skalet lossnar.
Grovhacka nötterna och blanda ner i äppelkompotten.
Servera gröten toppad med äppelkompotten.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
2 ägg
3 msk smakrik ost, riven
3 skivor lufttorkad skinka
1 salladslök, det gröna
1 blad trädgårdssyra eller annan god ört
2 msk olivolja
flingsalt
Gör så här:
Knäck ägg i en skål och ta sönder äggulan med en gaffel.
Strimla det gröna på löken och skär skinkan i mindre bitar.
Stek lök och skinka i en mindre stekpanna så att skinkan bli knaprig.
Häll äggen över fräset och bryt ner eller riv över ost.
Rör runt äggen med en trägaffel tills äggen börjat stelna.
Strimla trädgårdssyran och strössla ut över omeletten.
Vänd över omeletten genom att vika den på mitten i pannan.
Garnera med lite flingsalt, servera.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
8 ägg
1 dl vispgrädde eller majonnäs
Salt
Peppar
Smör eller kokosfett att steka i
120 g kokt eller rökt skinka
150 g Philadelpghiaost eller annan färskost
½ dl majonnäs
3 msk olivolja
Salladsblad
Gör så här:
Vispa ihop äggen med vispgrädde/majonnäs och salta och peppra lite.
Stek i omgångar i smör eller kokosfett och lägg upp omeletterna på tallrikar eller en stor bricka.
Lägg skinkskivorna på omeletterna.
Blanda Philadelphiaosten med majonnäs och olivolja.
Bred blandningen ovanpå skinkskivorna på omeletterna och rulla ihop.
Skär rullarna i bitar och servera med salladsblad.
Antal: 2 plåtar
Ugn: 50 grader, ett par timmar
Ingredienser:
½ msk lantbuljongpulver eller ½ grönsaktsbuljong
4 dl vatten
2 dl linfrön
2 palsternackor
2 dl solrosfrön
4 dl helt bovete
1 röd eller gul lök
1 msk olivolja
Gör så här:
Smält buljongen i vatten genom att värma det.
Häll i linfröna och låt stå i minst 4 timmar.
Riv palsternackorna.
Lägg dem i en matberedare och kör till en torr smet.
Skala och finhacka löken fint.
Tillsätt linfrön inklusive linfrövatten, solrosfrön, bovete och olja och låt gå ett tag i matberedaren.
Tillsätt löken mot slutet och kör sedan bara ett par varv, löken kan få en besk smak annars.
Täck två plåtar med bakplåtspapper och bred ut smeten med hjälp av en slickepott.
Det ska vara ett riktigt tunt lager.
Sätt ugnen på 50 grader och ställ in plåtarna.
Låt ugnslucken stå lite på glänt.
För att göra det lättare att bryta kexen i jämna bitar kan du ta ut plåtarna efter ett par timmar och skära rutor i smeten.
Ställ sedan tillbaka plåtarna i ugnen och låt dem stå under natten.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
1 stor skiva fröknäcke
½ avokado
1 tomat
En rejäl tuva av böngroddar
Salt
Peppar
Gör så här:
Mosa avokadon och smaka av med salt och peppar.
Fördela det försiktig över fröknäcket.
Skär tomaten med vass kniv i tunna skivor.
Fördela det över avokadon.
Toppa med böngroddar och en nypa flingsalt och nymald svartpeppar.
Antal: Ett stort bröd
Ugn: 175 grader, ca 60 minuter
Ingredienser:
6 ägg
250 g naturell kesella
2 dl oskalade hel mandel
2 dl hela valnötter
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 msk fiberhusk
2 dl krossade linfrön
2 dl mandelmjöl
Gör så här:
Vispa upp ägg och rör ned kesella, bakpulver och salt och rör till en jämn smet.
Tillsätt sedan de övriga torra ingredienserna och rör till en smidig deg.
Klicka ned degen i formen du valt, fordrad med smörpapper.
Klappa gärna ytan platt med hjälp av blöta fingertoppar.
Grädda brödet i ca 60 minuter på 175 grader.
Tips!
God smaksättning till brödet är bl.a brödkryddor som anis och fänkål. Man kan även pensla med ägg och strö på sesamfrön eller vallmofrön.
Antal: 2-4 portioner
Ugn: 200 grader, minst 10 minuter
Ingredienser:
2 zucchini
1 aubergine
Massor av större eller mindre tomater
2 heta chorizokorvar
4 ägg
200 g fetaost
Olivolja
Salt
Peppar
Gör så här:
Tärna alla grönsaker och korv och fräs i ugnsfast gryta, med en god olivolja.
Låt det hela puttra på svag värme tills grönsakerna är mjuka.
Krydda med salt och peppar.
Sätt ugnen på 200 grader.
Knägg fyra ägg över grönsaker och korv.
Fördela osten över allsammans.
Ställ in i ugnen minst 10 minuter eller tills äggen stelnat, men gulan fortfarande är rinnig.
Ta ut ur ugnen och skär hål på äggen, så att den goda gulan rinner ut över grönsaker och korv, and voilá "Broken eggs"!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|