Antal: 6 portioner

Ingredienser:

Gröt:

1 dl torkade aprikoser

250 g vit quinoa

½ dl kokosflingor

1 msk psylliumfrön eller -mjöl

1 tsk malen ingefära

1 tsk salt

7 dl vatten

Topping:

2 mangor

1 granatäpple

1 dl kokosflingor

Gör så här:

Skär aprikoserna i fina strimlor.

Blanda alla ingredienser till gröten i en kastrull.

Låt gröten sjuda 15 minuter, rör då och då.

Späd med mer vatten om det behövs.

Skala och tärna mangon.

Rulla granatäpplet med hårt tryck mot bänkskivan och dela det sedan mitt över i två delar.

Slå ut kärnorna i en bunke med baksidan av en sked.

Rosta kokosflingorna lätt gyllene i en torr stekpanna under omrörning.

Toppa gröten med mango, granatäpple och kokosflingor.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

Antal: 1 portion

Ingredienser:

½ dl krossat bovete
2 dl vatten
½ dl blåbär
½ rivet äpple
solroskärnor
psylliumfrön
kanel eller kardemumma

Gör så här:
Häll först kokande vatten över bovetet och skölj det sedan i kallt vatten.

Koka sedan bovetet i vattnet ca 7 minuter.

Låt gröten svalna och ställ den i kylen över natten.

På morgonen tillsätter du blåbär, rivet äpple, solroskärnor, psylliumfrön och kanel.

Servera den kall med mjölk eller yoghurt.

Gröten går självklart att servera varm direkt också om man föredrar det.

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

Antal: 1 portioner

Ingredienser:

1 dl havregryn
1 dl kruska kli
ca 4 dl vatten
1½ dl blåbär
1 msk linfrön

Till servering:

solrosfrön

kanel

mjölk

Gör så här:

Blanda havregryn, kruskakli och vatten i en kastrull.

Låt koka på svag värme ca 6-7 minuter.

Blanda försiktigt ner blåbär och låt koka några minuter till.

Rör sedan ner linfrön.

Servera med solrosfrö, kanel och mjölk!

Ugn: 200 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:
1 dl valnötter

500 g basmüsli eller 300 g havregryn och 200 g rågflingor

1 dl solroskärnor

1-2 kokosflingor

1½ dl torkade aprikoser

1½ dl russin

Annan smaktillsättning:

Mandel, hasselnötter, cashewnötter (osaltade)

Torkad frukt, t.ex katrinplommon, äpplen, fikon, dadlar,  ananas

Linfrön och/eller vetekli

Gör så här:

Hacka valnötterna och bred ut allt utom den torkade frukten i en långpanna.

Rosta i ugnen, 200 grader, 10-15 minuter.

Rör runt några gånger.

Ta ut och låt svalna i långpannan.

Hacka aprikoserna och vänd ner dem i müslin tillsammans med russinen.

Förvara i burk med tättslutande lock.

Servera med mjölk, fil eller yoghurt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl rågmjöl

1 liter vatten

1 dl russin

1 kanelstång

1 tsk salt

Kompott:

2 äpplen

1 msk socker

1 msk vatten

1 dl hasselnötter

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till gröten i en kastrull.

Låt gröten sjuda 10 minuter, rör då och då.

Skär äpplena i bitar.

Lägg äppelbitar, socker och vatten i en kastrull och koka försiktigt i 5 minuter så att äppelbitarna inte helt kokar sönder.

Rosta hasselnötterna i en het panna tills skalet börjar lossna.

Gnugga nötterna mot varandra i en ren kökshanduk så skalet lossnar.

Grovhacka nötterna och blanda ner i äppelkompotten.

Servera gröten toppad med äppelkompotten.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

2 ägg
3 msk smakrik ost, riven
3 skivor lufttorkad skinka
1 salladslök, det gröna
1 blad trädgårdssyra eller annan god ört
2 msk olivolja
flingsalt

Gör så här:

Knäck ägg i en skål och ta sönder äggulan med en gaffel. 
Strimla det gröna på löken och skär skinkan i mindre bitar. 
Stek lök och skinka i en mindre stekpanna så att skinkan bli knaprig. 
Häll äggen över fräset och bryt ner eller riv över ost.

Rör runt äggen med en trägaffel tills äggen börjat stelna. 
Strimla trädgårdssyran och strössla ut över omeletten.

Vänd över omeletten genom att vika den på mitten i pannan.

Garnera med lite flingsalt, servera.