Antal: 20 stycken

Ugn: 175 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:
1 dl hasselnötter

100 g mörk blockchoklad

100 g margarin

2 ägg

2 dl socker

1½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Lägg bakplåtspapper i en liten långpanna, ca 20*30 cm.

Låt papperet gå upp runt kanterna.

Hacka nötterna.

Bryt sönder chokladen i en kastrull och lägg i margarinet.

Smält det på svag värme.

Ta kastrullen från värmen och låt svalna lite.

Blanda ner ägg, socker, hackade nötter, vetemjöl och bakpulver.

Rör till en jämn smet.

Bred ut den i långpannan.

Grädda i 175 graders ugnsvärme i mitten av ugnen ca 25 minuter.

Låt kakan svalna lite och skär den i rutor.

Tips!

Dubbel sats får plats i en 30*40 cm långpanna.

Antal: 8-10 portioner

Ugn: 250 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
2 gula lökar

2 msk margarin

800 g blandfärs

3 dl vatten

4 msk tomatpuré

2 krm peppar

Ca 2 liter potatismos

2 ägg

1 burk majs (350 g)

Gör så här:

Skala och hacka löken.

Fräs den i margarinet i en stekpanna utan att den tar färg.

Lägg i blandfärsen, stek under omrörning.

Tillsätt vatten, tomatpuré och peppar.

Koka under lock 10-15 minuter.

Blanda äggen med potatismoset.

Bred ut köttfärsröran i en ugnssäker form och häll över majsen.

Spritsa över moset som ett galler.

Grädda i 250 graders ugnsvärme i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Antal: till 6 scones

Ingredienser:

1 burk (200 g) tonfisk

1 finhackad gul lök

3/4 finhackad gurka, färsk eller inlagd

4 msk gräddfil

Gör så här:
Häll spadet av tonfisken och blanda den med lök, gurka och gräddfil.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:
1 liter fiskbuljong

3 morötter

½ blomkålshuvud

2 dl mjölk

4 msk vetemjöl

400 g djupfryst tinad sejfilé

½ dl matlagningsgrädde

Finklippt gräslök

Gör så här:
Koka upp fiskbuljongen.

Skölj, skala och skiva morötterna.

Skölj blomkålen och dela den i små buketter.

Koka morötterna ca 5 minuter i buljongen.

Rör ut mjölet med mjölken, häll i redningen under omrörning.

Lägg i blomkålsbuketterna och låt koka 3-5 minuter.

Smaka av med ½ dl matlagningsgrädde och gräslök.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
250 g rabarber

1 apelsin

2½ dl vatten

4 msk socker

1 krm malen ingefära

½ krm malda kryddnejlikor

1-2 msk pressad apelsin

Gör så här:
Skala och skär rabarbern i bitar.

Borsta apelsinen i varmt vatten och skala av 1/4 av skalet med en potatisskalare och skär det i tunna strimlor.

Koka rabarber och apelsinskal i vattnet tillsammans med socker och kryddor tills rabarbern är riktigt mjuk.

Häll av och spara spadet.

Finfördela rabarbern, tex i matberedare.

Blanda den med spadet till sås.

Smaka av med pressad apelsin.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
1 kg orensad strömming eller ca 600 g rensad

½-1 tsk salt

½ dl hackad dill

2 msk ströbröd

Sås:

1 burk (400 g) krossade eller passerade tomater

2 msk chilisås

2 msk vinäger

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk senap

1-2 pressade vitlöksklyftor

2 tsk worcestershiresås

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna till såsen i en kastrull.

Koka på stark värme ca 10 minuter så att såsen kokar ihop.

Häll den i en ugnssäker form.

Rensa, bena och skölj strömmingen.

Lägg strömmingsfiléerna med köttsidan upp på en skärbräda.

Strö över saltet och dillen.

Vik ihop filéerna och doppa ena sidan i ströbröd.

Lägg dem i såsen med ströbrödssidan upp.

Grädda mitt i 225 graders varm ugn, ca 20 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Ca 500 g fläskfilé

1½ msk margarin

½-1 tsk salt

Svartpeppar

Sås:

2 gula lökar

1½ msk margarin

1 syrligt äpple

1 grön paprika

1-1½ tsk curry

½-1 tsk paprikapulver

1 msk vetemjöl

2 msk tomatpuré

1 krm ingefära

2 dl vatten

1 buljongtärning

Gör så här:

Skär fläskfilén i ca 2 cm tjocka skivor.

Sås:

Skala och hacka löken.

Skölj och skär äpplet i tärningar.

Skölj, kärna ur och hacka paprikan.

Fräs löken i margarin i en gryta tills löken börjar bli mjuk utan att ta färg.

Blanda ner äpple- och paprikahack.

Strö över curry, paprikapulver och mjöl och rör om.

Tillsätt tomatpuré, ingefära och späd med buljong.

Koka på svag värme under lock ca 5 minuter.

Platta ev ut filéskivorna lite med knuten hand.

Stek skivorna i margarin ca 3 minuter på varje sida.

Salta och peppra efter stekningen.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

Ca 1 kg lax

½ tsk salt

140 g grönmögelost

4 bakplåtspapper

Gör så här:
Rensa och skär laxen i skinn- och benfria filéer.

Strö över salt.

Fördela osten på den ena filén och lägg den andra ovanpå.

Skär i 4 bitar.

Lägg varje bit mitt på ett smort bakplåtspapper.

Rulla ihop papperskanterna hårt till ett paket.

Lägg den på en plåt och tillaga mitt i 200 graders varm ugn, 10-12 minuter.

Skär ett hål i papperet och garnera med dill och citron.