Antal: 8-10 bitar

Ugn: 200-225 grader, tills marängen fått fin färg

Ingredienser:

2 sockerkaksbottnar

1 mördegsbotten med samma diameter som sockerkaksbottnarna

Äppelkompott:

5-6 fasta gröna matäpplen

ca 2 dl vatten

1½-2 dl socker

Saften av ½ citron

Maräng:

6 äggvitor

8-10 msk strösocker

Lite socker till ytan

Gör så här:

Grädda en tunn mördegsbotten i en form med löstagbar botten.

Låt den svalna.

Kärna ur äpplena och skär dem i tärningar.

Pressa över citronsaften.

Koka upp vatten och socker och häll i äppeltärningar och citronsaft.

Koka till en fin kompott och låt den svalna.

Bred ett tunt lager äppelkompott i mördegsbotten.

Lägg på en sockerkaksbotten och bred på resten av äppelkompotten - det ska bli ett ganska tjockt lager.

Vispa äggvitorna tills de börjar tjockna och tillsätt 8-10 msk socker medan du vispar färdigt till en styv blank marängsmet.

Spritsa marängsmeten över tårtan eller bred över den med en palettkniv.

Strö lite socker på ytan, så får den fin brun färg - ett tips.

Grädda tårtan mitt i ugnen, i 200-225 grader, tills marängen fått fin färg.

Servera den kall.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g utskuren biff eller oxfilé

Matfett

Salt

Svartpeppar

100 g rökt skinka eller bacon

Finklippt gräslök eller hackad gul lök

Potatismos

Gör så här:

Skär köttet i ca 10 små skivor.

Stek dem i matfett ca 3 minuter på varje sida, salta och peppra.

Skär skinka eller bacon i strimlor.

Fräs dem tillsammans med den gula löken, gräslöken vänds ner sist.

Lägg upp i grupper i form eller på tallrik en driva potatismos - helst hemlagat - och de små biffarna med skinklökfräset över.

Gurka, färsk eller inlagd, passar bra till.

Antal: 8 bitar

Ugn: 175 grader, 50 minuter

Ingredienser:

65 g digestivekex

½ tsk smör

Till fyllningen:

2 ägg

500 g kesella

5 limefrukter eller 1 citron

Till garnering:

Vindruvor eller kiwifrukt

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt, blanda i kesellan.

Riv limeskalet och pressa ur limesaften, blanda det i smeten.

Kör kexen i mixern tills de är helt söndersmulade.

Smörj en form med löstagbar kant med smöret, häll i kaksmulorna och packa hårt.

Häll smeten över kaksmulorna och grädda i 175 graders ugn, 50 minuter.

Lägg smörpapper över kakan om den börjar bli brun.

Kyl kakan, tag loss den ur formen och garnera med vindruvor eller kiwifrukt.

Måndag:

Stekta kroppkakor, råkostsallad

Tisdag:

Fiskpinnar, kokt ris, lättstuvad grönkål

Onsdag:

Ugnsstekt falukorv, kokt potatis, råkostsallad:
Dra skinnet av korven och lägg den hel på ett smort ugnssäkert fat.

Skär djupa skåror i korven med jämna mellanrum.

Bred senap på ostskivor, stoppa in dem i skårorna.

Stek mitt i ugnen i 225 grader, ca 30 minuter.

Ös med tomatpuré utblandad med vatten några gånger.

Torsdag:

Sellerisoppa, smörgås med kassler eller skivad korv från onsdagen

Fattiga riddare med äppelmos

Fredag:

Grönsallad med avokado och stjälkselleri, räkor, ost, rostat bröd

Fruktfat

Lördag:

Hemlagad pizza, vitkålssallad

Söndag:

Osso buco, kokt ris, salladskål:

Till osso buco ska det egentligen vara kalvlägg.

Det är inte lätt att hitta.

Nötlägg går lika bra med behöver längre tid för att bli mör.

Räkna med 15-20 minuter extra stektid.

Glass

Måndag:

Kalops, kokt potatis, rödbetor, grönsallad

Tisdag:

Blomkålssoppa med avokado, varm smörgås

Smaksätt den färdiga blomkålssoppan med mosad avokado.

Frukt

Onsdag:

Stekt sill, kokt potatis, löksås, rivna morötter

Torsdag:

Kryddiga köttbullar, potatismos, vitkålssallad

Smaksätt köttbullssmeten med mald kryddnejlika, kanel och muskot.

Fredag:

Ost- och skinkpaj, grönsallad, bröd

Lördag:
Paella, grönsallad

Chokladtårta

Förbered och tillaga tjälknulen över natten till morgondagens middag.

Söndag:

Tjälknul, potatisgratäng, grönsallad

Vill man göra en mager potatisgratäng, med mjölk istället för grädde, får man bäst resultat om man kokar upp potatisen i mjölken innan gratängen gräddas som vanligt.

Persikor, vispad grädde

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300 g köttfärs

1 morot, ca 100 g

1 bit rotselleri, ca 60 g

1 purjolök

1 burk krossade tomater, ca 400 g

1 vitlöksklyfta

1 msk soja

Salt

Svartpeppar

Gör så här:

Skala och grovriv morot och selleri.

Finstrimla purjolöken.

Koka upp tomatkrosset, smula i färsen och koka ca 10 minuter.

Tillsätt grönsakerna, pressa i vitlöken och koka ytterligare 10 minuter.

Smaksätt med soja, salt och peppar och servera med pasta och en sallad.

Måndag:

Rispytt, bröd:

Fräs riset i lite margarin, blanda med ärter, majs och paprika och ev rester av kyckling.

Tisdag:

Köttbullar, pasta, kokt broccoli

Onsdag:

Vegetarisk ärtsoppa

Baconvåfflor (8 stycken):

Blanda 1 paket mix till frasvåfflor med 1 flaska mineralvatten och 1 paket bacon klippt i små bitar.

Hetta upp ett våffeljärn och grädda våfflorna ljusbruna.

Servera med lingonsylt.

Torsdag:

Stuvad lake, pressad potatis, blandad grönsallad

Fredag:

Parisare, vitkålssallad

Lördag:

Kroppkakor, rårivna morötter

Söndag:

Rostbiff, kokt potatis, gröna ärter, chutney

Vaniljglass med bär

Måndag:

Kokt torsk, kokt potatis, äggsås, grönsallad

Tisdag:

Saftig köttfärslimpa, potatismos, vitkålssallad

Onsdag:
Grönsakssoppa, ostsmörgås

Apelsinris

Torsdag:

Kokt fläskkorv, kårotsfräs

Frukt

Fredag:

Stekt spätta, kokt potatis, sås, grönsallad

Blanda en sås av 2 dl lätt crème fraiche, 2 msk finhackad ättiksgurka, 1 msk kapris och lite hackad persilja.

Lördag:

Pasta med gorgonzolasås, grönsallad, bröd

Apelsindessert:

Skala och skiva apelsiner.

Vispa grädde och smaksätt den med lite chokladsås.

Blanda ner apelsinskivorna.

Söndag:

Kalvschnitzel, råstekt potatis, kryddsmör, sprödkokta grönsaker

Mockafromage