Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

2,5 dl dinkelmjöl
2 dl rågmjöl
1 dl solroskärnor
0,5 dl pumpakärnor
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk brödkrydda (eller vörtkrydda)
1 dl russin
3 dl filmjölk
1 dl Felix rårörda lingon
2 msk honung, flytande
blandade frön, till topping

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser och russin i en bunke.
Blanda ner filmjölk, rårörda lingon och honung.
Olja in en brödform och häll i degen.

Toppa med lite pumpakärnor och solrosfrön.
Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter.

Antal: 1 styck bröd

Ugn: 175 grader, ca 1½ timme

Ingredienser:

5 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
2 tsk bikarbonat
5 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl rågmjöl
1 msk fänkålsfrön, mortlade
1 dl lingon, frysta
1.5 tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.
Blanda filmjölk, sirap och bikarbonat.
Tillsätt resten av de torra ingredienserna och blanda väl.

Vänd sist ner de frysta lingonen.
Häll smeten i en smord brödform som rymmer 2 liter.

Grädda i mitten av ugnen ca 1.5 tim.

Antal: 8-10 portioner

Ugn: 170 grader, 35-40 minuter

Ingredienser:

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

8 pepparkakor
4 digestivekex
25 g smör, smält
100 g färskost
0,5 dl dulce de leche 

0,75 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
0,5 dl lingon

Gör så här:

Krossa pepparkakor och Digestivekex.
Smält smöret, nästan så att det får bryna lite och rör sedan ner i kaksmulet.

Låt svalna.
Mät upp Philadelphia, dulce de leche (karamelliserad mjölk), vaniljsocker och flytande vispgrädde i en bunke.

Vispa med elvisp till en fluffig mousse.

Inte för lös, inte för hård. 

Lägg över moussen i en spritspåse.
Lägg kaksmulorna i botten på ett serveringsglas, spritsa på mousse och toppa det söta med lite syra, lingon!
Servera och njut!

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

100 g lingon
100 g strösocker
1 dl grädde (flytande)
3 dl grädde, vispad
2 blad gelatin

Gör så här:

Blötlägg gelatinet i vatten cirka 5-10 minuter.
Smält ihop lingon, socker och flytande grädde i en kastrull på spisen.

Vispa resten av grädden.
Krama ur gelantinbladet och blanda det med gräddkoket.

Rör sedan försiktigt ner blandningen i den vispade grädden.
Häll upp moussen i formar och låt stelna i kylen.

Ingredienser:

2 gelatinblad
1 vaniljstång
1 dl rårörda lingon
5 dl vispgrädde
0,5 dl strösocker
6 smulade pepparkakor till garnering

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter.
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna i en kastrull.
Lägg även i stången. 

Koka upp lingonen med grädde, socker, vaniljstång och frön.
Låt blandningen sjuda i cirka 3 minuter.
Ta upp vaniljstången och mixa lingongrädden med stavmixer.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet, och vispa ner dem i lingongrädden.
Fördela lingonkrämen i små glas.
Låt stå i kylen i cirka 5 timmar för att stelna.
Strö över pepparkakssmulorna.

Antal: 10-12 bitar

Ugn: 175 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

225 g smör
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
ca 1 krm salt
4 dl vetemjöl

3 ägg
2 tsk malen kanel
1,5 tsk malen nejlika
1,5 tsk malen kardemumma
2 tsk malen ingefära
2 dl vispgrädde, kylskåpskall
600 g färskost, kylskåpskall
0,5-1 dl lingonpulver (justera efter egen smak)
2 dl florsocker
lingonpulver (att dekorera med)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och klä din springform med bakplåtspapper.
Smält smöret till kladdkakan i en kastrull på medelvärme.
Häll sedan ner smöret i en bunke tillsammans med resten av ingredienserna till kladdkakan.

Blanda ihop med en ballongvisp, bara precis tills det går ihop till en jämn smet.

Häll upp smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills att kladdkakan är gräddad i kanterna och lite vobblig i mitten.
Låt kladdkakan svalna helt och hållet i kylskåpet i minst 4 timmar, helst över natten innan du gör resten av receptet.

Frostingen gör du enkelt genom att vispa ihop grädde och färskost riktigt krämigt med elvisp.

Tillsätt lingonpulver och vispa lite till.
Sikta ner florsockret och vänd försiktigt ihop till en jämn och tjock frosting med en slickepott.
Ta bort kladdkakan från formen och lägg upp på ett fat.

Spritsa ut frostingen på kladdkakan.

Dekorera med lingonpulver och servera direkt.

Ingredienser:

2-3 dl lingon

½ dl gelésocker

50 g cream cheese

2 dl vispgrädde

Gör så här:

Värm lingonen tillsammans med gelésockret och mosa alltsammans under omrörning.

Låt sjuda i en minut tills allt socker löst sig och ta sedan kastrullen från värmen.

Rör ner färskosten, vispa grädden och rör ner den också.

Häll upp i portionsformar och ställ att stelna något i kylskåpet.

Servera med önskad garnering.