Inlägg publicerade under kategorin Citron

Av Maria - 31 januari 2023 12:00

Antal: 6-8 portioner


Ingredienser:

2-3 knippen sparris (beror lite på storlek/antal)

1 knippe rädisor. i klyftor
½ citron, pressad saft och finrivet skal
2 msk olivolja
100 g babyspenat
2 avokado, i bitar
ärtskott
 
Gör så här:
Koka upp vatten och låt sparrisen koka i endast 1 minut.
De ska fortfarande vara krispiga. Skölj dem under kallt vatten.
Skär sparrisstjälkarna i mindre bitar och lägg dem tillsammans med rädisorna i en skål.
Blanda dem med citronsaft, citronskal och olivolja.
Före servering varvar du spenat, sparris, rädisor, avokado och ärtskott på ett stort fat.
Häll över resten av citronmarinaden.
Salta och peppra lite.
Dekorera gärna med ätbara blommor tex penséer.
Av Maria - 31 januari 2023 12:00

Antal: 6-8 portioner


Ingredienser:

5 dl matyoghurt

½ citron, pressad saft och finrivet skal
1-2 msk honung
salt & vitpeppar
eventuellt någon färsk örtkrydda, tex timjan eller basilika
 
Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser och låt dra fram till servering.
Av Maria - 1 december 2022 11:30

Antal: 4 Portioner


Ingredienser:
5 dl grädde
2 rader vit choklad
2 paket saffran
1 riven citron ( använd skalet)

2 gelatinblad
8 pepparkakor till garnering


Gör så här:
Lägg gelatinet i kallt vatten.

Koka upp grädde i en kastrull och dra av kastrullen från plattan och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter.

Häll sedan i den rivna citronen och saffran.

Rör om och tillsätt gelatinet.

Rör om tills gelatinet har löst upp sig och häll upp blandningen i glas och låt stå i kylen i 3 timmar. Krossa fyra pepparkakor och strö en krossad pepparkaka i varje glas.

4 hela pepparkakor används som dekoration.

Av Maria - 10 november 2022 07:45

Antal: 10 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

125 g socker
2 ägg
125 g smör
125 g mjöl
1 tsk bakpulver
rivet ska och saft från 1 citron
2 msk mjölk

Frosting:
100 g vit choklad
100 g cream cheese
1/2 dl florsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör och socker pösigt.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa smeten till en luftig smet.

Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt det sedan till smeten.

Rör ner skal och saft från citronen och tillsätt även mjölken.

Klicka smeten i muffinsformar och grädda dem i ca 15 minuter.

Låt svalna

Smält chokladen i mikro eller i vattenbad.

Rör ner cream cheessen.

Sikta ner florsockret och rör till en slät smet.

Bred ut chokladfrostingen på de avsvalnade muffinsen.

Av Maria - 5 maj 2022 11:30

Ugn: 170 grader, 18-20 minuter + 75 grader, ca 60 minuter


Ingredienser:

125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
100 g vit choklad, tärnad
1 msk rivet citronskal

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 170 grader.

Rör smör och socker pösigt.

Tillsätt äggen och vispa 1 minut.
Blanda mjöl och bakpulver med choklad, citronskal.

Rör ner i äggblandningen.
Degen ska vara mjuk.

Forma en längd och jämna till den med våta händer samt platta till den något.

Grädda i 18-20 minuter eller tills den känns fast.


Låt längden kallna och skär sedan tunna skivor, ca 1 cm, på tvären.

Torka skorporna i 75 grader i ca 60 minuter eller tills de känns torra.

Av Maria - 4 mars 2022 08:15

Antal: 8 portioner

Ugn: 175 grader, 50 minuter


Ingredienser:

3 ägg
1, 25 dl matolja
2,5 dl naturell yogurt
220 g socker
skal från 2 citroner (fint rivet)
0,5 tsk vaniljextrakt
3,75 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt


Citronsyrup:

80 g strösocker
1 dl pressad citron


Glasyr:

2,5 dl florsocker
2-3 msk citronsaft


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ihop ägg, matolja, yoghurt, socker, citronskal och vanilj.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat bunke och häll ner det i smeten.

Häll smeten i en smörad och mjölad form och grädda i 50 minuter.


Koka under tiden ihop socker och citronsaft till citronsyrupen. 

Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna lite.

Ta kakan ur formen och placera på en tallrik/kakfat. 

Stick massor av hål i kakan med en tandpetare eller liknande.

Häll över citronsyrupen försiktigt så att det mesta rinner ner i hålen, putta runt syrupen med en slickepott.

Låt kakan svalna och rör sedan ihop citronglasyren.

Häll den över kakan och låt den stelna.

Av Maria - 14 november 2021 09:12

Antal: ca 12 bitar

Ugn: 175 grader, 18-25 minuter


Ingredienser:

1 citron 
150 g smör 
3 ägg 
3 dl strösocker 
2 tsk vaniljsocker 
2 dl vetemjö

 

Garnering:
florsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Tvätta citronen och torka den torr.

Riv skalet fint och pressa ut 2–3 msk saft. 

Smält smöret i en kastrull.

Ta bort den från värmen och tillsätt alla ingredienserna.

Rör ihop allt till en slät smet.

Häll smeten i en smord och bröad form, 23–24 cm i diameter, med löstagbar kant.

Bröa formen med riven kokos eller ströbröd.

Grädda kakan mitt i ugnen i 18–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den.

Låt kakan svalna i formen.

Pudra den med florsocker före servering och riv eventuellt lite citronskal och lägg på toppen.

Servera gärna kakan med lättvispad grädde.

Av Maria - 28 oktober 2021 10:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 150 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

4 ägg

125 g Philadelphiaost eller annan färskost

1/2 dl fiberhusk

Rivet skal av 2 ekologiska citroner

100-200 g salladskål

500 g blandade skaldjur, till exempel musslor, bläckfisk,kräftstjärtar

Smör eller kokosfett för stekning

1 tsk lökpulver

2 dl crème fraiche

Salt

Peppar

2 tsk torkad dill

Några kvistar färsk dill


Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa äggen pösigt.

Blanda ner färskost, fiberhusk, citronskal och salt och vispa så att det blir en slät smet.

Låt stå ett par minuter.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspapper.

Kavla ut smeten över hela pappret.

Lägg de två papperna med smeten emellan på en plåt.

Grädda i virka 10 minuter.

Dra av det översta pappret och flytta pastadegen till en skärbräda.

Rulla ihop den och skär den i strimlor.

Skär salladskålen i tunna strimlor.

Fräs salladskålen och skaldjuren snabbt i smör eller kokosfett och tillsätt lökpulver, crème fraiche, salt och peppar.

Blanda såsen med pastan och strö över den torkade dillen.

Servera med några färska dillkvistar.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards