Inlägg publicerade under kategorin Asiatisk

Av Maria - 12 november 2019 12:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
600 g färsk fiskfilé, t ex torsk eller kolja
2 schalottenlökar
1/2 röd chili
1/2 tsk salt
1 tsk råsocker
2 msk fisksås
1 lime, pressad saft och rivet skal
2 ägg, endast vitorna
1/2 dl olja

 

Gör så här:

Kör äggvitorna i en matberedare tills de är fluffiga.

Skär fisken i bitar (torka av fisken om den är fuktig) och tillsätt den i matberedaren.

Tillsätt även finhackad chili, hackad schalottenlök, fisksås, råsocker och salt.

Riv limeskal och pressa därefter ur saften.

Tillsätt skal och saft från limen till fiskblandningen.

Kör matberedaren till en hyfsat slät smet har bildats.

Hetta upp olja i en stekpanna.

Klicka ner drygt ca 2 matskedar smet i stekpannan och forma till en biff.

Stek några minuter per sida på medestar värme.

Gör så med resten av smeten.

Servera tex risnudlar till fiskbiffarna.

De sista två minuterna lägg tex till sockerärtor delade i mindre bitar koka med nudlarna.

Gör tex även en sojadressing på japansk soja, rapsolja, lite risvinäger, några droppar sesamolja och lite råsocker.

Dressingen passar väldigt bra till ifall det blir torrt.

Av Maria - 30 oktober 2019 06:31

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

600 g karré
1 st vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
2 tsk soja
2 msk raps/matolja

250 g nudlar

4 msk soja
2 msk chilisås
1 msk honung
1 tsk sambal oelek
2 krm ingefära
1 st vitlöksklyfta
1 st lime

200 g vitkål
200 g morot
 
Gör så här:
Strimla köttet tunt och lägg det i en påse.
Skala och pressa ner vitlök, sambal oelek, soja och olja.
Låt köttet marinera tills det är dags att steka.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på paketet.
Rör ihop såsen genom att blanda soja, chilisås, honung, sambal oelek, ingefära, skalad pressad vitlök, skal och saft från lime.
Strimla kålen och lägg i en skål.
Skala och strimla morötterna fint och blanda med kålen.
Häll över såsen.
Hetta upp en stekpanna och stek köttet i omgångar utan marinad tills det har fått fin färg.
Lägg tillbaka allt kött i stekpannan och häll över marinaden.
Du kan steka det ganska hårt tills det nästan blir krispigt.
Servera.
Av Maria - 23 oktober 2019 06:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

125 g råris
1.5 dl belugalinser
200 g färdiglagad skivad kyckling
70 g sallad
2 st tomater
 
Dressing:
2 msk japansk soja
2 msk raps/matolja
0.5 st röd chili
1 st lime
1 tsk honung
3 msk hackad thaibasilika

2 st avokado
 
Gör så här:
Receptet räcker till 2 burkar
Koka ris och linser enligt anvisningarna på paketet, låt svalna.
Vispa samman dressingen och lägg den i botten av burkarna.
Varva sedan resten av ingredienserna som ovan.
När du ska äta, vänd bara ut burkens innehåll i en skål, så blandas allt med dressingen.
Toppa med skivad avokado.
Av Maria - 16 oktober 2019 06:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

250 g nudlar
1 st gul lök
1 msk riven färsk ingefära
1 st vitlöksklyfta
raps/matolja till stekning
0.5 tsk sambal oelek
500 g kycklingfärs
2 msk japansk soja

1 st mango
300 g morötter
1 st gurka
 
Sås:
1 st lime
0.5 dl japansk soja
1 msk socker
3 msk cashewnötter
 
Gör så här:
Koka nudlar enligt anvisningarna på paketet.
Skala och hacka löken.
Skala och riv ingefära och vitlök.
Hetta upp en stekpanna med olja.
Rör i lök, ingefära, vitlök och sambal oelek.
Stek i ett par minuter.
Rör i kycklingfärs och stek tills den är klar.
Rör i soja.
Skala och tärna mangon, skala och strimla morötterna, gärna med en potatisskalare, strimla över gurkan på samma sätt.
Lägg i en skål.
Rör ihop pressad lime, soja, socker och hackade nötter.
Av Maria - 8 oktober 2019 06:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 dl ris

600 g karré
1 st vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
2 tsk japansk soja
2 msk raps/matolja
 
Picklad Rödlök:
2 st rödlök
1 dl strösocker
1 dl rödvinsvinäger
 
Hoisinsås:
4 msk japansk soja
2 msk chilisås
1 msk honung
1 tsk sambal oelek
2 krm torkad ingefära
1 st vitlöksklyfta

200 g vitkål
 
Gör så här:
Koka ris enligt anvisningarna på paketet.
Skiva och strimla köttet tunt och lägg det i en påse.
Skala och pressa i vitlök, häll i sambal oelek, soja och olja.
Låt stå tills det är dags att steka.
Skala och strimla rödlökarna.
Rör samman socker och vinäger, blanda med löken.
Rör ihop hoisinsåsen, soja, chilisås, honung, sambal oelek, ingefära, skalad pressad vitlök.
Strimla kålen fint, krama den och lägg i en skål.
Hetta upp en stekpanna och stek köttet i omgångar utan marinad tills det har fått en fin färg.
Lägg tillbaka allt i stekpannan och häll på marinaden.
Du kan steka det ganska hårt.
Det ska nästan bli krispigt.
Servera med spenat.
Av Maria - 1 oktober 2019 06:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

250 g nudlar

0.5 st röd chili
1 st vitlöksklyfta
1 st snackpaprika
1 st gul lök
1 st lime, skalet
 
 
Sallad:
0.5 st gurka
2 msk japansk soja
1 msk socker
1 st lime, saften

60 g cashewnötter

600 g kycklingbröstfilé
1 msk raps/matolja
2 tsk sesamolja
3 krm torkad ingefära

lime, skalet
35 g spenat
 
Gör så här:
Koka nudlar enligt anvisningarna på paketet.
Hacka chilin fint.
Skala och hacka vitlöken.
Strimla paprikan, skala och strimla löken.
Riv av skalet från väl avtvättad lime.
Skala och hacka gurkan.
Lägg den i en skål och rör i soja, socker och pressad lime.
Krossa cashewnötterna och lägg dem i en skål.
Strimla kycklingen fint.
Hetta upp en stekpanna med olja och sesamolja.
Stek kyckling tillsammans med chili, vitlök, lök och ingefära i omgångar tills kycklingen är klar.
Lägg över i en gryta. Rör i paprika och låt den bli varm.
Precis innan servering rör i nudlar, limeskal och spenat.
Servera med gurksalladen och cashewnötter.
Av Maria - 21 september 2019 06:45

Ingredienser:

2 ägg, separera gulan och vitan
2 dl mjölk
4 msk strösocker
1/2 tsk vaniljsocker
1 msk majonnäs(japansk om du får tag på annars tar du vanlig)
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
olja att steka i


Gör så här:

Vispa äggulor, socker, mjölk, vaniljsocker och majonnäs.

Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten och rör till en jämn smet.
I en annan skål vispar du äggvitorna till ett fast skum.
Vänd i äggvitorna försiktigt i den andra smeten.
Klicka ut smeten i en stekpanna med olja och stek på låg värme under lock ca 3-4 minuter per sida.

Har du metallformar kan du använda dom att hälla smeten i.

Lägg gärna lite smörpapper emellan då så smeten inte fastnar.
Servera med lönnsirap och färska bär!

Av Maria - 19 maj 2019 10:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

600 g kycklingfilé
1 grön paprika
2 dl matlagningsbas (typ Milda 4%)
1 klyfta vitlök
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 dl ris


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kyckling i bitar och lägg i en ugnsfast form.

Strimla paprika och lägg över kycklingen.
Blanda matlagningsbas med pressad vitlök, curry, sambal och mango chutney.

Häll blandningen över kycklingen.

Sätt in i ugnen tills kycklingen är klar, ca 20-30 minuter.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards