Inlägg publicerade under kategorin Asiatisk

Av Maria - 24 april 2012 10:00

Antal: 4 portioner

Ev ugn: 175°C, 20-30 minuter


Ingredienser:

1 påse tandoori chicken spice mix

2 dl matlagningsyoghurt

4 stycken kycklingfiléer


Servering:

Basmatiris

Raita

Mangochutney


Gör så här:

  • Blanda kryddmix och yoghurt till en tandoorimarinad.
  • Rör ner kycklingen och marinera ca 5 minuter.
  • Stek de marinerade filéerna i matfettet. Går även att steka i ugn, 175°C i ca 20-30 minuter.
  • Servera med basmatiris, Raita och mangochutney.
ANNONS
Av Maria - 19 april 2012 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 st papadums

80g smält smör

4 msk kokosflingor

2 msk råsocker


Limecréme:

2 dl turkisk yoghurt

½ dl florsocker

1 lime


Garnering:

Färsk mynta

1 mango


Gör så här:

  • Pensla smält smör på papadums bröden och strö över råsocker och kokos.
  • Lägg på en tallrik, sätt in i mikron på högsta effekt tills den har "bullat" upp sig.
  • Bryt papadumsbrödet i två delar.
  • Limecréme: Blanda ihop yoghurt, florsocker och rivet limeskal till en créme. Lägg crémen och mangon mellan papadumsen.
  • Garnera med färsk mynta och pudra gärna med florsocker.
ANNONS
Av Maria - 14 februari 2012 14:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g benfri fläskkarré

2 msk japansk soja

3 cm färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

Skal och saft av 1 lime

Smör eller kokosfett att steka i

1 burk kokosmjölk, 400 ml

1-2 tsk grön currypasta

Salt

Peppar

Gröna salladsblad


Gör så här:
Skär karrén i bitar och lägg i en skål.

Häll i soja, riv ingefära och vitlök och blanda ner tillsammans med rivet skal och saft av lime.

Låt karrén marinera 30-40 minuter.

Fiska upp köttet ur marinaden och fräs det i smör eller kokosfett så att det blir genomstekt.

Häll på kokosmjölk och smaka av med currypasta, salt och peppar.

Låt småsjuda 10 minuter.

Servera med gröna salladsblad.

Av Maria - 3 februari 2012 15:00

Ingredienser:

900 g salladskål
3 msk salt
1 purjolök i tunna skivor
4 rivna eller pressade vitlöksklyftor
1 msk vitvinsvinäger
2 msk Ljus Sirap
1 tsk riven, färsk ingefära
1 msk röd chili

 

Gör så här:

Skär salladskålen i fyra bitar på längden.

Skär därefter varje bit i 5 cm breda strimlor.
Häll 1½liter vatten i en stor skål och tillsätt 3 msk salt.

Rör tills saltet löst sig.

Tillsätt salladskålen.

Lägg på en tallrik så att salladskålen håller sig under vattnet.

Låt stå i 12 timmar.

Häll av vattnet.

Blanda i purjolök, vitlök, vinäger, sirap, ingefära och chili.

Lägg allt i en glasburk med lock och låt stå i rumstemperatur i 2 dagar.

Pressa ner grönsakerna varje dag så att de håller sig under vätskenivån.

Kimchin har nu fått en stark och syrlig smak.

Hållbar i kylskåp i minst 1 månad.

Av Maria - 2 februari 2012 15:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g lövbiff

Marinad:
3 msk Rörsocker Strö
4 msk japansk soja
1 dl finhackad purjolök
2 rivna eller pressade vitlöksklyftor
2 msk sesamolja
2 msk vitt vin eller vatten
1 krm svartpeppar

 

Gör så här:

Blanda samman rörsocker, olja, purjolök, vitlök, sesamolja, vitt vin och svartpeppar till marinaden.

Skär köttet i strimlor och lägg i marinaden.

Låt stå i kylskåp i några timmar, gärna över natten.
Stek köttet i en stekpanna.

Servera med kimchi och varmt, rundkornigt ris.




Av Maria - 24 januari 2012 20:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

75 g havssallat

½ röd spansk peppar

2 tsk sesamfrön

½ dl japansk soja

2 msk risvinäger

1½ msk strösocker

1 msk sesamolja


Gör så här:

Skölj sallaten väl i ett durkslag och låt den rinna av.

Strimla sallaten runt.

Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme och låt svalna.

Blanda samtliga ingredienser i en bunke och låt dra 15 minuter.

Servera sallaten till fisk och skaldjur.




Av Maria - 16 januari 2012 15:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 dl ris

1 st broccoli

500 g laxfilé, utan skinn

½ tsk torkad ingefära

2 st vitlöksklyftor

4 msk potatismjöl

1 st ägg

½ msk honung

½ msk soja

1 krm vitpeppar

1 tsk salt

1 msk smör

1 msk olja till stekning

3 dl gräddfil


Gör så här:

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen, sätt även på vatten till broccolin och dela den i buketter.

Skär laxen i små bitar.

Lägg den i en skål.

Lägg i potatismjöl, ägg, ingefära, honung, soja, vitpeppar och salt.

Låt laxfärsen dra tills riset är nästan klart.

Blanda under tiden ihop gräddfilsåsen.

Lägg i broccolin i det kokande vattnet och förväll den.

Hetta upp olja och smör i en stekpanna.

Klicka med sked ner laxfärsen i den heta stekpannan, det blir ungefär 8-10 biffar.

Platta till dem lätt.

Stek dem i 2 min på varje sida.

Servera med ris, sås och broccoli.




Av Maria - 31 december 2011 13:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

FIVE SPICE-KRYDDA:
1 tsk  szechuanpeppar (eller hel vitpeppar)
1 st  stjärnanis
1 tsk  fänkålsfrön
½ tsk  hel kryddnejlika
1 tsk  kanel


ÖVRIGT:
700 g  ankbröst
1 msk  five spice, se ovan
 dl  hoisinsås
1 tsk  sesamolja
20 st  mandarinpannkakor eller 2 pkt minitortillas
1 st  gurka i tunna stavar
4 st  salladslökar i tunna stavar

 

Gör så här:


Mal alla kryddorna i en mixer till fint pulver.

Skär av skinnet från ankbrösten. 
Strimla skinnet och även de skinnlösa ankbrösten. 
Lägg det strimlade ankskinnet i en torr panna. 
Stek till de släpper sitt fett och blir krispiga. 
Lägg det krispiga skinnet på hushållspapper och häll ut det mesta av ankfettet. 
Stek det strimlade ankköttet i pannan, strö på five spice och låt fräsa på hög värme i 2 minuter. 
Tillsätt ½ dl hoisinsås och sesamoljan och låt steka med i 1 minut. 
Servera genast mandarinpannkakor eller små tortillabröd, hoisinsås, stavad gurka och salladslök. 

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se