Inlägg publicerade under kategorin Asiatisk

Av Maria - 4 juni 2013 19:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 dl gräddfil

1 msk japansk soja

2 tsk sesamolja

1 krm chilipulver

Rivet skal och saft av ½ lime

Salt

Svartpeppar

Svarta sesamfrön


Gör så här:

Blanda allt och smaka av med salt och peppar.

Häll upp i en skål och toppa med sesamfrön.


God till grillad kyckling, lax och grönsaker.

ANNONS
Av Maria - 25 april 2013 12:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g kycklingfärs
1 msk neutral olja
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 röd chili, finhackad, eller 0,5 msk sambal oelek
1½ dl kokosmjölk
2 msk fisksås
2 msk riven färsk ingefära
1 tsk strösocker
1 lime, pressad saft
Salt

 

Till servering:

200 g nudlar, t ex äggnudlar
3 salladslökar, strimlade
1 kruka färsk koriander

 

Gör så här:

Hetta upp olja i en stekpanna och stek färsen med vitlök och chili tills den är genomstekt.

Rör om under tiden så att färsen inte klumpar sig.

Häll i kokosmjölk, fisksås, ingefära och socker.

Låt sjuda ca 5 min.

Pressa i limesaft.

Smaka av med salt. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Vänd ner salladslöken i kycklingfärssåsen.

Servera med nudlarna och toppa med koriander precis vid servering.




ANNONS
Av Maria - 15 april 2013 08:15

Antal: till ca 400 g qourn- eller sojaprodukter


Ingredienser:

½ tsk japans senap (nerikarasi mushoku)

½ dl teriyakimarinad

1 msk skalade sesamfrön

1 tsk sesamolja


Gör så här:

Rör ut senapen i lite av marinaden.

Tillsätt resten av marinaden, sesamfrön och sesamolja.

Marinera det som ska grillas i dubbla plastpåsar ca 1 timme.


Japansk senap köps i asiatiska livsmedelsbutiker.

Får du inte tag på den går det bra med en osötad senap, gärna finsk eller tysk.

Av Maria - 27 mars 2013 14:45

12 stycken 
 
Mango- och jordnötsvinägrett 
 
1 färsk mango, skalad 
2,5 cm färsk ingefära, skalad 
2 msk jordnötssmör 
2 msk sweet chilisås 
1 dl kokosmjölk 
0,5 dl olja 
2 msk risvinäger 
1 dl färsk hackad basilika 
Salt & peppar 
 
Lägg ner mango, ingefära, jordnötssmör, kokosmjölk, olja och risvinäger i en mixer. Mixa tills det blir slätt och krämigt. Om den känns för tjock kan du späda den med lite vatten. Jag lät min vara ganska tjock i konsistensen då jag gillade det! 
 
Blanda ner den färska hackade basilikan och smaka av med salt & peppar. I en försluten burk håller vinägretten upp till 1 vecka i kylskåpet. 
 
Sommarrullar 
 
12 stycken rispapper 
12 stycken romansalladsblad 
1/3 gurka, i stavar 
1 stor morot, i stavar 
1 röd spetspaprika, i stavar 
1 avokado, tunt skivad 
En näve mynta 
En näve basilika 
 
Du behöver också: 
Hackade jordnötter 
Protein i form av räkor, lax eller något kött (valfritt) 
 
SERVERA SÅ HÄR: 
 
Jag tycker det är allra trevligast att äta sommarrullar precis så som vi äter tacos. Det vill säga att man gör sina egna rullar efter hand. 
 
Förbered alla grönsaker och ställ på bordet. Häll upp kallt vatten i en stor skål och ställ i mitten på bordet. 
 
Börja med att först doppa rispappret i vattnet så att det mjuknar något. Lägg sedan rispappret på en tallrik och fyll med grönsakerna, en proteinkälla (om du har det) och de färska örterna som finns på bordet. Vik in kanterna först. Om du klibbar fast i rispappret kan du doppa fingertopparna lite i vattnet. Rulla sedan ihop den. 
 
Doppa i mango- och jordnötsvinägretten.

Av Maria - 7 mars 2013 09:45

Antal: 12 stycken


Ingredienser:

2 nori-ark
300 g kallrökt lax i skivor
200 g cream cheese
1 msk wasabi
½ gurka, i stavar
½ dl mandelspån, torrostade
½ dl finskuren gräslök

 

Gör så här:

Lägg ut lax i en rektangel stor som ett nori-ark på en bit plastfolie.

Lägg på ett nori-ark.

Rör ihop färskosten med wasabi och ev lite vatten så den blir bredbar.

Täck nori-arket med ett tunt lager wasabiost och lägg ut gurkstavarna längs med ena långsidan.

Rulla ihop från långsidan till en rulle med hjälp av plastfilmen.

Strö ut mandelspån och gräslök på en skärbräda.

Ta bort plasten. Rulla så att detta fäster på rullen.

Skär upp i cm-breda skivor.

Strö ut mandelspån och gräslök på en skärbräda.

Ta bort plasten. Rulla så att detta fäster på rullen.

Skär upp i cm-breda skivor.

Av Maria - 9 februari 2013 16:15

Ingredienser:

5 msk tomatsås

1 msk chilisås

1 msk soja

1 tsk vinäger

1 tsk mald peppar

1 msk socker

1 msk risvin

 

Gör så här:

Blanda alltsammans i en skål.
Klart att äta.

Av Maria - 8 februari 2013 08:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 pkt glasnudlar

4 stycken pak choi

2-3 msk olja

2-3 vitlöksklyftor, finhackade

Salt

Malen svart- eller vitpeppar

1 dl hackade jordnötter

1 knippe koriander


Gör så här:

Koka glasnudlarna enligt instruktionen på förpackningen.

Skär pack choi på längden i fyra bitar vardera.

Stek pack choi i olja, tillsätt vitlök, salta och peppra.

Lägg upp nudlar och pak choi på ett fat, strö över jordnötter.

Garnera med blad av koriander.

Servera med grön currysås.


Droppa gärna lite sesamolja över pak choien när du steker den.




Av Maria - 8 februari 2013 08:30

Ingredienser:

½ citrongräs, finhackat

1 grön chili, finhackad

1 dl hackad färsk koriander

½ kruka thaibasilika, hackad

2 vitlöksklyftor, hackade

1 cm ingefära, riven

1 dl hackad bladspenat

1 tsk limesaft


Gör så här:

Mixa samman alla ingredienser till en fin pasta.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se