Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner pasta, gärna bavette

1 rödlök

4 kycklingfiléer

1 tsk smör

Salt

Peppar

½ tärning kycklingbuljong eller motsvarande mängd fond

2 dl vispgrädde

1 kruka dragon

1 dl oliver med pimiento

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpacknigen.

Skala och skiva löken.

Skär varje kycklingfilé i fem delar på längden.

Bryn dem med löken runtom i smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Tillsätt smulad buljongtärning och grädde i kycklingpannan.

Låt sjuda ca 8 minuter.

Repa av och hacka dragonen grovt.

Grovhacka oliverna.

Blanda oliverna med kycklingen.

Smaka av med dragon, salt och peppar och servera med pastan.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 liter vatten

3 msk grönsaksfond

1 st gul lök

1 msk smör

2 dl arborioris

1.5 dl vitt matlagningsvin

100 g grönkål

250 g champinjoner smör till stekning

1 st vitlöksklyfta

2 krm ingsalt

2 krm vitpeppar

olja till stekning

salt

svartpeppar

1 st citron

100 g lagrad hårdost

Gör så här:

Koka upp vatten och fond, håll sedan varmt.

Hacka löken fint, stek den i smör till den är genomskinlig, rör i riset och låt det steka med i ett par minuter utan att det tar färg.

Häll i matlagningsvin och låt det ånga av.

Skopa i ett par skopor av buljongen och låt det koka in, fortsätt sedan mata på med buljong tills risotton är klar.

Rör om då och då.
Koka upp vatten och förväll strimlad grönkål snabbt, använd bara fina gröna blad och det yttersta av grönkålen.

Skölj i kallt vatten.
Ansa och hacka svampen.

Stek den i en torr stekpanna.

Rör i en klick smör när svampen vätskat av sig.

Krydda med pressad vitlök, salt och peppar.
Rör i svampblandningen och grönkålen i den färdiga risotton.

Smaka av med salt, peppar och pressad citron.

Riv i ost.
Servera med mer ost.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

250-300 g pastahjul

Vatten

Salt

250 g rökt korv i bitar

1 liten purjolök

1 röd paprika

3-4 tomater

Sås:

100 g ädelost

3 dl gräddfil

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Spola den med kallt vatten.

Låt den rinna av och kallna.

Skölj och ansa grönsakerna.

Finstrimla purjolök och paprika.

Skiva tomaterna.

Skär korven i små bitar och blanda ner dem i pastan tillsammans med lök och paprika.

Lägg salladen på ett fat och placera tomatskivorn runt omkring.

Mosa ädelsosten och blanda den med gräddfilen.

Ringla lite av såsen över salladen och servera resten av såsen i en skål bredvid.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g spaghetti

400 g körsbärstomater, delade på mitten

1 knippe färsk lök, tunt skivade (röd eller gul)

3 klyfta vitlök, tunt skivade

1,2 l vatten

ca 2 hönsbuljongtärningar

75 g parmesanost, riven

2 msk smör

2 kruka basilika

Gör så här:

Arrangera allt i pastakastrullen förutom parmesanen, smör och basilikan.

Slå på vattnet, koka upp och ställ kastrullen på medelhög värme i 12 min (OBS! har man mindre pasta går det snabbare).

Koka tills pastan har sugit åt sig det mesta av vattnet.

Ha sedan i basilikan tillsammans med smöret, vänd ihop.

Servera genast, riv på parmesan i slutet.

Njut av enkelheten!

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1-2 msk olja
1 finhackad vitlöksklyfta
1 rödlök, finhackad
1-2 tsk Rörsocker Strö
100 g okra i skivor, finns i specialbutiker
6 dl kokt ris
½ dl tärnad röd paprika
½ dl tärnad grön paprika
½ tsk torkad timjan eller ett par kvistar färsk
½ tsk fyra kryddor
1 finhackad grön chilifrukt
2 msk ljus soyasås

Garnering:
1 msk färsk koriander eller persilja

Gör så här:
Hetta upp oljan i en stekgryta.

Lägg i lök, vitlök och rörsocker och stek på svag värme tills löken har mjuknat.

Tillsätt okran och stek i ett par minuter.

Lägg i resten av ingredienserna och stek tills allt är varmt.

Lägg upp på ett fat och garnera med koriander eller persilja.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 stort blomkålshuvud

Gör så här.
Riv ett stort blomkålshuvud på den grövsta sidan av rivjärnet.

Släpp sedan ner i kokande vatten ca 10 sekunder.

Häll av i durkslag.

Ingredienser:

2½ dl ris

1 litet paket (125 g) frysta ärtor

600 g färska räkor

1 burk (200 g) hela champinjoner

3 dl strimlad purjolök

50 g smör eller magarin

1 tsk paprika

1 tsk curry

1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här:

Koka riset efter receptet på paketet.

Tina och värm ärterna ovanpå riset de sista 5 minuterna av risets koktid.

Skala räkorna och häll av spadet på champinjonerna i en del av smöret.

Ta upp dem.

Fräs purjolöken på svag värme i resten av matfettet.

Lägg i paprikan, curry och vitlök och låt allt bli varmt.

Blanda räkorna med ris och ärter och servera med strimlad isbergssallad och färsk gurka.

Antal: 4 personer

Ingredienser:

2 zucchini

Salt

Gör så här:

Hyvla zucchinin med en osthyel.

Släpp ner i kokande lättsaltat vatten ca 5 sekunder.

Häll av i durkslag och severa.

Tips:

Testa gärna att snabbt fräsa zucchinin o rikligt med smör.

Undvik då att koka den först.