Inlägg publicerade under kategorin Pasta- & risrätter
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1-2 msk olja
1 finhackad vitlöksklyfta
1 rödlök, finhackad
1-2 tsk Rörsocker Strö
100 g okra i skivor, finns i specialbutiker
6 dl kokt ris
½ dl tärnad röd paprika
½ dl tärnad grön paprika
½ tsk torkad timjan eller ett par kvistar färsk
½ tsk fyra kryddor
1 finhackad grön chilifrukt
2 msk ljus soyasås
Garnering:
1 msk färsk koriander eller persilja
Gör så här:
Hetta upp oljan i en stekgryta.
Lägg i lök, vitlök och rörsocker och stek på svag värme tills löken har mjuknat.
Tillsätt okran och stek i ett par minuter.
Lägg i resten av ingredienserna och stek tills allt är varmt.
Lägg upp på ett fat och garnera med koriander eller persilja.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 stort blomkålshuvud
Gör så här.
Riv ett stort blomkålshuvud på den grövsta sidan av rivjärnet.
Släpp sedan ner i kokande vatten ca 10 sekunder.
Häll av i durkslag.
Ingredienser:
2½ dl ris
1 litet paket (125 g) frysta ärtor
600 g färska räkor
1 burk (200 g) hela champinjoner
3 dl strimlad purjolök
50 g smör eller magarin
1 tsk paprika
1 tsk curry
1 pressad vitlöksklyfta
Gör så här:
Koka riset efter receptet på paketet.
Tina och värm ärterna ovanpå riset de sista 5 minuterna av risets koktid.
Skala räkorna och häll av spadet på champinjonerna i en del av smöret.
Ta upp dem.
Fräs purjolöken på svag värme i resten av matfettet.
Lägg i paprikan, curry och vitlök och låt allt bli varmt.
Blanda räkorna med ris och ärter och servera med strimlad isbergssallad och färsk gurka.
Antal: 4 personer
Ingredienser:
2 zucchini
Salt
Gör så här:
Hyvla zucchinin med en osthyel.
Släpp ner i kokande lättsaltat vatten ca 5 sekunder.
Häll av i durkslag och severa.
Tips:
Testa gärna att snabbt fräsa zucchinin o rikligt med smör.
Undvik då att koka den först.
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
2 dl crème fraiche
2 dl matlagningsgrädde
1 burk kronärtskockshjärtan
1 dl basilikablad
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
salt och svartpeppar
Gör så här:
Finhacka basilkabladen, kvarta kronärtskockshjärtan och skär rödlöken tunt.
Fräs lök och riv ner vitlöken och låt fräsa med.
Tillsätt crème fraiche, grädde, det mesta av basilikan och kronärtskockshjärtan.
Låt såsen puttra ett tag och smaka av med salt och peppar.
Strö på resten av basilikan precis innan serveringen.
Servera till pasta och eventuellt kött/fisk, t.ex kycklingfilé eller lax.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Makaroner:
1 liter mjölk
5 dl makaroner
½ tsk salt
1 krm peppar
ev muskotnöt
Köttbullar:
½ dl ströbröd
1 dl mjölk
1 ägg
½ tsk salt
1 krm peppar
1 msk dijonsenap
ca 500 g blandfärs
1 tsk timjan
1 msk smör
½ kruka persilja
1 kruksallad
200 g snackmorötter
Gör så här:
Makaroner:
Koka upp mjölken, gärna i en nonstick kastrull.
Tillsätt makaroner och salt.
Koka under omrörning på svag värme ca 25 minuter tills makaronerna blir mjuka.
Smaka av med peppar och gärna muskotnöt.
Köttbullar:
Blanda ströbröd, mjölk, ägg, salt, peppar och senap i en bunke.
Låt stå och svälla ca 5 minuter.
Blanda färs och timjan med ströbrödsblandningen.
Forma köttbullar av smeten.
Bryn dem runt om i smöret i en stekpanna tills de fått fin färg.
Hacka persiljan och skär salladen i bitar.
Servera köttbullarna med makaroner, persilja, sallad och morötter.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 dl couscous
3 dl vatten
1 tsk salt
4 msk rapsolja
0,5 st fänkål
2 st morot/morötter
½ st purjolök, strimlad
½ g saffran
1 nypa(or) salt och peppar
1 st röd paprika
Gör så här:
Tillaga couscous enligt beskrivningen på paketet.
Fräs strimlad fänkål och strimlade morötter i rapsolja försiktigt 2-3 minuter.
Tillsätt paprika i bitar, strimlad purjolök med en nypa saffran och fräs i ytterligare någon minut.
Krydda med salt och peppar.
Blanda den nykokta couscous med grönsakerna.
Riv zucchini, morötter, halloumi och blanda med kokt pasta, halloumi , morötter, zucchini valfri mängd beroende på pastan
Ta i en liten burk röd pesto, 3- 4 matskedar créme fraiche, pinjenötter, salt och peppar, låt det stå och värma en stund.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 | 23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|