Antal: 4 portioner

Ingredienser:

50 gram blomkålsbuketter, ca 7 dl fint hackad eller mixad blomkål
1 dl okokta Beluga svarta linser eller 3 dl kokta linser (eller en förpackning kokta linser)
1/2 röd paprika
4 msk olivolja
1,5 krm chiliflakes
2 msk hackad rödlök
1,5 krm salt
1 krm svartpeppar
1 tsk flytande honung
1 dl gröna sojabönor

Gör så här:

Koka linser enligt paket.

Det brukar vara att man sköljer dem och kokar dem i dubbelt så mycket vatten under lock i 15-20 minuter. Häll av i durkslag.
Skölj, dela och kärna ur paprikan.

Tärna den fint.
Fräs paprikan i olivoljan i en stor panna med höga kanter eller stekgryta.

Låt den få färg några minuter.
Dela blomkålen i buketter.

Mixa den till något som liknar ett ris i en mixer eller matberedare.

Eller hacka den för hand så fint du kan eller finfördela den på annat sätt.
Skala och finhacka rödlök.
Tillsätt blomkål, chiliflakes och rödlök till paprikan.
Fräs och stek på medelvärme i fem minuter.

Rör då och då.
Häll i svarta kokta linser.

Rör om.
Smaka av med salt, peppar och honung.
Koka sojabönor i 2 minuter.

Lägg på riset innan servering.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

160 gram makaroner, gärna lite större macaroni eller liknande pasta se förslag ovan
1,5 liter vatten att koka i
0,5 tsk salt

BECHAMELSÅS:

40 gram smör
3 msk vetemjöl
4 dl mjölk, standard
1 krm salt
0,5 krm vit- eller svartpeppar
0,75 dl riven cheddarost
0,75 dl riven parmesanost
0,75 dl riven mozzarella

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader vanlig ugn.
Koka upp vatten med salt i en kastrull.
Mät upp samt tillsätt makaroner eller den pasta du önskar och rör om.
Koka makaronerna al dente.

Vanliga makaroner 7-8 minuter.

Fullkornsmakaroner 8-9 minuter.

Stora makaroner och liknande pasta är ca 9-11 minuter.
Rör om någon gång under kokningen så de ej klibbar ihop.
Häll av makaronerna i durkslag eller med hjälp av lock.

BECHAMELSÅS:

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt vetemjölet och rör ut det i smöret.
Tillsätt lite av mjölken i taget och rör ut klumpar.

Koka upp under omrörning.

Låt såsen koka på låg värme i några minuter.
Riv under tiden osten.
Tillsätt salt och peppar samt ost.

Rör runt.

Blanda de kokta makaronerna med ostsåsen och lägg i en ugnsform för fyra portioner eller fyra ugnsfasta portionsformar.
Baka makaronerna i mitten av ugnen 15-20 minuter tills ytan fått färg.
Ta ut och servera.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner tagliatelle

½ påse  (á 125 g) salladslök

1 citron

½ kruka basilika

140 g soltorkade tomater

250 g champinjoner

250 g körsbärstomater

300 g halloumi

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

½ dl pumpakärnor

1 påse (á 65 g) rucola

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva salladslöken.

Skölj citronen, riv skalet av halva och pressa saften ur hela.

Strimla basilikabladen och de soltorkade tomaterna, skär champinjonerna i klyftor och tomaterna i halvor.

Skär halloumin i ca 1 cm tjocka skivor.

Hetta upp hälften av olivoljan i en stekpanna och fräs svampen ca 4 minuter.

Pressa över vitlöken, lägg i salladslöken och fräs ytterligare någon minut.

Vänd ner soltorkade tomater och körsbärstomater, citronskal och saft och basilika och låt det bli varmt.

Håll varmt under lock.

Bryn pumpakärnorna och halloumin i resten av olivoljan i en stekpanna tills osten blir gyllenbrun.

Låt pastan rinna av och blanda den med såsen.

Servera med halloumi och rucola.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

300 gr tigerräkor

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 stor hackad gul lök
600 gr färs
1 förpackning ICAs krossade tomater med vitlökssmak
2 krm berbere krydda (afrikans kryddblandning)

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 paket bacon, strimlat

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner pasta, pappardelle

250 g grön sparris

1 zucchini

6 soltorkade tomater

½ kruka gräslök

1 citron

1 förpackning (580 g) handskalade räkor i lake

2 dl vispgrädde

Salt

Peppar

½ dl solroskärnor

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva sparrisen i bitar på snedden.

Skär zucchini i smala strimlor.

Strimla tomaterna och gräslöken.

Riv det yttersta skalet av citronen.

Låt räkorna finna av i ett durkslag.

Häll av pastan i ett durkslag och sätt tillbaka kastrullen på plattan.

Häll grädden i kastrullen och koka upp tillsammans med sparris och zucchini.

Blanda ner pasta, tomater, gräslök, citronskal och räkorna.

Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Strö över solroskärnorna och servera.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 förpackning (á 150 g) majskorn

2 burkar (á 185 g) tonfisk i vatten

4 portioner pasta, gärna spaghetti

1 gul lök

1 msk olja

1 msk tomatpuré

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

½ dl tomatpesto

1 kycklingbuljongtärning

Salt

Peppar

3 tomater

65 g rucola

Gör så här:
Låt majs och tonfisk tinna av i ett durkslag.

Sätt på en stor kastrull med saltat vatten till spaghettin.

Skala och hacka löken.

Fräs den mjuk i olja i en stekpanna.

Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.

Blanda ner grädde, mjölk, tomatpesto, smulad buljongtärning, majs och tonfisk i pannan.

Låt koka någon minut och håll sedan varmt.

Smaka av med salt och peppar.

Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.

Skär tomaterna i bitar och blanda med rucola.

Salta och peppra.

Servera tonfiskpastan med spaghetti och sallad.