Inlägg publicerade under kategorin Pasta- & risrätter
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 förpackning (á 150 g) majskorn
2 burkar (á 185 g) tonfisk i vatten
4 portioner pasta, gärna spaghetti
1 gul lök
1 msk olja
1 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
½ dl tomatpesto
1 kycklingbuljongtärning
Salt
Peppar
3 tomater
65 g rucola
Gör så här:
Låt majs och tonfisk tinna av i ett durkslag.
Sätt på en stor kastrull med saltat vatten till spaghettin.
Skala och hacka löken.
Fräs den mjuk i olja i en stekpanna.
Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.
Blanda ner grädde, mjölk, tomatpesto, smulad buljongtärning, majs och tonfisk i pannan.
Låt koka någon minut och håll sedan varmt.
Smaka av med salt och peppar.
Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.
Skär tomaterna i bitar och blanda med rucola.
Salta och peppra.
Servera tonfiskpastan med spaghetti och sallad.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 portioner bönpasta
ca 500 g kycklinglårfiléer
1 msk smör eller margarin
Salt
Peppar
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
2 dl vispgrädde
Finrivet skal och pressad saft av 1 citron (1 citron motsvarar 1 msk pressad saft)
1 kruka dragon
150 g sockerärtor
200 g soltorkad tomat, strimlad
Gör så här:
Koka bönpastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skär varje kycklinglårfilé i tre delar på snedden.
Stek dem i matfettet i en stekpanna.
Krydda med salt och peppar.
Häll över vattnet och smula i buljongtärningen.
Rör ner grädden och citronsaften i pannan.
Låt sjuda ca 8 minuter.
Skär dragonen grovt och strö över den.
Koka sockerärtorna någon minut i saltat vatten.
Blanda sockerärtorna och tomaterna med kycklingen.
Smaka av med citronskal, salt och peppar och servera med pastan.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Köttfärssås:
ca 500 g nötfärs
1 msk olja
Salt
Peppar
1 tsk timjan
1 vitlöksklyfta
1½ dl vispgrädde
1 dl vatten
1 dl mjölk
½ msk majsstärkelse
4 portioner penne rigate
Sallad:
2 plommontomater
1 rödlök
1 hjärtsallad
2 tsk vitvinsvinäger
2 tsk olivolja
Gör så här:
Sätt på en kastrull med pastavatten.
Köttfärssås:
Bryn färsen i olja i en stekpanna.
Krydda med salt, peppar, timjan och pressa i vitlök.
Blanda grädde, vatten, mjölk och majsstärkelse och rör ner i färsen.
Låt sjuda några minuter under omrörning.
Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen.
Sallad:
Skär tomaterna i klyftor.
Skala och skiva löken.
Ansa och skär salladen i bitar.
Blanda alla grönsaker.
Ringla över vinäger och olivolja och krydda med salt och peppar.
Servera pastan med såsen och salladen.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
250 g körsbärstomater
3 portabellosvampar
1 rödlök
1 msk olivolja
Salt
Peppar
2 förp (á 250 g) pappardelle vitlök & persilja
1½ dl vispgrädde
1 dl mjölk
ca 50 g grana padano flarn
2 förp (á 120 g) antipasto
65 g rucola
Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Dela tomaterna i halvor.
Ansa och skär svampen i skivor.
Skala och skär löken i tunna klyftor.
Stek svamp och lök i olivolja i en stekpanna.
Krydda med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Låt den rinna av i ett durkslag.
Koka upp grädde och mjölk i pastakastrullen och låt den koka försiktigt i ca 2 minuter.
Rör ner osten.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda pastan med såsen, strö på svampfräs och tomater.
Servera med antipasto, rucola och gärna lite extra ost.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 portioner pasta, gärna bavette
1 rödlök
4 kycklingfiléer
1 tsk smör
Salt
Peppar
½ tärning kycklingbuljong eller motsvarande mängd fond
2 dl vispgrädde
1 kruka dragon
1 dl oliver med pimiento
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpacknigen.
Skala och skiva löken.
Skär varje kycklingfilé i fem delar på längden.
Bryn dem med löken runtom i smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
Tillsätt smulad buljongtärning och grädde i kycklingpannan.
Låt sjuda ca 8 minuter.
Repa av och hacka dragonen grovt.
Grovhacka oliverna.
Blanda oliverna med kycklingen.
Smaka av med dragon, salt och peppar och servera med pastan.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 liter vatten
3 msk grönsaksfond
1 st gul lök
1 msk smör
2 dl arborioris
1.5 dl vitt matlagningsvin
100 g grönkål
250 g champinjoner smör till stekning
1 st vitlöksklyfta
2 krm ingsalt
2 krm vitpeppar
olja till stekning
salt
svartpeppar
1 st citron
100 g lagrad hårdost
Gör så här:
Koka upp vatten och fond, håll sedan varmt.
Hacka löken fint, stek den i smör till den är genomskinlig, rör i riset och låt det steka med i ett par minuter utan att det tar färg.
Häll i matlagningsvin och låt det ånga av.
Skopa i ett par skopor av buljongen och låt det koka in, fortsätt sedan mata på med buljong tills risotton är klar.
Rör om då och då.
Koka upp vatten och förväll strimlad grönkål snabbt, använd bara fina gröna blad och det yttersta av grönkålen.
Skölj i kallt vatten.
Ansa och hacka svampen.
Stek den i en torr stekpanna.
Rör i en klick smör när svampen vätskat av sig.
Krydda med pressad vitlök, salt och peppar.
Rör i svampblandningen och grönkålen i den färdiga risotton.
Smaka av med salt, peppar och pressad citron.
Riv i ost.
Servera med mer ost.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
250-300 g pastahjul
Vatten
Salt
250 g rökt korv i bitar
1 liten purjolök
1 röd paprika
3-4 tomater
Sås:
100 g ädelost
3 dl gräddfil
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Spola den med kallt vatten.
Låt den rinna av och kallna.
Skölj och ansa grönsakerna.
Finstrimla purjolök och paprika.
Skiva tomaterna.
Skär korven i små bitar och blanda ner dem i pastan tillsammans med lök och paprika.
Lägg salladen på ett fat och placera tomatskivorn runt omkring.
Mosa ädelsosten och blanda den med gräddfilen.
Ringla lite av såsen över salladen och servera resten av såsen i en skål bredvid.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
400 g spaghetti
400 g körsbärstomater, delade på mitten
1 knippe färsk lök, tunt skivade (röd eller gul)
3 klyfta vitlök, tunt skivade
1,2 l vatten
ca 2 hönsbuljongtärningar
75 g parmesanost, riven
2 msk smör
2 kruka basilika
Gör så här:
Arrangera allt i pastakastrullen förutom parmesanen, smör och basilikan.
Slå på vattnet, koka upp och ställ kastrullen på medelhög värme i 12 min (OBS! har man mindre pasta går det snabbare).
Koka tills pastan har sugit åt sig det mesta av vattnet.
Ha sedan i basilikan tillsammans med smöret, vänd ihop.
Servera genast, riv på parmesan i slutet.
Njut av enkelheten!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 | 23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 | 30 |
||||||||
|