Direktlänk till inlägg 9 februari 2013
Antal: 30 stycken
Ugn: 175 grader, 8-10 minuter
Ingredienser:
3 3/4 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1 tsk bakpulver
150 g margarin eller smör
Fyllning:
200 g mandelmassa
½-1 äggvita
Rivet skal av ½ citron
1 msk finhackat syltat apelsinskal
175 g nougat
Garnering:
Kakao
Gör så här:
Blanda ingredienserna till mördegen i en matberedare eller på bakbordet.
Låt den ligga i plastfolie i kylskåpet medan ingredienserna till fyllningen förbereds.
Rör mandelmassan smidig och bredbar med lite äggvita.
Smaksätt med apelsinskal.
Forma nougaten till 2 rullar, ca 30 cm långa.
Kavla eller platta ut mördegen till 2 plattor, ca 10*30 cm.
Bred på mandelmassan.
Lägg nougatrullen mitt på mandelmassan.
Rulla ihop alltsammans till en rulle.
Lägg rullarna på bakplåtspapper eller en smord plåt.
Gräddning:
Grädda mitt i ugnen i 175 grader, 8-10 minuter.
Skär rullarna i bitar medan de ännu är varma.
Sikta över lite kakao.
Förvaring:
Svalt i burk 8-10 dagar.
I frys ca 3 månader.
Tips!
Apelsinsnittar:
Öka mandelmassan i fyllningen till 300 g.
Rör den smidig med ½-1 äggvita.
Tillsätt apelsinskalen.
Uteslut nougaten.
Färga istället mandelmassan med lite röd hushållsfärg.
Kavla ut degen som ovan.
Lägg en rulle mandelmassa på degen.
Forma den till en rulle.
Lägg den med skarven nedåt.
Grädda som föregående recept.
Glasera eventuellt snittarna med sockerglasyr.
Antal: 4 portioner Ingredienser: 2 förp Kycklingspett, tex Ingefära & chili (à 480 g)1 gurka1 röd chilifrukt, utan kärnor1 kruka färsk koriander, spara lite till servering4 msk japansk soja1 tsk färsk ingefära, riven2 msk risvinäger2 tsk sesa...
Ingredienser: 4 dl majonnäs1 msk ketchup1 msk chilisåscitron, litesalt vitpeppar0,5 msk cognac (eller madeira) Gör så här: Blanda majonäs med tomatketchup eller chilisås.Smaka av med citron, salt, vitpeppar och eventuellt lite konjak ell...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g lövbiff1 msk japansk soja1 msk torr sherry (eller torrt vitt vin)1,5-2 dl majsstärkelse3 dl neutral matolja, till fritering 2 krukor thaibasilika2-4 röda chilifrukter, i tunna skivor1 röd paprika, tunt s...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong) 50 g Västerbottensost200 g sv...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap 2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | ||||||
|