Alla inlägg den 28 januari 2019
Måndag:
Mandelfisk:
Lägg tinade fiskblock i smord ugnsform, salta och peppra.
Bre över crème fraiche, strö på ströbröd och mandelspån.
Ca 25 minuter i 225 grader.
Kokt potatis och gröna ärter till.
Persikohalvor fyllda med kräm på hälften mezeyoghurt, hälften lemoncurd, strö kokos över.
Tisdag:
Morotssoppa och croissanter med smör och ost.
Apelsinris:
Blanda kall risgrynsgröt med vaniljsocker, koncentrerad apelsinjuice, vispad grädde och apelsinklyftor.
Onsdag:
Ugnspannkaka med knaperstekt sidfläsk, brunkål och lingonsylt.
Färsk frukt i säsong.
Torsdag:
Frittata:
Fräs strimlad lök, potatis, samt röd och grön paprika mjuka i olja.
Salta, peppra och slå lätt uppvispade ägg i pannan.
Stek på svag värme tills äggen stelnat.
Riv lagrad ost över. Sallad till.
Ugnsbaka äppelhalvor med en skiva chévre, honung och valnötter.
Fredag:
Nachogratäng:
Stek 500 g köttfärs och krydda med tacomix.
Blanda 1 burk Philadelphiaost och 1 burk crème fraiche och bre ut i botten av en gratängform.
Häll färsen ovanpå och strö över gratängost.
Värm i ugnen på 200 grader tills osten smält.
Servera med nachochips, salsa och grönsallad.
Plättbakelser:
5 plättar per man travade i hög med nutella och hallonsylt mellan.
Lördag:
Stek strimlor av kycklingfilé med strimlad gul lök och kinakål.
Häll på 1 burk kokosmjölk och 1 burk bambuskott.
Smaka av med soja och röd curry.
Jasminris till.
Efterrätten:
Smält 2 dl strösocker i en panna.
Rör ner 2 dl grovhackade nötter.
Låt svalna på smörpapper och bryt nötbräcket över fruktsallad.
Söndag:
Kalops på högrev av nöt, kokt potatis, inlagda rödbetor och riven råkost.
Pannacotta med rårörda blåbär.
Måndag:
Mandelfisk:
Lägg tinade fiskblock i smord ugnsform, salta och peppra.
Bre över crème fraiche, strö på ströbröd och mandelspån.
Ca 25 minuter i 225 grader.
Kokt potatis och gröna ärter till.
Persikohalvor fyllda med kräm på hälften mezeyoghurt, hälften lemoncurd, strö kokos över.
Tisdag:
Morotssoppa och croissanter med smör och ost.
Apelsinris:
Blanda kall risgrynsgröt med vaniljsocker, koncentrerad apelsinjuice, vispad grädde och apelsinklyftor.
Onsdag:
Ugnspannkaka med knaperstekt sidfläsk, brunkål och lingonsylt.
Färsk frukt i säsong.
Torsdag:
Frittata:
Fräs strimlad lök, potatis, samt röd och grön paprika mjuka i olja.
Salta, peppra och slå lätt uppvispade ägg i pannan.
Stek på svag värme tills äggen stelnat.
Riv lagrad ost över. Sallad till.
Ugnsbaka äppelhalvor med en skiva chévre, honung och valnötter.
Fredag:
Nachogratäng:
Stek 500 g köttfärs och krydda med tacomix.
Blanda 1 burk Philadelphiaost och 1 burk crème fraiche och bre ut i botten av en gratängform.
Häll färsen ovanpå och strö över gratängost.
Värm i ugnen på 200 grader tills osten smält.
Servera med nachochips, salsa och grönsallad.
Plättbakelser:
5 plättar per man travade i hög med nutella och hallonsylt mellan.
Lördag:
Stek strimlor av kycklingfilé med strimlad gul lök och kinakål.
Häll på 1 burk kokosmjölk och 1 burk bambuskott.
Smaka av med soja och röd curry.
Jasminris till.
Efterrätten:
Smält 2 dl strösocker i en panna.
Rör ner 2 dl grovhackade nötter.
Låt svalna på smörpapper och bryt nötbräcket över fruktsallad.
Söndag:
Kalops på högrev av nöt, kokt potatis, inlagda rödbetor och riven råkost.
Pannacotta med rårörda blåbär.
Måndag:
Köttfärslimpa med mos och sås
Tisdag:
Kasslergratäng
Onsdag:
Panerad fisk med potatis och kall sås
Torsdag:
Zucchini- och halloumibiffar, quinoa och kall sås
Fredag:
Tacos med goda tillbehör
Lördag:
Hemmagjord hamburgertallrik
Söndag:
Tjocka revben, potatis och sås
Måndag:
Pannkaksrulle med fyllning: Vispa samman 3 ägg, 3 dl vetemjöl, 6 dl mjölk och ½ tsk salt. Smält 50 g smör i en långpanna, 20*30 cm. Häll i smeten och grädda i 225 grader ca 25 minuter. Värm 375 g stuvad spenat, tillsätt 1 dl crème fraiche, krydda. Lägg spenaten på pannkakan och rulla ihop. Strö över 1 dl riven ost över och gratinera i 250 grader tills osten smält.
Tisdag:
Grönsakssoppa med ostsmörgås: Skär 2 purjolökar, 5-6 råskalade potatisar och 250 g vitkål i bitar. Lägg grönsakerna i en gryta tillsammans med 2 msk smör. Häll på 1 liter buljong och koka i 30 minuter. Smaka av med salt, peppar och 1 msk timjan. Slå på rikligt med hackad persilja före servering.
Onsdag:
Fisk i paket: Dela upp 600 g torskfiléer på 4 folieark, salta och peppra. Blanda 2 msk smör med ½ dl dillkaviar och ett hårdkokt ägg, fördela på fisken. Vik ihop till paket. Lägg dem ovanpå potatiskoket, så blir fisken och potatisen klara samtidigt.
Torsdag:
Korvstroganoff: Strimla 600 g falukorv, hacka 2 gula lökar och fräs det i 2 msk smör. Häll på ½ dl passerade tomater, 2 dl mjölk + 1 msk mjöl. Koka i 5 minuter, smaksätt. Servera med ris.
Fredag:
Baconbiffar och klyftpotatis: Blanda 500 g köttfärs, 2 msk potatismjöl, 1 ägg, 2 dl mjölk, salt och peppar. Forma 8 biffar, lägg 1 baconskiva runt varje biff och ställ i ugnssäker form med 1 tomatskiva på varje biff. Grädda i 225 grader ca 30 minuter tillsammans med 10-12 potatisar skurna i klyftor.
Lördag:
Söndag:
Måndag:
Pasta carbonara: Vänd nykokt pasta med knaperstekta bacontärningar, en äggula, en gräddskvätt samt mycket riven parmesan och nymalen svartpeppar.
Konserverade ugnsbakade persikohalvor med vaniljyoghurt och mandelbiskvier.
Tisdag:
Italienska citronköttbullar, couscoussallad med gurka, rucola och rödlök, matyoghurt med soltorkade tomater.
Cantuccini, mandelskorpor, doppade i mörk choklad, kaffe.
Onsdag:
Senapskyckling: Salta, peppra och bryn 600 g lårfiléer i bitar. Strö över dragon och låt puttra med 2 dl crème fraiche och fransk senap efter smak. Potatis och sallad.
Varm ostkaka med rårörda bär.
Torsdag:
Vego-nachotallrik: Varva i en ugnsform nachos, bönsalsa, keso, majskorn, tärnad paprika och chilisås. Strö riven ost över och gratinera i 200 grader tills osten smält och allt är varmt. Servera med gräddfil, sallad och jalapeños.
Färsk frukt i säsong.
Fredag:
Korvpytt: Stek tärnad potatis, rotfrukter och zucchini med slantar av god smakrik korv, tex kabonoss. Stekt ägg och sallad.
Aprikostarte: Skiva konserverade aprikoser tunt och lägg på en bit smördeg. Riv vit choklad över, grädda ca 15 minuter i 225 grader. Vaniljkesella till.
Lördag:
Bönbiffar: Mixa 2 burkar sköljda stora vita bönor med 1 ägg, 3 msk vetemjöl, 2 vitlöksklyftor, chili och salt. Vänd en klick smet i ströbröd och stek gyllene på båda sidor. Servera med matvete, sallad och 2 dl matyoghurt blandad med 1 rivet äpple och 1 tsk curry.
Söndag:
Panerad schnitzel fylld med rökt skinka och emmentaler. Servera med klyftpotatis, citron och gröna ärter.
Hjortronlycka: Vispa 2 dl grädde blanda med 2 dl turkisk yoghurt, 2 msk florsocker och 2 tsk vaniljsocker. Fördela i fyra koppar och skeda över rårörda hjortron. Garnera gärna med mynta.
Måndag:
Palsternackssoppa: Skala ca 500 g palsternackor och 1 gul lök. Skär allt i bitar. Koka dem mjuka i 4 dl buljong ca 15 minuter. Mixa och koka purén med 6 dl mjölk. Salta, peppra och strö över klippt gräslök.
Tisdag:
Torskbiff med citronsmak: Skär 400 g torsk i bitar. Smaksätt med citronpeppar, salt och 4 msk hackad dill. Forma till biffar. Vänd dem i vetemjöl och stek i margarin. Servera med potatismos och gröna ärter.
Onsdag:
Pasta med fetaost, tomat- och vitlökssås: Fräs 1 hackad gul lök och 1 pressad vitlöksklyfta i 2 msk olivolja. Tillsätt 1 burk krossade tomater och ca 150 g tinad, hackad spenat. Krydda med salt, peppar och 1 krm muskot. Låt sjuda ca 5 minuter. Smula ner 1 dl fetaost mot slutet. Servera med kokt pasta.
Torsdag:
Omelett med potatis och skinka: Fräs 1 hackad gul lök, 50 g rökt tärnad skinka och 4-6 kokta tärnade potatisar i lite margarin. Häll över en omelettsmet av 4 ägg, 1 msk vatten, 2 krm timjan, salt och peppar. Låt stelna och garnera med tomatskivor. Servera med rökt skinka.
Fredag:
Lördag:
Tortillas med kryddig färs: Fräs 400 g nötfärs i lite margarin, tillsätt 2 msk chilisås, 1 bit hackad purjolök, 1 hackad gul paprika, 1 tsk garam masala, salt och peppar. Häll över 1 dl köttbuljong, låt sjuda 5 minuter. Fördela sallad, 1 dl kokta linser (finns på burk), 1 tomat skuren i klyftor och köttfärs på 4 tortillas. Toppa med 1-2 msk lätt crème fraiche på varje tortillas.
Söndag:
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|