Antal: 1 portion

Ingredienser:

2 msk kokosolja/fett

3 ägg

1 krm salt

Valfria tillbehör tex grönsaker, rökt lax

Philadelphiaost

Gör så här:

Smält först kokosoljan i stekpannan och knäck sedan ned äggen och rör om snabbt med en trägaffel eller plastvisp.

Använd gärna en smörkniv i trä.

Låt äggröran långsamt stelna i pannan och stjälp sedan upp på tallrik.

Servera gärna med grönsaker, en skiva rökt lax och en klick Philadelphiaost.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g falukorv

4 medelstora gula lökar

10 medelstora potatisar

2-3 msk smör

Salt

Peppar

Tillbehör:

Rå äggula eller stekt ägg

Garnering:

Klippt persilja

Gör så här:

Skär korven i små tärningar.

Skala och grovhacka löken.

Skala potatisen och skär den i små tärningar.

Bryn potatisen i lite av smöret i en stekpanna.

Lägg på lock och efterstek till potatisen är mjuk.

Bryn löken tills den är mjuk och gyllengul.

Fräs upp korven.

Salta och peppra allt.

Blanda potatis lök och korv eller lägg upp allt var för sig, garnera med persilja.

Servera genast med äggula eller stekt ägg och en grönsallad.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

150 g smör, rumsvarmt

2 dl strösocker

1 ägg

4 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

100 g vit choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör smör och strösocker krämigt.

Rör ner ägget.

Blanda de torra ingredienserna.

Hacka chokladen grovt.

Blanda ner mjölblandningen och chokladhacket i äggsmeten.

Blanda snabbt ihop till en deg.

Rulla små bollar av degen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Platta till dem något med handen.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Låt dem svalna något innan de lossas från plåten.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 zucchini, tunt hyvlad

1 citron

1 msk olivolja

Salt och svartpeppar

12 skivor surdegsbröd

Smör

2 mozzarellaostar, skivade

8 skivor bacon, stekta

4 ägg, stekta

2 grillade paprikor, delade

1 ask ruccola

Gör så här:
Vänd zucchinin i olja och smaka av med citron, salt och svartpeppar.

Smöra brödskivorna.

Fördela sedan mozzarella, bacon, grillad paprika, zucchinin, stekt ägg och ruccola jämnt över 4 brödskivor, toppa med brödskiva och servera.

Antal: 4 portioner (4 stora glas)

Ingredienser:

Chiapudding:

8 dl mandelmjölk (eller sojamjölk, havremjölk, kokosmjölk)

8 msk chiafrön

2 dl frysta blåbär, tinade

2 dl frysta granatäpplekärnor, tinade

Garnering:

Färska bär

Nötter

Gör så här:

Vispa ihop valfri mjölk tillsammans med chiafrön och låt det stå och svälla en stund.

Har du bråttom, ta mer frön.

Dela upp puddingen i tre delar.

Mixa en tredjedel med blåbär och en tredjedel med granatäpple.

Fördela den omixade delen i botten på glasen.

Fyll på med granatäppelmixen och blåbärsmixen och ställ kallt till servering.

Servering:

Garnera med färska bär och nötter.

Jäsning: ca 15-20 minuter

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

1 sats pizzadeg (se nedanför)

1 dl chilisås

1 paprika

4-5 soltorkade tomater

4 marinerade vitlöksklyftor

2/3 -1 burk örtmarinerad fetaost i tärningar

Basilika

Gör så här:

Gör en pizzadeg och kavla ut degen till en avlång kaka.

Bred chilisås över men lämna en smal remsa längs kanten bar.

Låt fetaosten rinna av.

Hacka tomater och vitlök.

Kärna ur och hacka paprikan.

Fördela ost, paprika, tomat och vitlök över degkakan.

Strö på basilika.

Rulla ihop som en rulltårta.

Skär rullen i ca 10-12 skivor.

Ställ dem med snittytan uppåt i en smord form, ca 28-30 cm diameter.

Låt formpizzan jäsa tills ugnen är varm, ca 15-20 minuter.

Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader, ca 25 minuter eller tills pizzan känns torr och har fått fin färg.

Pizzadeg:

25 g jäst

2 dl ljummet vatten

1 msk olja

1 tsk salt

ca 6 dl vetemjöl

Gör så här:

Rör ut den smulade jästen i vattnet, tillsätt övriga ingredienser.

Arbeta degen bland och smidig.

Låt jäsa ca 1 timme.

Antal: 2 limpor

Ugn: 175 grader, ca 25 minuter

Jäsning: 60 minuter + Jäsa upp väl

Ingredienser:

25 g jäst

5 dl vatten

3/4 msk salt

1 tsk stött anis

1 tsk stött fänkål

1 tsk stött kummin

11 dl matbrödsmjöl av vete (550 g)

2½ dl vetekli

Gör så här:

Värm vattnet fingervarmt, slå det över den smulade jästen och rör om.

Tillsätt salt och andra kryddor och arbeta sist in mjöl och vetekli blandat.

Täck över och låt jäsa i 60 minuter.

Ta upp degen, arbeta hastigt ihop den och forma till 2 limpor.

Skåra dem lätt med 5 snitt, täck över och låt jäsa upp väl.

Grädda i 175 graders värme ca 25 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser: