Antal: 6 portioner

Ugn: 175 grader, 30-40 minuter

Ingredienser:

20 späda morötter
2 msk rapsolja

Örtolja:
1 dl basilika
1 dl salvia eller körvel
3 msk olivolja
1 msk örtsalt
1 krm nymalen svartpeppar
3 msk balsamvinäger

Gör så här:

Skölj och skrubba morötterna ordentligt.

Lägg dem i en ugnsform och häll på rapsoljan.

Rosta i ugnen i 30-40 minuter.

Örtolja:

Lägg örterna, oljan, balsamvinäger och kryddorna i en mixer.

Mixa i några minuter så att smakämnena slår ut ordentligt.

Tillsätt mer salt och peppar om det behövs.
Lägg upp morötterna på ett serveringsfat och ringla över örtoljan.

Morötterna kan serveras antingen varma eller kalla.
Ett bra tillbehör på sommarbuffén eller till det grillade köttet eller fisken.

Ingredienser:

1 kg grönsaker, t ex blomkålsbuketter, rödlök, morötter, fänkål
1.5 dl ättiksprit (12 %)
3 dl strösocker
4.5 dl vatten
1.5 tsk senapsfrön, gula
3 st lagerblad
6 st svartpepparkorn
4 kryddpepparkorn
1 tsk salt

Gör så här:

Koka upp ättika, socker, vatten, kryddor och salt.

Koka ca 5 min.
Skala och skär grönsakerna i mindre bitar.

Lägg dem i burkar eller i en skål.
Häll på den varma lagen.

Låt svalna.

Ät efter ca 1 timme eller ställ in i kylskåpet.

Grönsakerna håller flera veckor i kylen om burkarna är väl rengjorda och gärna steriliserade när man häller upp grönsakerna.