Alla inlägg den 15 juli 2019
Måndag:
Risotto på kycklingrester, maj- och paprikablandning.
Blåbärssoppa med glassklick.
Tisdag:
Räkris, bröd och strimlad salladskål:
Koka råris enligt anvisningen på förpackningen.
Låt 1-2 förpackningar av räkor/kräftstjärtar i lag rinna av, lägg i djup skål.
Dofta curry över, blanda med riktligt med dill och lägg på en smörklick.
Häll på det heta riset, låt stå någon minut.
Semlor och mjölk.
Onsdag:
Isterband, inlagda rödbetor och gurka.
Färsk frukt.
Torsdag:
Pastasnäckor med kokt broccoli, riven ost.
Glasspinne.
Fredag:
Biff stroganoff på kalkonkött, ris och sallad.
Äppelmoskaka:
Varva äppelmos, stötta stekta skorpsmulor smaksatta med vaniljsocker och kanel i form med löstagbar kant, tryck till, låt stelna och servera med gräddklick.
Lördag:
Tomatsallad, stekt röding, pressad potatis och spenat.
Snabba desserten:
Bottna ett fat med 8-9 avrunna ananasskivor, toppa med lika många avrunna persikohalvor och strö grovhackad choklad över.
En gräddklick kan vara gott till.
Söndag:
Paprikahalvor fyllda med svamp och renskav, råris till och en klick matlagningsyoghurt smaksatt med senap och kryddgrönt.
Måndag:
Korv under osttäcke:
Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden.
Lägg dem i formen med skinnsidan ner.
Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk senap, 1 äggula och 1 hårdvispad äggvita.
Bred blandningen över korvarna.
Gratinera i 225 graders varm ugn tills osten fått fin färg och rätten är genomvarm, 10-15 minuter. Servera med kokt pasta.
Tisdag:
Gröna grytan:
Skölj och strimla 1 purjolök, skala och grovriv 2-3 morötter, ½ liten kålrot och 1 bit rotselleri.
Fräs allt i lite olja i en kastrull.
Skölj och rör ner 3 dl röda linser och späd med 8 dl grönsaksbuljong av tärning.
Låt alltsammans koka på svag värme under lock ca 10 minuter.
Smaksätt med salt och peppar.
Onsdag:
Het soppa med palsternackor:
Hetta upp 2 msk smör i en kastrull.
Rör ner 1 msk currypulver och låt det fräsa 1 minuter.
Skala och tärna ½ kg palsternackor.
Lägg i tärningarna, lite salt och peppar och häll på 7 dl grönsaksbuljong i grytan.
Låt koka tills tärningarna är mjuka ca 20 minuter.
Häll tärningarna med vätskan i matberedaren och kör den slät.
Klicka lite crème fraiche i soppan före serveringen.
Torsdag:
Citronfisk:
Tina 400 g torskfilé och skär dem i portionsbitar.
Lägg dem i en ugnssäker form.
Strö över 1 tsk salt.
Blanda 2 dl lätt crème fraiche med ½ dl mjölk, 1 msk hummerfond, rivet skal av ½ citron och ½ tsk timjan.
Häll såsen över fisken och tillaga rätten i 200 graders varm ugn tills fiskköttet är vitt och fast, ca 20 minuter.
Servera med pressad potatis.
Fredag:
Lövbiff med svamppytt:
Skölj och skiva ca 200 g champinjoner, skala och hacka 1 gul lök.
Skala 8 medelstora potatisar och skär dem i små tärningar.
Stek svamp, lök och potatis i ca 2 msk smör på svag värme till potatisen blivit mjuk.
Rör om under tiden.
Öka värmen mot slutet så potatisen får fin färg, salta och peppra.
Stek ca 600 g lövbiff i smör ca 2 minuter på varje sida.
Salta och peppra och servera med pytten.
Lördag:
Söndag:
Måndag:
Helstekt falukorv, favoritpastan och vitkålssallad:
Skär korven nästan rakt igenom på längden.
Bred skåran med senap och lägg ett lager Bostongurka blandad med finhackad äpple.
Fruktkompott.
Tisdag:
Spenatsoppa på både lättstuvad och hel spenat, ägghalvor.
Semlor.
Onsdag:
Bruna bönor med fläsk, strimlad vitkål.
Färsk frukt.
Torsdag:
Fiskbullar och fint skivad purjolök i en sås av buljong och lätt crème fraiche, smaksatt med senap och dill.
Chokladkräm.
Fredag:
Chili con carne, bröd och sallad.
Apelsinsallad med grovkrossade nötter.
Lördag:
Ugnsstekta kycklinghalvor, rotfruktsgratäng.
Brulépudding, halvfabrikat.
Söndag:
Varmrökt fjordlax, stuvad potatis och ugnsbakade rot- & grönsaker.
Ananasskivor, avrunna, konserverade under ett toscatäcke, glass/grädde
Måndag:
Rotfruktsgratäng:
Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka.
Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form.
Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna.
Blanda 2 msk ströbröd med 3 msk riven ost, fördela över gratängen.
Grädda i 225 grader, ca 50 minuter.
Servera ev. med knaperstekt bacon.
Tisdag:
Fisk i folie:
Skiva en purjolök och hacka 4 tomater.
Fördela torskfilé, 100-125 g per person på fyra folieark.
Fyll på med purjolök, tomat och fördela 4 msk hackad basilika.
Blanda samman 3 msk smör med salt och citronpeppar.
Klicka det över fisken.
Tillaga i ugn, 225 grader, ca 20 minuter.
Servera med pressad potatis.
Onsdag:
Röda soppan:
Koka 500 g hela tomater under ca 5 minuter i lättsaltat vatten.
Puréa dem sedan genom en sil.
Fräs 1 msk av vadera smör och mjöl i en kastrull.
Späd med 5 dl mjölk, lite i taget och koka under omrörning några minuter.
Rör i tomatpurén.
Koka upp och smaka av med salt, peppar, en gnutta socker och lite riven muskot.
Torsdag:
Pasta med kassler:
Koka 4 portioner pasta och tina 2 dl gröna ärter.
Skär 1 gul lök, 2 morötter, 1 paprika och ca 200 g kassler i små tärningar.
Börja med att fräsa lök och morötter i lite smör i en panna, tillsätt paprika och kassler.
Låt allt steka några minuter.
Blanda ner 2 msk chilisås i pastan.
Krydda med salt och 1 tsk paprikapulver.
Fredag:
Lördag:
Söndag:
Strimlad skinkschnitzel med ananas:
Strimla och bryn 400 g skinkschnitzel och 1 gul lök i 1 klick smör.
Krydda med 1 tsk salt, 1 krm parpikapulver, 1 krm ingefära och lite svartpeppar.
Blanda i 1 liten (200 g) bruk ananasbitar med naturell juice.
Späd med 2 dl köttbuljong ohc låt allt puttra ihop under lock ca 30 minuter.
Rör sist i 1 dl créme fraiche blandad med 1 msk vetemjöl, koka ett par minuter.
Servera med kokt ris och strimlad kinakål.
Måndag:
Röd linssoppa:
Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerblad, salt, chilipulver och chilipeppar efter smak.
Låt puttra drygt 10 minuter.
Strö över persilja.
Ät med gott bröd.
Tisdag:
Basilikafärs:
Bryn 400 g nötkött och 1 finhackad lök.
Salta och peppra lätt.
Blanda i 1 tärnad gul paprika, sikta över 1½ msk vetemjöl och rör om.
Späd med 2 dl köttbuljong och 2 dl mjölk, låt puttra ihop ett par minuter.
Smula ner 50 g ädelost och krydda med 1 msk färsk finhackad basilika.
Servera med kokt pasta och skivade tomater med lite olivolja på.
Onsdag:
Frasiga pannkakor med majs:
Blanda 2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och ½ tsk salt.
Rör i 3 dl mjölk, börja med halva mängden och rör i resten efter hand.
Vispa i 2 stora ägg, 50 g smält smör och 2 dl konserverade majskorn.
Grädda gyllenbruna pannkakor på medelstark värme.
Stekta prinskorvar passar bra till.
Torsdag:
Omelett med tomat:
Skiva 4 kokta kalla potatisar och 1 lök och stek det i lite smör.
Krydda med salt och peppar.
Lägg ner ca 100 g spenatblad och 100 g tärnad skinka i pannan.
Vispa samman 3 ägg och 2 msk mjölk. Häll detta i pannan och låt omeletten stelna.
Skiva 2 tomater och lägg dem ovanpå omeletten.
Smula över 3 msk parmesanost och lite finklippt persilja.
Fredag:
Pasta med het räksås:
Skala 500 g räkor. Fräs 1 tsk curry och 4 msk smör.
Fyll på med 1 burk krossade tomater och sambal efter smak.
Låt puttra några minuter.
Lägg i räkorna men låt inte rätten koka.
Ät med pasta och hyvlad färsk parmesanost.
Lördag:
Söndag:
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | 31 | |||||||
|