Antal: 20 stycken

Ingredienser:

2 tsk fänkålsfrö, hela
2 tsk anis
13 dl rågsikt
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat 

5 dl filmjölk
1,5 dl ljus sirap

Gör så här:

Stöt fänkålsfrön och anis i mortel.

Blanda samman fänkålsfrön, anis, rågsikt, salt och bikarbonat.
Blanda filmjölk och sirap, rör ner i mjölblandningen och knåda samman till en deg.

Dela degen i 20 bitar, kavla ut dem till runda kakor och nagga med en gaffel.
Stek kakorna på medelvärme i en torr stekpanna, någon minut på varje sida.

De ska inte bli för mörka.

Låt svalna på brödgaller.

Antal: 20 stycken

Ung: 200 grader, ca 18 minuter +ca 10 minuter

Ingredienser:
Botten:

200 g smör
5 dl strösocker
2 krm salt
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker 
3 dl vetemjöl
4 ägg

Kokostosca:

75 g smör
1 dl ljus sirap
1,5 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde

5,5 dl riven kokos [200 g]

Gör så här:

Botten:

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt resten av ingredienserna och rör om till en slät smet.

Sätt ugnen på 200 grader.
Bred ut smeten i en långpannan, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18 minuter (gör kokostoscan under tiden).

Kokostosca:

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt sirap, strösocker och vispgrädde.

Koka upp, sänk värmen och tillsätt kokosen.

Låt det sjuda på svag värme i 5 minuter.
När kakan nästan är färdiggräddad, ta ut den från ugnen och bred på kokostoscan.

Grädda i ytterligare ca 10 minuter tills kakan fått fin lätt gyllenbrun färg.
Ta ut och låt den svalna. Skär kakan i rutor med en vass kniv.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
200 g morötter
200 g vitkål
1 gul lök
250 g broccoli
1 msk neutral olja
1 vitlöksklyfta, finriven
2 msk fisksås
2 msk japansk soja
1 msk strösocker
ca 8 dl kokt ris (ca 3 dl okokt)
½ dl cashewnötter
salt

Till servering:
4 ägg
neutral olja, till stekning
1 kruka koriander
ev srirachasås

Gör så här:

Skala och tärna morötterna smått.

Skär vitkål, lök och broccoli i mindre bitar.

Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna.

Stek grönsakerna med vitlök under omrörning någon minut.

Rör ihop fisksås, soja och socker och häll i.
Tillsätt ris och nötter och stek under omrörning tills riset är varmt, smaka av med salt.
Hetta upp olja i en annan stekpanna och stek äggen så att de fortfarande har en rinnig gula, salta. Servera riset med ägg, koriander och ev srirachasås.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

800 g potatis
1 ägg
1,5 dl vetemjöl
3 dl mjölk
2 tsk salt
50 g smör

Gör så här:

Gör en pannkakssmet av ägg, mjöl och mjölk.
Skala potatisen och riv den på ett rivjärn direkt ner i smeten så hinner den inte mörkna.

Salta.
Stek små plättar av smeten i smör på måttlig värme så att potatisen hinner bli genomstekt.

Servera omgående.

Antal: 8 portioner

Ingredienser:
2 marängbottnar, 24 cm i diameter
3 dl vispgrädde
2 dl lätt crème fraiche
½ dl Florsocker
50 g daimkulor
¾ dl chokladsås
1 ½ liter (750 g) jordgubbar

Gör så här:

Lägg en marängbotten i en springform.
Ringla över det mesta av chokladsåsen.
Vispa grädden till fast skum tillsammans med florsockret.

Vänd i crème fraichen och daimkulorna.
Lägg gräddblandningen på marängbottnen och lägg på den andra bottnen.

Ringla över resten av chokladsåsen.
Ställ i frysen i 5 tim.
Ta tårtan ur formen och låt stå 15 min innan den serveras.

Garnera tårtan med jordgubbarna.