Direktlänk till inlägg 8 maj 2020
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
4-5 bläckfisktuber
3 msk mannagryn (funkar med mjöl i nödfall)
2 tsk paprikapulver
en nypa salt
matolja eller annan neutral olja
Till servering:
lime- och/eller citronklyftor
majo av något slag
Gör så här:
Skär bläckfisktuberna i ringar.
Häll mannagryn, paprikapulver och salt i en stor fryspåse och skaka runt.
Lägg i bläckfisken och skaka så att paneringen fördelas jämnt.
Hetta upp 2 cm högt med matolja i en stor kastrull/sauteuse.
Testa så att oljan är tillräckligt varm genom att fritera en liten brödbit, om den blir gyllenbrun och fin är oljan varm nog.
Ta upp brödbiten och lägg försiktigt ned en handfull calamari.
Akta dig från oljestänk och fritera tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Fiska upp dem med en tång eller hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
Fortsätt att fritera några i taget tills alla är klara.
Servera bums!
Antal: 4 portioner Ingredienser: 2 förp Kycklingspett, tex Ingefära & chili (à 480 g)1 gurka1 röd chilifrukt, utan kärnor1 kruka färsk koriander, spara lite till servering4 msk japansk soja1 tsk färsk ingefära, riven2 msk risvinäger2 tsk sesa...
Ingredienser: 4 dl majonnäs1 msk ketchup1 msk chilisåscitron, litesalt vitpeppar0,5 msk cognac (eller madeira) Gör så här: Blanda majonäs med tomatketchup eller chilisås.Smaka av med citron, salt, vitpeppar och eventuellt lite konjak ell...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g lövbiff1 msk japansk soja1 msk torr sherry (eller torrt vitt vin)1,5-2 dl majsstärkelse3 dl neutral matolja, till fritering 2 krukor thaibasilika2-4 röda chilifrukter, i tunna skivor1 röd paprika, tunt s...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong) 50 g Västerbottensost200 g sv...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap 2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
|