Antal: ca 20 stycken

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
4½ dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

½ dl riven kokos

175 g smör, rumsvarmt

Fyllning:

Hallonsylt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla torra ingredienser.

Nyp snabbt ihop dem tillsammans med smöret till en deg.

Matberedare funkar också.

Forma degen till små bollar som läggs i småkaksformar av papper.

Gör en liten fördjupning i varje kaka med fingret och fyll med sylt.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Låt svalna.

Antal: 4 portioner, som tillbehör

Ingredienser:

500 g kokt potatis

200 g blandade tomater

3 schalottenlökar

60 g hackade urkärnade oliver

60  g kapris

½ dl olivolja

2 msk äppelcidervinäger

2 msk finstrimlad bladpersilja

Salt

Svartpeppar

Gör så här:

Skiva potatisen och skär tomaterna i mindre bitar.

Finhacka schalottenlöken.

Blanda samtliga ingredienser till potatissalladen och smaka av med salt och peppar.

Antal: 6 portioner, som förrätt

Ingredienser:

2 tomater

1 röd paprika

1/6 fänkål

1/4 gurka

½ gul lök

2 vitlöksklyftor

1 röd chilipepparfrukt

1 + 1 msk olivolja

1 msk pressad citron

2 dl grönsaks- eller kycklingbuljong

Salt

Gör så här:
Halvera tomaterna.

Kärna ur och skär paprikan i grova bitar, ca 2 cm.

Skär fänkål och gurka i ungefär lika stora bitar.

Skala vitlöken och kärna ur chilin.

Trä alla grönsakerna utom tomaterna på ett grillspett och pensla med 1 msk olivolja.

Lägg tomaterna på grillen med snittytan uppåt och lägg på spetten.

Grilla grönsakerna i ca 10 minuter över direkt värme tills de fått en fin grillad yta.

Lägg alla grönsakerna i en blender eller matberedare och mixa dem tillsammans med ytterligare 1 msk olivolja, citronsaft och buljong.

Smaka av med salt.

Ingredienser:
7 dl rabarber, skurna i bitar

1 liter jordgubbar

1 vaniljstång eller äkta vaniljpulver

Ca 3-4 dl socker eller syltsocker

Gör så här:

Skär rabarbern i centimetertjocka bitar.

Rensa och dela jordgubbarna.

Skär vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.

Koka långsamt upp rabarber, jordgubbar, socker, vaniljstång och frön i en kastrull.

Låt sjuda sakta i ca 30 minuter.

Plocka upp vaniljstången.

Skumma av sylten om det behövs.

Häll upp på väl rengjorda glasburkar.

Låt svalna och förvara i kylskåp.

Tips!

Om du vill variera sylten kan du testa att byta ut 2 dl socker mot muscovadosocker eller farinsocker.

Antal: ca 20 bitar

Jäsning: ca 30 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 250 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

25 g jäst

3 dl vatten, fingervarmt

½ dl olivolja

2 msk honung

1 tsk flingsalt

6-7 dl vetemjöl special

Fyllning:

6-7 cocktailtomater, halverade

1 dl svarta oliver

1-2 små rödlökar, klyftade

Knappt ½ dl olivolja

1 tsk färsk rosmarin

3 tsk flingsalt

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke och lös upp det med lite av vattnet.

Tillsätt resten av vattnet samt olivolja, honung och flingsalt.

Blanda i vetemjölet.

Arbeta ihop allt till en lös och smidig deg.

Låt den jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Häll ut degen i en långpanna, ca 25*35 cm, med bakplåtspapper.

Tryck ut degen med mjölade händer och låt den jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Gör hål i degen och tryck ner cocktailtomater, oliver och små rödlöksklyftor.

Ringla över olivoljan.

Stöt rosmarin med 2 tsk flingsalt i en mortel.

Strö blandningen jämnt över degen.

Strö på 1 tsk extra flingsalt.

Grädda brödet mitt i ugnen i 10-12 minuter.

Låt det svalna och skär det sedan i portionsbitar.