En syrlig och uppfriskande citrusfrukt vars skal och saft ger en frisk smak med hintar av söthet.

Håller längst i kylen.

Tips!

Utmärkt i både söta och salta rätter.

Grilla och pressa över fisk eller grönsaker för att få fram en sötare smak.

Olika recept med citron:

Citronskorpor med vitchoklad

Lemoncurd

Inlagda citroner

Citrontryffel

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
Citronlax:

Ca 600 g laxfilé

1 citron

Rapsolja

Flingsalt

Nymald peppar

Grillspett

Löjromspotatis:

700 g kokt kall färskpotatis

2 dl lätt crème fraiche

100 g löjrom

½ dl finhackad rödlök

½ dl hackad dill

Flingsalt

Nymald vitpeppar

Gör så här:

Citronlax:

Skär laxen i kuber.

Skär citronen i bitar.

Trä upp fisken på spett med citronbitar emellan.

Pensla med olja.

Grilla spetten runtom över glöd.

Krydda med salt och peppar.

Löjromspotatis:

Dela potatisen i mindre bitar.

Blanda crème fraiche, löjrom, lök och dill.

Vänd ner potatisen.

Smaka av med salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

ris
400 g biff, i strimlor (eller lövbiff)
1-2 gula lökar
2 klyftor vitlök
100 g champinjoner 

1 dl vitt vin
3 dl kalvfond (ej koncentrerad)
2 tsk dijonsenap
2-3 msk tomatpuré
salt
peppar
3 dl crème fraîche
1 kruka persilja
saltgurka

Gör så här:

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Strimla ner lövbiffen, hacka löken och vitlöken fint och skär champinjonerna i slantar.
Stek sedan biffen i olja på hög värme, köttet ska få färg och inte koka.

Stek köttet i omgångar för att undvika kokning. 

När köttet fått färg, tillsätt all lök så den mjuknar och avsluta med svampen.
Slå på vitt vin, låt det koka upp och in i köttet och grönsakerna.

Fortsätt med kalvfonden, senap och tomatpuré.
Smaka av med salt och peppar.

Avsluta med crème fraîche och fint hackad persilja.
Lägg upp riset på tallriken och toppa med köttet och såsen samt servera med saltgurka.

Antal: ca 40 stycken

Ugn: 180 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:
Muffins:

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser: