Antal: 6 portioner

Ingredienser:
ca 1100 g benfri fläskkarré i bit

4 vitlöksklyftor

1 citron

½ kruka timjan

½ dl matolja

Svartpeppar

Gör så här:
Skala och krossa vitlöken.

Tvätta citronen och skala av det yttersta gula skalet med en potatisskalare.

Blanda vitlök, citronskal, timjan, olja och 1 tsk grovkrossad svartpeppar i dubbla påsar.

Lägg karrén i påsen och förslut den.

Låt marinera ett dygn i kylskåp.

Grilla karrén runt om tills den har fin färg.

Flytta över den till den del som inte har någon glöd.

Grilla köttet tills innertemperatur är ca 80 grader.

Skiva karrén och servera den med rödbetssallad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
500 g rödbetor

1 silverlök eller rödlök

1 burk olivmix, 300 g

65 g blandad sallad

Dressing:
150 g fetaost

2 dl matyoghurt 10%

½ dl mjölk

1 msk honung

Salt

Peppar

Gör så här:

Tvätta och koka rödbetorna tills de är mjuka.

Skala och skär dem i klyftor.

Skala och skiva löken.

Låt olivmixen rinna av.

Lägg upp sallad, rödbetor, lök och oliverna på ett fat.

Smula fetaosten och blanda den med yoghurt.

Späd med mjölken.

Smaksätt med honung, salt och peppar.

Servera salladen med dressing till t.ex grillad karré och färskpotatis.

Antal: 1-2 portioner

Ingredienser:

200-250 g tagliatelle

1 stor näve kantareller

smör att steka i

1 vitlöksklyfta

2 msk vitt vin

1 dl crème fraiche

2 msk balsamvinäger

hyvlad parmesan

hackad färsk persilja eller persillade

Gör så här:

Koka pastan efter anvisningarna på paketen.

Smält smöret i en stekpanna eller sauteuse.

Stek kantarellerna på medelhög värme.

Sänk värmen lite och pressa i vitlöken och stek en minut eller så.

Tillsätt vinet och låt det mesta koka bort.

Tillsätt crème fraiche och balsamvinäger.

Låt tjockna något och smaka av med salt och peppar.

Häll av pastan men spara lite av kokvattnet.

Tillsätt pastan till kantarellröran och rör runt.

Tillsätt lite kokvatten om du vill ha en lösare konsistens.

Lägg upp på tallrik. Hyvla över parmesan och toppa med persilja eller några stänk persillade.

Antal: 6 portioner

Ugn: 175 grader, 12-15 minuter + 200 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:
Pajdeg: