Antal: 6 portioner

Ingredienser:

2 kg högrev med ben (eller 1,2 kg utan ben)
4 gula lökar
3 msk smör
1 msk salt
vitpeppar, ur kvarn 

vatten
3 lagerblad
18 kryddpepparkorn
6 dl vatten
6 morötter
5 msk vetemjöl
2 dl vatten

Gör så här:

Skär köttet i bitar om 3 centimeter, låt benen sitta kvar.

Skala lökarna och skär dem i klyftor.
Salta och peppra köttet och bryn det i omgångar i smör i en stekpanna.

Lägg över det i en gryta.

Bryn också löken i smör och lägg över den i grytan.

Vispa ur stekpannan med lite vatten och häll ner denna sky i grytan.

Lägg i lagerblad och kryddpeppar. Häll i vattnet.
Låt sjuda i 30 minuter till att börja med.

Skala morötterna och skär dem i tunna skivor.

Lägg ner dem i grytan.

Låt sjuda i ytterligare 1 timme eller lite längre, tills köttet är riktigt välkokt.

Rör ihop mjöl och vatten till en slät redning.

Vispa ner den i grytan.
Koka i cirka 5 minuter.

Smaka av.
Servera kalopsen med kokt potatis och inlagda rödbetor.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 2 förp Kycklingspett, tex Ingefära & chili (à 480 g)1 gurka1 röd chilifrukt, utan kärnor1 kruka färsk koriander, spara lite till servering4 msk japansk soja1 tsk färsk ingefära, riven2 msk risvinäger2 tsk sesa...

Ingredienser: 4 dl majonnäs1 msk ketchup1 msk chilisåscitron, litesalt  vitpeppar0,5 msk cognac (eller madeira)   Gör så här: Blanda majonäs med tomatketchup eller chilisås.Smaka av med citron, salt, vitpeppar och eventuellt lite konjak ell...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g lövbiff1 msk japansk soja1 msk torr sherry (eller torrt vitt vin)1,5-2 dl majsstärkelse3 dl neutral matolja, till fritering 2 krukor thaibasilika2-4 röda chilifrukter, i tunna skivor1 röd paprika, tunt s...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong)  50 g Västerbottensost200 g sv...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap  2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad   Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...