Ugn: 225°C, 10-15 minuter

Ingredienser:

4 röda paprikor

2 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

Gör så här:

Dela paprikorna och kärna ur dem.
Skär i klyftor, lägg på plåt och vänd dem i lite olja.
Rosta i ugn 225°C, 10-15 minuter.
Lägg paprikan i en plastpåse, låt svalna och skala den sedan.
Mixa paprika, vitlök och olivolja.
Smaka av med salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175°C, ca 20 minuter

Ingredienser:

600-800 g bit färsk lax

1 citron, gärna krav

1 näve färsk timjan

1 näve färsk gräslök

2 dl matlagningsyoghurt

250 g sockerärtor

1 zucchini

8 körsbärstomater

Olivolja

Salt

Peppar

Gör så här:

Värm ugnen till 175°C.
Lägg i laxen i en ugnsfast form.
Skölj citronen och riv av skalet.
Lägg hälften av det rivna skalet på laxen och pressa över halva citronen, ringla lite olivolja över laxen, ett nyp vardera av salt och peppar.
Ugnsbaka laxen 20 minuter i ugnen.
Såsen gör du genom att lägg resten av det rivna citronskalet i en skål, tillsammans med yoghurt och saften av en halv citron.
Klipp ned gräslök och timjan i skålen, salta och peppra.
Mixa alltsammans till såsen blivit lite skummig.
Skölj sockerärtorna, zucchinin och tomaterna.
Skär med osthyveln längs med zucchinin.
Stek alla grönsakerna tillsammans med lite olivolja i stekpannan tills de fått fin färg och mjuknat något.
Strö lite flingsalt över grönsakerna vid servering.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

1 stor vitlöksklyfta

1 dl crème fraiche

2 msk hackad persilja

1 msk sweet chili

2 tsk tomatpuré

1 msk bostongurka

1 tsk curry

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad dragon

Salt

Peppar

1 citron

Gör så här:

Skala och riv vitlöksklyftan.
Vispa crème fraiche med vitlöken.
Vänd ner persilja, sweet chili, tomatpuré, bostongurka, curry, rosmarin, timjan och dragon.
Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Servera till grillat kött, t.ex entrecote BBQ.

Ingredienser:

1 kg nypon

3-5 dl vatten

300-400 g (4-5 dl) socker

(1 krm natriumbensoat per kg färdigt mos.)

Gör så här:

Snoppa och skölj nyponen.

Koka nyponen med vatten under lock på svag värme ca 1 timme, eller tills de är mjuka.

Passera nyponen i matberedningsmaskin eller passervagga.

Koka ev. upp skal och kärnor på nytt med 1-2 dl vatten per kilo och passsera igen.

Blanda moset med socker och koka ca 10 minuter.

(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite mos.)

Ös upp på varma burkar.

Paraffinera och bind över.

Antal: 4 portioner

Ugn: 150 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

4 ägg

125 g Philadelphiasost eller annan färskost

½ dl fiberhusk

1 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa äggen pösiga.

Blanda i färskost, fiberhusk och salt och vispa till en slät smet.

Låt stå ett par minuter.

Bred ut smeten på bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspapper.

Kavla ut smeten över hela ytan.

Lägg de två papperna med smeten emellan på en plåt.

Grädda med det översta papperet fortfarande på ca 10 minuter.

Dra av det översta papperet och skär sedan pastan i strimlor.

Servera till valfri sås eller något annat.