Direktlänk till inlägg 20 oktober 2022
Antal: 2 stycken
Jäsning: 45 minuter + 30 minuter
Ugn: 225 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
1 paket torrjäst
5 dl vatten
1 msk olivolja
8 dl vetemjöl
4 dl rågsikt
1 1/2 tsk salt
Gör så här:
Värm vattnet till 40 grader och rör ut jästen med vattnet i en stor bunke.
Tillsätt de övriga ingredienserna, utom saltet och knåda degen i 5-10 minuter.
Tillsätt saltet och arbeta in det i degen.
Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.
Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och bearbeta degen en stund.
Dela degen i två bitar och forma dem till avlånga limpor.
Lägg limporna i smorda brödformar och låt dem jäsa i ytterligare 30 minuter.
Värm ugnen till 225 grader.
Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.
Måndag: Helstekt falukorv, favoritpastan och vitkålssallad. Skär korven nästan rakt igenom på längden. Bred skåran med senap och lägg ett lager Bostongurka blandad med finhackad äpple. Fruktkompott. Tisdag: Spenatsoppa på både lät...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Färgglad gryta med vitlöksyoghurt: Strimla ½ purjolök och 1 röd paprika. Skär 1 squash, 2 selleristjälkar, 200 g sockerärter och 1 paket djupfryst minimajs i bitar. Bryn alltsammans hastigt i 2 msk olja. Rör i grytan så grönsakerna in...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|