Antal: 14 bitar

Ugn: 175 grader, a 40 minuter

Ingredienser:

Saffranskaka:
150 g smält smör
Ca 1 g saffran 2 paket
1 tsk mald ingefära
3 st stora ägg ca 180g
3 dl strösocker 270g
1 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl 180g
1 ½ tsk bakpulver 7g
1 nypa salt
¾ dl kall mjölk 75g

Till formen:
1-2 msk neutral olja
1 dl kokosflingor

Garnering:
¾ burk dulche leche ca 150g
2-3 dl vispgrädde
½ tsk vaniljsocker
1 dl hyvlad mandel helst rostad i stekpanna
1 dl tinade frysta lingon

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

Klä botten på en springform ( ca 24 cm, med löstagbar kanmed bakplåtspapper, smöra och bröa formen med kokosflingor.
Smält smöret och tillsätt saffran och ingefära, låt svalna.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker riktigt pösigt, minst fem minuter med elvisp.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en egen bunke.

Sikta ner detta i äggsmeten och tillsätt mjölken och smöret.

Blanda till en jämn smet, rör försiktigt med slickepott.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.

Låt svalna upp å ned i formen på ett bakplåtspapper.

Låt svalna helt
Lägg kakan på ett fint fat och bred ut ett rejält lager med dulche leche.

Vispa grädden med en nypa vaniljsocker, lättvispat såklart.

Bred på grädden och garnera med mandelflagor och lingon.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt   Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 dl mango chutney1 dl Heinz chilisås0,5 dl citron, saftev en liten bit färsk pepparfruktsaltpeppar   Gör så här: Mixa ingredienserna till såsen med hjälp av stavmixer.Smaka av såsen med salt och peppar....