Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
4-6 äpplen

2 dl havregryn

1 dl kokosflingor

75 g smält smör

1 dl socker

½ dl vetemjöl

1½ tsk kanel

Gör så här:
Lägg havregryn och socker i en skål, slå på smöret, tillsätt socker, mjöl och kanel och blanda väl.

Skala och kärna ur frukten, skär den i klyftor och lägg dem i en ugnssäker form.

Strö över smuldegen och grädda kakan i nedre delen av 200 graders varm ugn tills ytan fått fin färg och äppelklyftorna är mjuka, ca 20 minuter.

Tips!

Kakan kan också lagas i mikrovågsugn, utan lock och på full effekt i ca 10 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 dl socker

1 dl kakao

½ krm salt

1 dl vatten

Gör så här:

Blanda socker, salt och kakao i kastrullen, tillsätt vattnet, lite i taget, och rör om.

Koka upp under omrörning och sjud såsen 5-10 minuter, tills den är tjock, blank och slät.

Måndag:

Stekt fläsk med löksås, kokt potatis, rårivna morötter

Tisdag:

Rotsaksgryta, grahamsbullar med färskost

Onsdag:

Pölsa, kokt potatis, rödbetor

Torsdag:

Torsk med frasigt täcke, pressad potatis, broccoli

Fredag:

Fyllda pannkakor, bröd salladskål och paprika:

Grädda tunna pannkakor. 

Gör en blandning av skalade räkor i bitar, finhackad dill och lite crème fraiche.

Lägg ett par skedar på varje pannkaka, rulla ihop, lägg dem tätt i en smord stekpanna, strö över riven ost och värm tills osten smält.

Lördag:

Januarimeny:

Guldgul löksoppa

Snurrat lantbröd

Hasselnötskaka

Söndag:

Kokt höns med ris och curry, skärbönor

Koka extra till måndagens middag.

Chokladpudding

Måndag:

Ostsoppa, grov smörgås

Frukt

Tisdag:
Stuvad lake, kokt potatis, vitkålssallad

Onsdag:
Spaghetti, vegetarisk sås

Torsdag:

Kålpudding, kokt potatis, sås, lingonsylt, morotsstavar

Fredag:

Jansons frestelse, hård smörgås.

Jansons i mikrovågsugn:

Följ ett grundrecept, men häll bara hälften av gräddmjölken över potatis och ansjovis.

Tillaga under lock på full effekt ca 8 minuter.

Vrid formen ett halvt varv och häll på resten av vätskan.

Strö över ströbröd.

Fortsätt på full effekt utan lock 9-10 minuter.

Chokladpudding.

Lördag:

Fläskfilé i indisk sås (currysås), råris, grönsallad

Ananassorbet

Söndag:

Nötstek i glasgryta, hasselbackspotatis, sås, ärter, gelé:

Stick en termometer i köttet så att spetsen kommer mitt i den tjockaste delen.

Hela röret bör vara inne i köttet.

Lägg i en glasgryta och ställ i kall ugn.

Sätt ugnen på 175 grader.

Stek till 75 graders innertemperatur.

Lingonpäron med vispad grädde

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g vitkål

Vatten

2 msk smör eller margarin

3 msk vetemjöl

6 dl mjölk

1½-2 dl riven västerbottenost

Salt

Vitpeppar

½-1 tsk kummin

Gör så här:

Strimla vitkålen fint och sjud den ca 5 minuter i kokande saltat vatten, 2 tsk/liter vatten.

Låt rinna av.

Smält smöret i en kastrull, rör i mjölet och späd med mjölken.

Koka upp och sjud ca 5 minuter.

Blanda i och låt osten smälta, smaka av och rör i lätt stött kummin.

Vänd ner vitkålen, hetta upp och servera med kokt potatis och stekt korv eller fläsk.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

8-9 dl vatten

2 tärningar grönsaksbuljong

600 g fryst grönsaksblandning eller motsvarande mängd färska rotsaker

½ finstrimlad purjolök

1 bit tärnad rotselleri

2½ msk vetemjöl

5 dl mjöl

2 msk smör eller margarin

Salt

Vitpeppar

1 dl finhackad persilja

Gör så här:

Koka upp vattnet, lös buljongtärningarna och lägg i alla grönsakerna.

Låt sjuda under lock ca 10 minuter.

Vispa ihop mjöl och mjölk, klimpfritt, häll redningen i kastrullen under fortsatt vispning.

Koka upp och låt sjuda, ca 5 minuter, smaka av, lägg i persiljan och servera.

Antal: 6 portioner

Ugn: 200 grader, ca 60 minuter

Ingredienser:

500-600 g rimmad lax

1 gul lök

2 msk smör eller margarin

8-10 potatisar, ca 1 kg

Vatten

Salt

2 ägg

2 dl vispgrädde

1 dl finhackad dill

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

Gör så här:

Skär laxen i ca 1 cm stora tärningar.

Skala och hacka löken.

Fräs den mjuk i matfett utan att den tar färg.

Lägg i laxen och låt den steka med några minuter.

Skölj potatisen och koka den mjuk med skalet på.

Skala potatisen och pressa den genom potatispress.

Blanda ner ägg och grädde i den varma potatisen.

Tillsätt dill, lök och lax.

Smaksätt med salt och peppar om det behövs.

Lägg blandningen i en smord och bröad form.

Sikta lite ströbröd över och klicka på matfett.

Grädda i 200 graders varm ugn ca 60 minuter.

Antal: 4-6 portioner

Ugn: Ca 225 grader, 50-60 minuter

Ingredienser:
1 medelstort vitkålshuvud

300 g nöt- och fläskfärs

1½ dl mjölk

2 ägg

1 finhackad gul lök

½ dl rundkornigt ris

1½ dl mjölk

Salt

Peppar

2 msk sirap

3 msk smör

½ liter buljong

Gör så här:

Ansa kålhuvudet, skär loss stocken och förväll kålen i lättsaltat, kokande vatten.

Lossa bladen och skär bort den grova mittnerven.

Koka risgryn och mjölk till en tjock gröt.

Smörfräs löken och blanda den med färs, ägg, mjölk, ris och kryddor.

Skeda upp färsen på kålbladen, rulla ihop dolmarna och lägg dem i smord ugnspanna.

Pensla med lite smält smör och sirap och stek dolmarna i god ugnsvärme, ca 225 grader, under 50-60 minuter.

Späd efter drygt halva tiden med den varma buljongen.

Servera med kokt pressad potatis, potatismos och lingonsylt.