Inlägg publicerade under kategorin Blåbär

Av Maria - 27 november 2020 08:45

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter + 25 minuter


Ingredienser:

Börja med havrebotten:
175 g smör
3 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1,5 dl havregryn
 
Blanda och lägg i havreskalet:
250 g färska eller frysta blåbär
2 dl blåbärssylt (jag bytte ut mot hallonsylt)
1 msk balsamvinäger
2,5 msk potatismjöl
 
Knaprig topping:
75 g smör
2,5 dl havregryn
1,5 dl strösocker
 
Gör så här:
Pajskal:
Smält smöret och rör i vetemjöl, strösocker och havregryn.
Tryck ut degen i en pajform.
Förgrädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.
 
Topping:
Smält smöret och blanda i havregryn och socker.
Låt svälla ett par minuter och strössla sedan över blåbärsfyllningen.
Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter.
Av Maria - 27 oktober 2020 08:24

Antal: 12 stycken

Ugn: 180 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

2 st ägg
1½ dl strösocker
2 dl extra fint vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl blåbär
1 dl ananaspuré
2 msk ananasjuice


Gör så här:

Vispa ägg och socker luftigt och vitt.

Smält smöret och blanda i det i smeten tillsammans med juicen.
Blanda de torra ingredienserna och rör försiktigt ner det i smeten tillsammans med den mixade ananasen och blåbären.
Fyll 12 formar till lite mer än hälften.

Ställ in mitt i ugnen på 180 grader i ca 15 minuter.

Känn med provsticka, stickan ska vara torr.

Låt de svalna på galler.

Av Maria - 25 oktober 2020 14:00

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

1 färsk ananas
1 melon, ca 1 kg, ex. cantaloupe, honungsmelon eller nätmelon
1 mango
2 dl blåbär


Gör så här:

Förslagsvis så kan du skära ananasen så här:

Skär av toppen och botten av ananasen.

Skär bort kanterna.

Dela ananasen på mitten samt sedan i fyra klyftor och skär bort den grövre stammen i mitten.

Skär klyftorna på längden i tre delar och sedan tvärs över i bitar.
Skär melonen i tärningar.


Förslag är:

Dela melonen på mitten.

Gröp ur kärnorna.

Skär melonen i 3 cm breda klyftor.

Skär klyftorna i bitar genom att skära melonköttet i tärningar när det sitter kvar på klyftan - alltså skär melonköttet med kniven i bitar nästan igenom skalet.

Skär sedan längs med skalet så att melonbitarna lossnar.
Skär mangon i bitar.

Förslag är att skala mangon med potatisskalare.

Skär sedan längs med en ovala kärna som sitter i mangon ut två sk kinder.

Skär bort resten av mangon med kniven runt kärnan.

Dela mangons fruktkött i tärningar.
Blanda de tärnade frukterna i en skål.

Lägg på blåbären vid servering.

Fördela ev. fruktsalladen i glas och toppa med några blåbär i varje.

Av Maria - 9 september 2020 09:45

Mängd: ca 2 liter


Ingredienser:
3 liter hallon (ca 1½ kg)
1 liter blåbär (ca 600 g)

8 dl vatten

1 liter råsocker (ca 850 g)


Gör så här:
Rensa bären och lägg dem i en gryta.

Häll på vattnet.

Låt koka upp och sjud ca 10 minuter.

Rör inte i grytan, då kan saften bli grumlig.

Häll bären och vattnet i en silduk och låt det rinna av ca 30 minuter.

Rengör grytan och häll tillbaka saften i den.

Låt saften koka upp.

Tillsätt sockret under omrörning och koka ca 3 minuter.

Skumma väl.

Ta grytan åt sidan och låt saften kallna.

Häll upp den i små, väl rengjorda plastflaskor (à ca 5 dl) och frys in.


Servera gärna saften med isbitar fyllda med hallon och blåbär.

Saften håller ca 1 år i frysen.

Styrkan på saften bestämmer du själv genom att späda den med önskad mängd vatten.

Av Maria - 4 augusti 2020 12:00

Antal: 2 glas


Ingredienser:
1 dl blåbär

1 banan

1½ dl mjölk, soja- eller havremjölk eller mild yoghurt

Ev. 1 tsk honung


Gör så här:

Mixa blåbär, banan och mjölk eller yoghurt i mixer.

Söta ev. med honung.


Tips!

Byt ut blåbär mot andra bär, tex svarta vinbär, jordgubbar, hallon och hjortron.

Banan kan bytas ut mot päron.

Av Maria - 28 juli 2020 21:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 dl frysta blåbär
ägg, endast vitan
250 g kvarg
1 krm vaniljsocker
5 dl söt exotisk juice

 

Gör så här:

Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en slät dryck.

Eller lägg allt i en bunke och mixa slät med en stavmixer.

Häll upp i fyra stora glas.

Av Maria - 14 mars 2020 11:30

Antal: 6 portioner


Ingredienser:

4 hackade schalottenlökar
1 palsternacka i bitar
1 msk smör
2 msk rårörsocker
2 msk balsamvinäger
4 dl rött matlagningsvin
1/2 dl koncentrerad kalvfond
1/2 msk maizena
salt
peppar
1 dl blåbär


Gör så här:
Fräs lök och palsternacka.

Tillsätt socker och låt detta karamellisera.

Tillsätt vinäger och låt denna koka in.

Tillsätt vin och fond.

Sjud i ca 10 minuter.

Sila såsen.

Rör i maizena och koka i 2 minuter.

Tillsätt blåbär precis innan servering.


Servera gärna till kötträtter.

Av Maria - 31 januari 2020 09:45

Ingredienser:

4 dl blåbär
2 dl syltsocker
50 g mörk choklad


Gör så här:
Koka upp blåbär och socker och låt blandningen sjuda i runt 10 minuter.

Gör ett marmeladprov (Häll en klick på en kall tallrik, gör ett spår i mitten med en sked.

Om marmeladen stannar och spåret inte flyter ihop igen är den klar).

Hacka chokladen och rör ner den så att den smälter helt.

Häll genast upp i glasburk och låt svalna.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards