Inlägg publicerade under kategorin Pasta- & risrätter

Av Maria - 1 oktober 2012 08:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 150 grader, cirka 10 minuter


Ingredienser:

4 ägg

125 g Philadelphiaost eller annan färskost

1/2 dl fiberhusk

Rivet skal av 2 ekologiska citroner


Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa äggen pösiga.

Blanda ner färksost, fiberhusk, citronskal och salt och vispa så att det blir en slät smet.

Låt stå ett par minuter.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspapper.

Kavla ut smeten över hela pappret.

Lägg de två papprerna med smeten emellan på en plåt.

Grädda i cirka 10 minuter.

Dra av det översta pappret och flytta pastadegen till en skärbräda.

Rulla ihop den och skär den i strimlor.

Klar att servera.

ANNONS
Av Maria - 29 mars 2012 18:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400-500 g zucchini

Salt


Gör så här:

Hyvla zucchinin med en osthyvel och koka den 1 minut i saltat vatten.

Häll av vattnet och servera pastan med valfritt tillbehör.

ANNONS
Av Maria - 24 mars 2012 18:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 150 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

4 ägg

125 g Philadelphiasost eller annan färskost

½ dl fiberhusk

1 krm salt


Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa äggen pösiga.

Blanda i färsost, fiberhusk och salt och vispa till en slät smet.

Låt stå ett par minuter.

Bred ut smeten på bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspapper.

Kavla ut smeten över hela ytan.

Lägg de två papprerna med smeten emellan på en plåt.

Grädda med det översta papperet forfarande på ca 10 minuter.

Dra av det översta papperet och skär sedan pastan i strimlor.

Servera till varfri sås eller något annat.

Av Maria - 4 februari 2012 07:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 150 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

4 ägg

125 g Philadelphiaost eller annan färskost

1/2 dl fiberhusk

Rivet skal av 2 ekologiska citroner

100-200 g salladskål

500 g blandade skaldjur, till exempel musslot, bläckfisk,kräftstjärtar

Smör eller kokosfett för stekning

1 tsk lökpulver

2 dl créme fraiche

Salt

Peppar

2 tsk torkad dill

Några kvistar färsk dill


Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa äggen pösigt.

Blanda ner färskost, fiberhusk, citronskal och salt och vispa så att det blir en slät smet.

Låt stå ett par minuter.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspappar.

Kavla ut smeten över hela pappret.

Lägg de två papprerna med smeten emellan på en plåt.

Grädda i virka 10 minuter.

Dra av det översta pappret och flytta pastadegen till en skärbräda.

Rulla ihop den och skär den i strimlor.

Skär salladskålen i tunna strimlor.

Fräs salladskålen och skaldjuren snabbt i smör eller kokosfett och tillsätt lökpulver, créme fraiche, salt och peppar.

Blanda såsen med pastan och strö över den torkade dillen.

Servera med några färska dillkvistar.


Av Maria - 8 oktober 2011 09:30

Ingredienser:

2½ dl risgryn

3 msk smör

1 medelstor portion lök

0-75 g finskuren rökt skinka

Salt

Vitpeppar

Omkring 1¼ liter kokande vatten

(1 tsk currypulver)


Gör så här:

  • Risgrynen gnidas mellan en ren handduk, smöret brynes i en tjockbottnad kastrull och häri nedläggas grynen jämte den hackade löken för att bryna.
  • Mot slutet av bryningen iläggas de fint skurna skinktärningarna.
  • Under hela tiden omröres med träsked.
  • När grynen äro ljusbruna, påspädes det kokande lätt saltade vattnet (tag ej allt på en gång i händelse det ej behöves).
  • Riset får mycket sakta puttra under lock, tills grynen kännas mjuka, då anrättingen avsmaks.
  • (Man undviker att röra i riset).
  • Curry kan tillsättas och i stället för skinka 4-6 msk riven ost.
  • Serveras mycket varm.



Husmoderns Köksalmanack 1933

Av Maria - 16 juli 2011 14:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner pasta, gärna tagliatelle

1 aubergine

2 msk olja

1 dl ajvar relish

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 tsk timjan

Salt

Peppar

1 kruka basilika

300 g rostbiff i skivor


Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Tärna auberginen.

Stek tärningarna i oljan så de får lite färg.

Rör ner ajvar relish, grädde och timjan.

Låt det koka några minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Grovhacka basilikan och vänd ner i såsen.

Blanda såsen med pastan och servera rostbiffen till.

Av Maria - 16 juni 2011 13:30

Ingredienser:

400 g lättstuvade bladspenat

100 g smulad ädelost

Grovhackade valnötter

Strimlade soltorkade tomater

Bandspaghetti


Gör så här:

Värm lättstuvad bladspenat och rör ner smulad ädelost, grovhackade valnötter och soltorkade tomater. Vänd ner nykokt bandspaghetti.


Köksalmanack 2011, sidan 19

Finns i recept från: 2 januari

Av Maria - 1 juni 2011 13:30

Antal: 8 personer


Ingredienser:

800 g pasta, t ex capellini


Gorgonzolasås:

2 strimlade purjolökar
2 msk smör
250 g mild Gorgonzola
5 dl mellangrädde
ev salt och svartpeppar


Gör så här:

  • Koka upp pastavatten och koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
  • Gör under tiden såsen: Fräs purjolök i smör i en kastrull tills den är mjuk utan att ta färg, ca 3 min. Tillsätt gorgonzola i bitar och låt den smälta. Häll på grädden och koka ca 3 min. Smaka av med ev salt och svartpeppar.
  • Servera pastan och såsen tillsammans.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se