Alla inlägg under februari 2015

Av Maria - 25 februari 2015 17:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:
800 g kolja

900 g potatis

1 purjolök

65 g färsk spenat

1½ msk olja

Salt

Peppar

1 gul lök

1-2 msk pressad citronjuice

1 höns- eller fiskbuljongtärning eller fond

2½ dl mellangrädde

1 msk majsstärkelse (Maizena)


Gör så här:
Tina fisken om den är fryst.

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka potatisen (skala den om den ska pressas).

Skär fisken i grova bitar och lägg dem i en ugnssäker form.

Ansa och skiva purjolöken, fräs den och spenaten i ½ msk av oljan.

Lägg fräset på fisken och krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.

Skala och löken.

Fräs den i resten av oljan.

Rör ner citronjuice, smulad buljongtärning eller fond, 3 dl vatten och grädde.

Låt såsen koka ca 5 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Red såsen med majsstärkelse utrört med lite vatten.

Låt koka 3 minuter.

Häll den varma såsen över fisken.

Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.

Servera med kokt potatis, gärna pressad och knäckebröd.

Av Maria - 25 februari 2015 13:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1½ dl gräddfil

½ dl majonnäs

1 tsk osötad senap

2 tsk pressad citron

2 äpplen

4-5 selleristjälkar, 3 dl strimlad

100 g skinka

½-1 dl hackade valnötter


Gör så här:

Blanda gräddfil och majonnäs.

Smaksätt med senap och citron.

Skala och grovriv äpplena direkt i såsen, så att äpplet inte mörknar.

Strimla och blanda i selleristjälkar och skinka.

Lägg upp salladen på en bädd av grönsallat.

Strö valnötter över och garnera med vindruvor.

Av Maria - 25 februari 2015 11:15



Ett glutenfritt mjöl som är rikt på fibrer och protein.

Huvudingrediens i ett autentiskt injera.

Perfekt att baka med när man vill ha glutenfria bröd.

Av Maria - 25 februari 2015 09:30

Ugn: 250 grader, ca 8 minuter


Ingredienser:
2 kakor mjukt tunnbröd

200 g mjukost av herrgårdstyp

1 burk röd kaviar (100 g)

1 dl finklippt gräslök

100 g ost i skivor


Gör så här:
Bred tunnbrödet med mjukosten.

Fördela kaviaren och gräslöken över.

Rulla samman bröden som en rulltårta och dem med ostskivorna.

Gratinera i 250 graders ugn, tills osten smält och fått färg, ca 8 minuter.

Skär varje rulle mitt itu vid serveringen.

Av Maria - 24 februari 2015 16:45

Vad är coulis?


Coulis är en starkt koncentrerad saft eller puré av till exempel bär eller frukt.

Bakat · Tips
Av Maria - 24 februari 2015 11:15


Sesampasta gjord på rostade och malda sesamfrön, samt olja.

Tahini är en viktig ingrediens i exempelvis Mellanöstern och Nordafrika, och är ett absolut måste i en god hummus.

Det finns en rinnig, ljus variant, gjord på skalade sesamfrön.

Den använder man för det mesta.

Men det finns också en tjockare, brunaktig variant, gjord på oskalade frön.

Av Maria - 24 februari 2015 09:30

Ingredienser:

300 g torkade katrinplommon

6 dl vatten

3 msk socker


Gör så här:

Skölj frukten och låt den ligga i vattnet några timmar.

Koka den i samma vatten tillsammans med sockret utan lock ca 20 minuter.

Av Maria - 24 februari 2015 08:00



Låt vattenkranen rinna när du ska hacka lök så slipper du svidande och rinnande ögon.

Det fungerar faktiskt!

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28
<<< Februari 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards