Vad kan jag bröa sockerkaksformen med istället för ströbröd?

Svar:

Det finns glutenfritt ströbröd, men du kan även använda profiber, riven kokos, kakao eller malda nötter till formen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 förpackningar á 250 ml coconut milk

2 dl vatten

2 msk färsk ingefära

1 tsk gurkmeja

2 st kanelstänger

1 tsk svartpeppar, hel

2 msk honung

Till garnering:

½ tsk kanel, malen

Gör så här:

Lägg samtliga ingredienser uutom den malda kanelen i en kastrull.

Kooka upp och låt sjuda i ca 10 minuter under lock.

Sila av och häll upp i fyta muggar.

Garnera varje mugg med malen kanel.

Mängd: ca 1 liter

Ugn: 175 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
4 dl brödsmulor, t.ex rågkusar eller frörika

4 dl havregryn

1 dl kokoschips

1 dl nötter, grovhackade

½ tsk salt

1 tsk malen kanel

½ dl vatten

½ dl farinsocker

2 msk neutral rapsolja

Ca 2 msk honung eller lönnsirap

1 äggvita

1 dl torkade mullbär

Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser utom farinsocker och mullbär i en bunke.

Värm vatten, farinsocker, olja och honung eller lönnsirap i en kastrull tills sockret har lösts upp.

Häll ner i bunken och krama in vätskan i havre- och brödblandningen med händerna.

Vispa äggvitan hårt i en ren bunke och rör ner i blandningen.

Sprid ut blandningen så jämt som möjligt i en långpanna.

Rosta i ugnen i 20-25 minuter eller tills granolan är krispig.

Rör om då och då och håll koll så att den inte bränns!

Låt svalna och blanda ner mullbär.

Förvara i burk med tätt lock.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

4 skivor, 800 g, helgeflundra

1 tsk salt

½ tsk rosmarin

1 tsk körvel

50 g smör eller margarin

Saft och skal av 1 citron

Gör så här:

Lägg fisken i ugnssäker form.

Stöt kryddorna med salt och strö över fisken.

Smält matfett, rör ner citronsaft och skal och droppa smöret över fisken.

Stek ca 15 minuter i 200 grader.

Ös med skyn under stekningen.

Servera med potatis och grönsallad.

Svarta kumminfrön med god kryddig smak.

Används i många delar av världen och är gott i exempelvis söta bakverk, matbröd eller som garnering på maten.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 50 minuter

Ingredienser:

300 g strimlad lenrimmad lax

8-10 skivade potatisar, råa

1 finhackad gul lök

Äggstanning:

3 ägg

4 dl mjölk

1 dl finklippt dill

Vitpeppar

Ströbröd

2 msk smör eller margarin

Gör så här:

Varva lax, potatis och lök i smord ugnssäker form, börja och sluta med potatis.

Vispa upp äggmjölken, blanda i peppar och dill och slå över potatisen.

Strö över ströbröd och smörklickar och grädda i 225 graders ugn ca 50 minuter, tills potatisen känns mjuk.

Tips!

Med skirat smör smakar den "mycket mer".

Spelar det någon roll om jag använder torrjäst eller färsk jäst just när jag bakar?

Svar: 

Det spelar ingen roll vilken jäst du använder.

Torrjäst är torkad jäst som pulveriserats.

Den har längre hållbarhet än färsk jäst.

Det du ska tänka på är att färsk jäst vill ha en vätska som är 37 grader medan torrjäst behöver något varmare, 45 grader.

4 tsk torrjäst motsvarar 50 g färsk jäst.

1

Fullkorn minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes typ 2 och tjock- och ändtarmscancer.

2

Fullkorn är den kostfaktor som förebygger ohälsa mest av all mat.

3

Fullkorn är bra för blodsockerkurvan, kolesterolnivåerna och blodtrycket.

4

Fullkorn ger bra näring till de goda tarmbakterierna som är bra för hälsan.

5

Fullkorn finns bara i spannmål och innehåller alla delar av kornet, alltså frövita, grodd, kli och skaldelar.

6

Det är i fullkornet som alla vitaminer, mineraler och fibrer finns.

Det ger bland annat järn, folsyra, E- och B-vitaminer.

7

Fullkorn kan vara helt, krossat eller malt.

Fullkornsbröd kan vara ljust, mörkt, mjukt eller hårt.

8

Vi behöver äta mycket mer fullkorn.

9 av 10 äter för lite.

4 skivor fullkornsbröd är en både god och bra regel.

9

Fullkorn finns i bröd, flingor, gryn, pasta, bulgur, couscous och ris.

10

Fullkorn är bäst, i alla fall när det gäller vad vi ska äta hälsans skull.