Antal: 5-6 portioner

Vila för pajdeg: ca 30 minuter + ca 15 minuter

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter + 35-40 minuter

Ingredienser:
Pajdeg:

2½ dl vetemjöl

100 g smör eller margarin

Ca 2 msk kallt vatten

Fyllning:

1 stor gul lök

150 g rökt skinka

Ca 3 dl förvälld blandsvamp

2 tsk soja

1 tsk dragon

Salt

Peppar

3 ägg

3 dl mjölk

3 dl riven ost

Gör så här:

Pajdeg:

Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa.

Tillsätt vattnet och arbeta raskt ihop allt till en deg.

Lägg den kallt att vila ca 30 minuter.

Ta fram degen och tryck ut den i en pajform.

Klä kanten med aluminiumfolie och nagga bottnen .

Låt formen stå kallt ca 15 minuter.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.

Ta bort folien.

Fyllning:

Fräs löken mjuk och glansig i lite matfett.

Tillsätt svampen och skinkan.

Låt allt fräsa tills vätskan har kokat in.

Tillsätt soja och smaka av med salt, peppar och dragon.

Lägg svampröran i det förgräddade pajskalet.

Strö över riven ost.

Vispa samman ägg och mjölk.

Häll det över fyllningen.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 35-40 minuter eller tills ytan har fin färg och äggstanningen har "stannat".

Garnera eventuellt pajen med skinkrosor och någon grön örtkvist.

Bjud en sallad till.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...