Antal: 5-6 portioner

Vila för pajdeg: ca 30 minuter + ca 15 minuter

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter + 35-40 minuter

Ingredienser:
Pajdeg:

2½ dl vetemjöl

100 g smör eller margarin

Ca 2 msk kallt vatten

Fyllning:

1 stor gul lök

150 g rökt skinka

Ca 3 dl förvälld blandsvamp

2 tsk soja

1 tsk dragon

Salt

Peppar

3 ägg

3 dl mjölk

3 dl riven ost

Gör så här:

Pajdeg:

Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa.

Tillsätt vattnet och arbeta raskt ihop allt till en deg.

Lägg den kallt att vila ca 30 minuter.

Ta fram degen och tryck ut den i en pajform.

Klä kanten med aluminiumfolie och nagga bottnen .

Låt formen stå kallt ca 15 minuter.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.

Ta bort folien.

Fyllning:

Fräs löken mjuk och glansig i lite matfett.

Tillsätt svampen och skinkan.

Låt allt fräsa tills vätskan har kokat in.

Tillsätt soja och smaka av med salt, peppar och dragon.

Lägg svampröran i det förgräddade pajskalet.

Strö över riven ost.

Vispa samman ägg och mjölk.

Häll det över fyllningen.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 35-40 minuter eller tills ytan har fin färg och äggstanningen har "stannat".

Garnera eventuellt pajen med skinkrosor och någon grön örtkvist.

Bjud en sallad till.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt   Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...