Antal: 2 kakor

Jäsning: Dubbel storlek + ca 30 minuter

Ugn: 225-250 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

50 g jäst

5 dl mjölk eller vatten

50 g smör eller margarin

1 tsk salt

1 msk krossad fänkål

½ msk krossad anis

7 dl rågsikt (420 g)

ca 4 dl vetemjöl (ca 240 g)

Gör så här:

Smula jästen i degbunke.

Smält fettet, slå på vätskan och värm till 37 grader = fingervarmt.

Slå detta över jästen i degbunken och rör om.

Tillsätt salt, fänkål och anis.

Arbeta in mjölet.

Täck över degen och låt jäsa till dubbel storlek.

Ta upp degen och arbeta ihop den.

Baka ut till 2 ovala kakor, ungefär lika långa som plåten.

Pricka kakorna.

Täck över och låt jäsa ca 30 minuter.

Pensla med ljummet vatten och strö över lite rågsikt.

Grädda kakorna i 225-250 grader i 15-20 minuter.

Skär dem sedan i bitar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...