Antal: 4 portioner

Ingredienser:

200 gram lök, ca 4 gula lökar
4 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk 3%
1 dl grädde
2 krm salt
1 krm vit- eller svartpeppar
0,5 tsk kinesisk soja (valfritt)
400-500 gram rimmat sidfläsk, gärna i skivor
2 msk hackad persilja
4 portioner kokt potatis, ca 900 gram vanlig potatis, delikatesspotatis som amandine eller färskpotatis
4 portioner grönsallad

Gör så här:

LÖKSÅS:

Skala och dela löken.

Skiva den fint mot fibrerna.
Stek löken mjuk i smöret på medelvärme i 10 minuter i en stor kastrull.

Den ska bara få lite färg.

Börja koka potatis.

Skrubba och koka med skal.

Eller skala dem.

Koka mjuka ca 20 minuter beroende på storlek.

Lägg över löken i en såskastrull med tjock botten.

Strö vetemjölet över löken.

Rör.
Tillsätt mjölk och grädde under omrörning.
Koka löksåsen i 10 minuter och rör då och då.
Smaksätt löksåsen med några krm salt, 1 krm peppar och ev. lite soja och hackad persilja.

Späd ev. med mer vätska så att såsen är en sås och inte en tjock stuvning.

Håll såsen varm.

FLÄSK:

Skiva fläsket om det inte är det.

Skär bort svålen om du vill.

Stek fläsket på medelvärme tills det har fått färg och är knaprigt men inte bränt - ca 5-10 minuter.
Servera det stekta fläsket med löksåsen samt kokt potatis och gärna en grönsallad till.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...