Antal: 1 glas

Ingredienser:

3 apelsiner
10 jordgubbar

Gör så här:

I juicepress och mixer:

skär apelsinerna i halvor.

Pressa ur saften i juicepressen.

Skölj och snoppa jordgubbarna och mixa dem i drinkmixer eller med stavmixer med apelsinjuicen.

I råsaftcentrifug:

skala eller skär bort skalet på apelsinerna.

Halvera dem.

Skölj och snoppa jordgubbarna.
Kör apelsiner och jordgubbar genom råsaftcentrifugen till juice.

Ställ gärna juicen i kylen att kallna eller servera juicen med is.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 dl bulgur, okokt
1 tsk gurkmeja
1 krm salt
2 dl vatten
0,5 röd paprika
2 msk olivolja
1,5 dl gröna sojabönor, frysta
2 krm chiliflakes

Gör så här:

Koka bulgur i vattnet i tio minuter.

Häll av i durkslag.
Skölj paprika och skär den i små tärningar.
Fräs i olivolja i fem minuter i en stekpanna.
Tillsätt chiliflakes, bönor och kokt bulgur.

Blanda runt och låt bli varmt någon minut.

Smaka av med salt.
Kan serveras varm eller kall.

Garnera ev. med hackad persilja.

Ingredienser:

5 dl naturell yoghurt, mild 6% eller filmjölk
2 krm salt

SMAKSÄTTNING:

1/2 klyfta vitlök
1/2 msk Franska örter, Provensalsk kryddblandning eller Herbes de Provence
1 tsk honung

Gör så här:

Häll yoghurten i ett kaffefilter och låt stå och rinna av minst fyra timmar eller över natten i kylen. Skrapa ur ostmassan ur filtret ner i en bunke.

Vasslen som blir kvar kan man spara och baka bröd på eller slänga.
Blanda ner salt.

Nu har du en naturell färskost du kan smaksätta om du önskar det.
Rör i smaksättning som pressad vitlök, honung och Franska örter, Provensalsk kryddblandning eller den smak du vill.
Den blir godast om den får stå någon natt i kylen och få rundare smak av kryddningen.
Förvara i kylen. Färskosten håller sig minst någon vecka i kylen.