Antal: 6 portioner

Ingredienser:

3 msk Dijonsenap
1 msk flytande honung
3 msk vinäger
6 msk olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 tsk torkad dragon

Gör så här:

Mät upp och blanda ihop senaps- och honungsdressingen i en skål eller skaka den i en glasburk.
Dressingen är klar att ösas över sallad.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

225 gram frysta lingon
1,5 dl socker

Gör så här:

Tina frysta lingon om du köpt det. Rensa och skölj färska bär.

Lägg i en skål.
Blanda i sockret.
Rör om tills de flesta bär är mosiga.

Låt stå ca 10 minuter så att sockret löser sig.

Rör då och då.
De rårörda lingonen är klara att serveras.
Du kan spara rårörda lingon i svalt och mörkt om du häller upp den i väl rengjorda glasburkar med lock.

Antal: 3 portioner

Ingredienser:

4 ägg
4 dl mjölk
1 dl vetemjöl
3 krm salt
200 g rimmat sidfläsk
1 äpple (valfritt)
1 dl rårörda lingon
1 äpple
2 msk smör eller bara stekflottet från fläsket

Gör så här:

Skär fläsket i skivor.

Stek fläsket i en non-stick stekpanna eller gjutjärnspanna och lägg över i en annan stekpanna, fat eller kastrull och håll varmt.

Spara fläskflottet i en skål.

Du kan steka äggakakan i samma panna.

Om du vill kan du diska ur den om det är bränt i botten på pannan.
Skölj och kärna ur äpplen.

Skala dem om du vill.

Skär i skivor.

Stek äppelskivorna i ca 5 minuter i en stekpanna med någon msk av flottet och lägg sedan över med fläsket.
Vispa ihop mjöl och salt med hälften av mjölken till en klumpfri smet i en bunke.
Tillsätt resten av mjölken och äggen samt vispa ihop till en fluffig smet.
Värm stekpannan med hälften av fläskflottet samt en msk smör.
När smöret precis fått lite färg och är varmt häller du i äggsmeten.

Sänk värmen till medelvärme.
Stick och lyft upp äggsmeten försiktigt då och då med en träslev, trägaffel eller liknande så att smeten rinner ner underst.

När det inte finns någon smet kvar på ovansidan utan all äggsmet har stelnat samt undersidan har fått lite färg är det dags att vända äggakakan.
Vänd över äggakakan upp och ner från stekpannan till en stor tallrik eller stort grytlock.
Lägg i resten av fläskflottet och en msk smör i stekpannan.
För över äggakakan tillbaka ner i stekpannan och stek andra sidan på medelvärme tills den har fått färg.
Servera äggakanan direkt ur pannan eller lägg upp på fat eller tallrikar.
Toppa med det stekta fläsket och äppelskivor.
Servera rårörda lingon och andra tillbehör du vill ha till.