Antal: 2 glas

Ingredienser:

0,5 färsk ananas
0,5 melon som honungsmelon, galiamelon, nätmelon eller cantaloupmelon
250 gram blåbär

Gör så här:

Skär bort blomfästet på ananasen.

Dela den och skär bort skalet.

Skär i grova bitar så att de går ner i råsaftcentrifugen.
Dela och kärna ur melonen.

Skär i klyftor och skär bort skalet.
Kör ananas och melon i råsaftcentrifugen.
Mosa blåbären och tillsätt dem eller mixa juicen med blåbären med en stavmixer eller i drinkmixer.
Servera direkt eller kyl till senare.

Gott med is i.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl quinoa - vanlig eller tricolore trefärgad
4 dl vatten att koka i
1 krm salt
1 röd spetspaprika eller vanlig röd paprika
4 msk olivolja
2 krm chiliflakes
1/2 zucchini
1 morot
10 körsbärstomater
4 hackad persilja
8 blad färsk basilika
2 msk hackad gräslök
1/2 tsk flingsalt

Gör så här:

Koka upp 4 dl vatten och salt till quinoan i en kastrull.
Tillsätt quinoan och koka under lock på medelvärme ca 10 minuter.
Ta av från värmen och låt stå med lock i 5 minuter.

Ta av locket och rör om.
Skölj paprika, zucchini och tomater.
Skär paprikan i halvor, kärna ur och skär i strimlor eller tärningar.
Stek paprikan i en stor stekpanna i olivoljan samt chiliflakes på medelvärme i ca 5 minuter.

Rör om då och då.

Den ska få ljus färg och bli mjuk.
Skär zucchinin i halvor på längden och strimla sedan.

Stek mjuk med paprikan några minuter.
Skala moroten och skär i stavar, strimla eller tärna.
Stek någon minut med paprikan och zucchinin.

Ta av från värmen.
Skölj tomater och halvera dem.

Lägg med grönsakerna.
Skölj persilja och hacka den.

Hacka basilika samt strimla gräslök.
Blanda i och vänd runt quinoan med grönsakerna.

Smaka av med flingsalt och svartpeppar.
Servera på fat eller ur skål samt garnera och vänd i örterna på slutet.

Ingredienser:

5 färska medelstora rödbetor
400 gram smör
2 krm salt
1 krm vitpeppar

Gör så här:

Lägg fram smöret så det mjuknar.
Med färska rödbetor: koka rödbetorna med skal i 40 minuter eller tills de är mjuka.

Skölj rödbetornarna i kallt vatten och skala av skalet med händerna.
Riv rödbetorna, hacka eller mixa dem i matberedare.
Blanda eller mixa rödbetshacket med smör.
Smaka av rödbetssmöret med salt och vitpeppar.
Lägg upp rödbetssmöret i en fin bytta och servera som pålägg till bröd.
Du kan också forma en rulle med rödbetssmör och rulla in i smörpapper och kyla den till kryddsmör.
Rödbetssmöret håller i kylen flera dagar.