Antal: 4 portioner

Ingredienser:

50 gram blomkålsbuketter, ca 7 dl fint hackad eller mixad blomkål
1 dl okokta Beluga svarta linser eller 3 dl kokta linser (eller en förpackning kokta linser)
1/2 röd paprika
4 msk olivolja
1,5 krm chiliflakes
2 msk hackad rödlök
1,5 krm salt
1 krm svartpeppar
1 tsk flytande honung
1 dl gröna sojabönor

Gör så här:

Koka linser enligt paket.

Det brukar vara att man sköljer dem och kokar dem i dubbelt så mycket vatten under lock i 15-20 minuter. Häll av i durkslag.
Skölj, dela och kärna ur paprikan.

Tärna den fint.
Fräs paprikan i olivoljan i en stor panna med höga kanter eller stekgryta.

Låt den få färg några minuter.
Dela blomkålen i buketter.

Mixa den till något som liknar ett ris i en mixer eller matberedare.

Eller hacka den för hand så fint du kan eller finfördela den på annat sätt.
Skala och finhacka rödlök.
Tillsätt blomkål, chiliflakes och rödlök till paprikan.
Fräs och stek på medelvärme i fem minuter.

Rör då och då.
Häll i svarta kokta linser.

Rör om.
Smaka av med salt, peppar och honung.
Koka sojabönor i 2 minuter.

Lägg på riset innan servering.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...