Antal: 4 portioner

Ingredienser:

350 gram pasta som tagliatelle
2 dl skållad eller flagad mandel
30 blad färsk basilika
1,5 dl fin olivolja
1 klyfta vitlök
3 krm salt
1 krm vitpeppar
150 gram parmesan eller grana padano

Gör så här:

Skålla först mandeln:

Koka upp 0,5 liter vatten i en kastrull.

Tillsätt mandeln och koka någon minut tills skalen börjar lossna.

Häll av i durkslag och skölj med kallt vatten.

Pilla bort skalet på mandlarna och lägg dem i en mixer eller matberedare.
Mixa mandeln med olivolja, basilika, vitlök och parmesanost i en mixer eller matberedare (använd knivdelen) tills peston är finmald och en jämn röra.

Det tar några minuter.
Smaka av mandelpeston med salt och peppar.
Pilla ner mandel från kanterna då och då.
Koka pasta och servera med mandelpeston samt garnera ev. med hyvlad parmesan.
Du kan spara överbliven pesto i en burk i kylen och den håller sig någon vecka minst.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...