Ingredienser:
3 kg lingon, 5 liter

2½ dl vatten

1 påse citronsyra, 30 g

1 1/4 kg socker, 15 dl

Gör så här:

Skölj och mosa bären.

Lägg i en rymlig kruka och tillsätt vatten och vinsyra.

Rör tills syran löst sig.

Ställ krukan svalt, väl övertäckt, i två dygn.

Rör om några gånger under tiden.

Häll massan i en silduk urvriden i hett vatten och låt självrinna någon timme.

Blanda ner sockret i saften och rör tills det är ordentligt löst.

Slå upp i bensoatsköljda flaskor, tillslut dem väl.

Antal: ca 40 stycken

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

200 g smör, rumsvarmt

2 msk vaniljsocker

5 dl vetemjöl

Garnering:

1 dl strö- eller florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ihop smör, vaniljsocker och vetemjöl, gärna med en elvisp.

Det ska bli en smulig deg.

Tryck ihop degen med händerna i bunken.

Ta upp degen på bakbordet.

Rulla degen till 2 cm tjocka rullar och lägg dem i kylskåpet i ca 20 minuter.

Skär varje bit till en längd som du böjer och lägger på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Låt kakorna svalna något på plåten.

Strö över rejält med strö- eller florsocker och låt dem svalna på galler.

Mängd: 2½ dl

Ingredienser:

1 morot

1 litet salladshuvud, 125 g

1 liten palsternacka

1/4 cantaloupemelon

Isbitar

Gör så här:
Pressa morot, sallad och palsternacka till juice tillsammans med melonköttet.

Mixa väl och servera i ett högt glas med isbitar och gärna några melonskivor.

Mängd: ca 2 kg

Ingredienser:
1 kg lingon, ca 1 3/4 liter

3 dl vatten

850 g socker, ca 10 dl

½ flaska certo fruktpektin

Gör så här:

Blanda lingon och vatten i en rymlig gryta och koka sakta 5 minuter, under lock.

Rör i sockret och koka upp lingonen under omrörning.

Koka livligt 1 minut.

Tag grytan av plattan och rör i pektinet.

Skumma och rör sylten ca 5 minuter, häll upp i bensoatsköljda burkar.

Sätt på täta lock.

Antal: 27-30 stycken

Ugn: 225 grader,  8-9 minuter

Ingredienser:

80 g valnötter, ca 2 dl

4 dl vetemjöl

1 dl strösocker

70 g smör, kylskåpskallt

3-4 msk vatten, kallt

Gör så här:

Mixa nötterna i en matberedare.

Tillsätt vetemjöl, strösocker och smör, skuret i kuber.

Mixa snabbt ihop det.

Tillsätt vattnet, 1 msk i taget, och mixa till en deg.

Linda in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåp i ca 1 timme.

Sätt ugnen på 225 grader.

Forma runda bollar av degen och platta till dem,ca 5 cm breda och max ½ cm höga.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Nagga kexen med en gaffel.

Grädda kexen mitt i ugnen i 8-9 minuter.

Låt dem svalna på ett galler.

Ingredienser:

2 liter jordgubbar

20 klasar fläderblommor

1 citron i skivor

1 påse citronsyra, ca 30 g

2 liter vatten

2 kg socker

1 krm natriumbensoat

2 krm kaliumbensoat

Gör så här:
Skölj bär och blommor väl.

Mosa jordgubbarna och lägg i en rymlig kruka tillsammans med blomklasarna.

Lägg i citronskivorna och strö över citronsyran.

Koka upp vatten och socker och slå den heta lagen i krukan.

Rör tills citronsyran löst sig helt.

Täck väl och låt krukan stå svalt i fem dygn.

Tag upp citronskivorna efter två dygn och rör om.

Tillsätt konserveringsmedlen utrörda i lite saft, sila saften och häll upp i väl rengjorda bensoatsköljda flaskor, tillslut dem väl.