Alla inlägg under mars 2019
Antal: 40-44 stycken
Ugn: 180 grader, 10-13 minuter
Ingredienser:
1 tsk bikarbonat
½ tsk bakpulver
1 krm salt
3 3/4 dl strösocker
½ tsk vaniljpulver
1 ägg
1 citron
250 g smör, rumsvarmt
8 dl vetemjöl
Fyllning:
Hallonsylt
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda bikarbonat, bakpulver, salt och bakpulver, salt, strösocker, vaniljpulver och ägg i en bunke.
Riv skalet på citronen och pressa saften.
Rör ner i smeten.
Tillsätt smöret och avsluta med vetemjölet, lite i taget.
Blanda ihop till en smidig deg.
Dela degen i två delar och rulla ut dem till längder.
Dela varje längd i 20-22 bitar och rulla dem till bollar.
Tryck ut bollarna till en platta på en plåt med bakplåtspapper.
Tryck sedan försiktigt med tummen i mitten på kakan och lägg dit en klick sylt.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-13 minuter.
Antal: 12 stycken
Ugn: 200 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
1 ägg
1½ dl gräddmjölk
1½ dl vetemjöl
75 g smör eller margarin
Socker
Gör så här:
Blanda ägget och gräddmjölken.
Hacka samman matfettet och mjölet och rör ner äggblandningen.
Fyll pastejformar till hälften med smeten.
Grädda i 200 grader ca 15 minuter tills kakorna pöst upp och blivit lätta.
Strö på lite socker och servera munkarna varma.
Antal: 20 pajer
Ugn: 225 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
1 pkt smördeg
200 g ädelost
200 g dadlar
200 g valnötter
1 ägg
Bullformar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär ut ca 10 x 10 cm rutor av smördegen och klä bullformen, låt kanterna av degen sticka fram som "hundöron".
Fyll formen med dadlar, valnötter och ost.
Vispa upp ägget och pensla den utstickande degen.
Grädda i ca 10 minuter tills degen fått vacker färg och osten har smält och börjat bubbla något.
Mängd: 2 dl
Ingredienser:
2 små morötter
2 rödbetor, ca 100 g
½ jams elelr 1 liten sötpotatis
1 litet fänkålshuvud
Isbitar
Gör så här:
Pressa samtliga ingredienser till juice.
Mixa juicen till skummande energidryck och servera med isbitar.
Garnera gärna med några fänkålsblad.
Måndag:
Fiskburgare:
Mixa laxfilé till färs, smaksätt med salt, rivet citronskal och chili.
Forma burgare och stek gyllene.
Lägg mellan hamburgerbröd med sallad, tomat, majonnäs och rostad lök.
Mandariner i sockerlag med en klick mezeyoghurt.
Tisdag:
Ajvarsoppa med bönor och kyckling, en klick gräddfil i soppan och mörkt rågbröd till.
Färsk frukt i säsong.
Onsdag:
Tortillini med krämig ostsås och klippt gräslök.
Milkshake på vaniljglass, mjölk och frysta hallon.
Torsdag:
Sojamarinerade fläskkotletter, kokt matvete blandat med strimlad purjo och blandade gröna blad. Yoghurtsås med ingefära och curry.
Fruksallad marinerad i mangobalsamico och lite florsocker. Vaniljkesella till.
Fredag:
Fyll crépespannkakor med svampstuvning, rulla ihop och lägg i ugnsform.
Strö över ost. 10 minuter i 225 grader.
Whoopies - två kakor med fyllning emellan, tex choklad- eller smörkräm.
Lördag:
Kikärtspanzanella, en klick färskost till.
Päronkaka:
Riv 300 g mandelmassa och blanda med 3 ägg.
Tryck ut i en smord pajform och fördela tunna päronklyftor över.
Strö råsocker och kanel över, grädda 20 minuter i 225 grader.
Servera ljummen med grädde.
Söndag:
Porterstek på älg eller nöt, klyftpotatis, gelé, sås och haricots verts.
Varma björnbär med vaniljglass och hackad mörk choklad.
Måndag:
Mandelfisk:
Lägg tinade fiskblock i smord ugnsform, salta och peppra.
Bre över crème fraiche, strö på ströbröd och mandelspån.
Ca 25 minuter i 225 grader.
Kokt potatis och gröna ärter till.
Persikohalvor fyllda med kräm på hälften mezeyoghurt, hälften lemoncurd, strö kokos över.
Tisdag:
Morotssoppa och croissanter med smör och ost.
Apelsinris:
Blanda kall risgrynsgröt med vaniljsocker, koncentrerad apelsinjuice, vispad grädde och apelsinklyftor.
Onsdag:
Ugnspannkaka med knaperstekt sidfläsk, brunkål och lingonsylt.
Färsk frukt i säsong.
Torsdag:
Frittata:
Fräs strimlad lök, potatis, samt röd och grön paprika mjuka i olja.
Salta, peppra och slå lätt uppvispade ägg i pannan.
Stek på svag värme tills äggen stelnat.
Riv lagrad ost över. Sallad till.
Ugnsbaka äppelhalvor med en skiva chévre, honung och valnötter.
Fredag:
Nachogratäng:
Stek 500 g köttfärs och krydda med tacomix.
Blanda 1 burk Philadelphiaost och 1 burk crème fraiche och bre ut i botten av en gratängform.
Häll färsen ovanpå och strö över gratängost.
Värm i ugnen på 200 grader tills osten smält.
Servera med nachochips, salsa och grönsallad.
Plättbakelser:
5 plättar per man travade i hög med nutella och hallonsylt mellan.
Lördag:
Stek strimlor av kycklingfilé med strimlad gul lök och kinakål.
Häll på 1 burk kokosmjölk och 1 burk bambuskott.
Smaka av med soja och röd curry.
Jasminris till.
Efterrätten:
Smält 2 dl strösocker i en panna.
Rör ner 2 dl grovhackade nötter.
Låt svalna på smörpapper och bryt nötbräcket över fruktsallad.
Söndag:
Kalops på högrev av nöt, kokt potatis, inlagda rödbetor och riven råkost.
Pannacotta med rårörda blåbär.
Måndag:
Mandelfisk:
Lägg tinade fiskblock i smord ugnsform, salta och peppra.
Bre över crème fraiche, strö på ströbröd och mandelspån.
Ca 25 minuter i 225 grader.
Kokt potatis och gröna ärter till.
Persikohalvor fyllda med kräm på hälften mezeyoghurt, hälften lemoncurd, strö kokos över.
Tisdag:
Morotssoppa och croissanter med smör och ost.
Apelsinris:
Blanda kall risgrynsgröt med vaniljsocker, koncentrerad apelsinjuice, vispad grädde och apelsinklyftor.
Onsdag:
Ugnspannkaka med knaperstekt sidfläsk, brunkål och lingonsylt.
Färsk frukt i säsong.
Torsdag:
Frittata:
Fräs strimlad lök, potatis, samt röd och grön paprika mjuka i olja.
Salta, peppra och slå lätt uppvispade ägg i pannan.
Stek på svag värme tills äggen stelnat.
Riv lagrad ost över. Sallad till.
Ugnsbaka äppelhalvor med en skiva chévre, honung och valnötter.
Fredag:
Nachogratäng:
Stek 500 g köttfärs och krydda med tacomix.
Blanda 1 burk Philadelphiaost och 1 burk crème fraiche och bre ut i botten av en gratängform.
Häll färsen ovanpå och strö över gratängost.
Värm i ugnen på 200 grader tills osten smält.
Servera med nachochips, salsa och grönsallad.
Plättbakelser:
5 plättar per man travade i hög med nutella och hallonsylt mellan.
Lördag:
Stek strimlor av kycklingfilé med strimlad gul lök och kinakål.
Häll på 1 burk kokosmjölk och 1 burk bambuskott.
Smaka av med soja och röd curry.
Jasminris till.
Efterrätten:
Smält 2 dl strösocker i en panna.
Rör ner 2 dl grovhackade nötter.
Låt svalna på smörpapper och bryt nötbräcket över fruktsallad.
Söndag:
Kalops på högrev av nöt, kokt potatis, inlagda rödbetor och riven råkost.
Pannacotta med rårörda blåbär.
Måndag:
Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp.
Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.
Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.
Tisdag:
Köttbullar, stuvade makaroner, ketchup och gurka.
Färsk frukt i säsong.
Onsdag:
Makrillgratäng:
Smörj en ugnsform, lägg i tinad, urkramad bladspenat i botten, rökta makrillfiléer och riven mozzarella.
Slå på grädde, gratinera ca 20 minuter i 225 grader.
Pressad potatis och sallad till.
Chokladdoppade ananasringar och en klick vaniljkesella.
Torsdag:
Ärter med fläsk.
Smoothie på banan och yoghurt, smaka av med kardemumma och brun farin.
Fredag:
Kyckling-allt-i-ett:
Lägg otinade kycklingvingar på en stor oljad plåt med småpotatisar, rödlök, paprika och morot i bitar samt hela vitlöksklyftor.
Ha på olja, lite vitt vin, salt, peppar och timjan.
Låt steka i ugnen 50 minuter i 200 grader.
Chokladbiskvier.
Lördag:
Tomat- och sardellfisk:
Lägg tinade sejfiléer i en smord ugnsform och fördela tunt skivad purjolök, några hackade sardeller och tomatsås med örter över fisken.
20 minuter i 225 grader.
Ris och gröna ärter.
Söndag:
Örtmarinerad fläskfilé och vitlöksdoftande potatisgratäng.
Måndag:
Amerikanska pannkakor: Vispa samman 1 ägg, 3 dl filmjölk och 2 msk smält smör. Tillsätt 3 dl vetemjöl blandat med 1 msk socker, 1 tsk bakpulver, ½ tsk bikarbonat och ½ tsk vatten. Pensla stekpannan med fett och lägg i matskedsstora klickar av smeten när pannan är riktigt het. Servera med lönnsirap och ev. med stekt bacon (lägg baconet på hushållspapper så fettet rinner av).
Tisdag:
Löksoppa: Skiva och fräs 6 gula lökar och 2 vitlöksklyftor i lite fett. Häll över 1 liter mörk oxbuljong och låt puttra ca 15 minuter. Rosta 4 skivor vitt bröd. Häll upp soppan i 4 portionsskålar, lägg de rostade skivorna på toppen av soppan, strö över 1 msk riven ost på varje skiva. Gratinera i 275 graders varm ugn tills osten smält och fått fin färg.
Onsdag:
Ugnsstekt sillfilé i tomatmarinad: Salta lätt 600 g strömming- eller sillfiléer. Lägg dem med köttsidan ner i en smord långpanna. Lägg en liten klick smör på varje filé. Ställ in filéerna i 250 graders varm ugn i ca 15 minuter. Lägg över de nystekta filéerna i en form och slå på en marinad av 1 dl passerade tomater (burk), 2 dl vatten, 1 msk vinäger, 1 tsk salt och 1 krm grovstött svartpeppar. Täck ytan med skivad rå rödlök. Låt sillen stå och ta smak i ett par timmar. Servera med kokt potatis och gröna ärter.
Torsdag:
Köpenhamsbiff: Låt 3/4 dl ströbröd svälla med 2½ dl mjöl i ca 10 minuter. Tillsätt 500 g köttfärs, 1 ägg, 1 tsk salt och 1 krm vitpeppar. Blanda färsen och bred ut den i en smord form. Grädda ca 40 minuter i 200 graders varm ugn. Skiva och stek 2 lökar och lägg löken ovanpå den färdiga färsen tillsammans med skivade tomater. Servera med kokt potatis.
Fredag:
Pizza med kassler: Rör ut 25 g jäst i 2½ dl ljummet vatten. Tillsätt 2 msk olja, ½ tsk salt och ca 7 dl vetemjöl. Låt degen jäsa i 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord, knåda och dela i 4 bitar. Rulla dem till bullar och kavla ut dem till runda bottnar, ca 25 sm i diameter. Lägg bottnarna på bakpappersklädda plåtar och bred på tomatpuré. Skiva 300 g champinjoner, tärna 200 g kassler eller rökt skinka och fördela det på pizzorna. Strö över lite oregano och riven ost. Grädda mitt i ugnen i 225 grader ca 15 minuter. Servera med vitkålssallad.
Lördag:
Söndag:
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
|