Alla inlägg under april 2019
Antal: 4 personer
Ingredienser:
500 g kassler
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
½ squash
olivolja till stekning
2 burkar körsbärstomater
2 tsk socker
½ hönsbuljongtärning
salt
svartpeppar
1½ dl grovhackad dill
Garnering:
½ dl rostade pinjenötter
2 msk kapris
Tillbehör:
Kokt potatis
Grönsallad
Gör så här:
Finhacka lök och vitlök. Dela squashen på längden och skär i halvmånar.Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 20-25 minuter
Ingredienser:
8 champinjoner
1 paket tärnad bacon
5 dl vispgrädde
2 msk hackad färsk timjan
2 msk hackad färsk persilja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
4 kycklingfiléer
1 dl jordnötter
Tillbehör:
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva champinjonerna.
Knaperstek bacon och tillsätt sedan champinjonerna.
Stek tills champinjonerna får en fin färg ca 5 minuter.
Häll över vispgrädden och låt puttra ihop under några minuter.
Krydda med timjan, persilja, salt och peppar.
Lägg kycklingfiléerna i en smord ugnsform och häll över den goda såsen.
Baka i ugnen ca 20-25 minuter.
Toppa med jordnötter och servera med rostade grönsaker.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
1 dl vispgrädde
1 dl grekisk yoghurt eller mezeyoghurt
1 dl gammaldags mjölk
1 dl bär (t.ex. hallon, blåbär, jordgubbar)
4 "isbitar" av grädde
Ev. ½ dl kolsyrat vatten
Gör så här:
Mixa grädde, yoghurt, mjölk, bär och isbitar till en slät smoothie.
Servera genast.
Ingredienser:
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 röd chili
1½ l färska eller frysta lingon
2 dl vatten
1 tsk mald kanel
1 dl Mörkt Muscovadorörsocker
2 msk balsamvinäger
Gör så här:
Skiva lök och chili tunt.
Lägg lök, chili, vitlök, lingon, vatten, kanel, muscovadorörsocker och balsamvinäger i en kastrull och koka 10 minuter.
Servera salsan ljummen eller kall till kött- och färsrätter.
Förvaras i kylskåp.
Mängd: ca 1 liter
Ingredienser:
8 äggulor
1½–2 dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
4 dl mjölk
3 dl vispgrädde
2 dl DGlykossirap
Gör så här:
Vispa samman äggulor, socker och vaniljsocker i en skål.
Koka upp mjölk, grädde och glykossirap i en kastrull.
Vispa ner äggsmeten i den varma mjölkblandningen.
Sila genom finmaskig sil.
Låt smeten svalna.
Kör blandningen i glassmaskin eller häll glassen i en avlång form, ca 18x25 cm och ställ in i frysen i minst 5 timmar.
Antal: ca 25 stycken
Ugn: 150-175 grader, 15-20 minuter
Ingredienser:
50 g marsánpulver
5 dl (300 g) vetemjöl
325 g mjukt smör
1½ dl florsocker
2 tsk vanillinsocker
Vaniljkräm:
1½ dl kokt vaniljkräm (marsán)
100 g mjukt smör
1 tsk citronsaft
florsocker efter smak
Vaniljsocker efter smak
Garnering:
Florsocker
Gör så här:
Arbeta samman alla ingredienser till en deg.Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 dl torkade aprikoser
3 dl havrekross
7 dl vatten
½ tsk salt
Salsa:
2 dl blåbär
1 dl röda vinbär
1 dl hallon
2 msk honung
Ev. 1 dl hackad basilika
Gör så här:
Strimla aprikoser fint.
Blanda med de övriga ingredienserna till gröten i en kastrull.
Sjud under lock 25-30 minuter.
Vänd ihop bären med honung och ev basilika.
Servera gröten med bärsalsa och mjölk.
Ingredienser:
3 dl Strösocker
1 dl Ljus Sirap
2 dl vispgrädde
2 dl sötmandel, hackad
1 dl Turkisk peppar, krossad
Gör så här:
Koka upp socker, sirap och vispgrädde i en tjockbottnad kastrull.
Rör om då och då.
Sänk värmen och låt småkoka cirka 20 – 30 minuter (134 °C) till smeten blivit seg.
Eller gör ett kulprov.
Hacka under tiden mandeln och Turkisk peppar och lägg hälften på en bakpappersklädd plåt.
När knäcken är klar, blanda ner resterande mandel och Turkisk peppar och häll över plåten.
Låt stelna i rumstemperatur.
Bryt knäcken i bitar och förvara i en burk med smörpapper mellan lagren så att det inte kladdar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | ||||||||
|